EFSA yeni araştırma sonuçlarını sunmaktadır
Uluslararası Fresenius Konferansı "Gıda Bulaşanlar ve artıklar" akrilamid, cıva ve dioksinler bir statü olarak kabul
Gıda Güvenliği Otoritesi Avrupa Ajansı (EFSA) ve onun bulaşm Paneli (Gıda Zincirinde Bulaşanlar Panel) yapılacaklar listesi uzun oluyor. giderek daha fazla değerlendirme şüpheli maddelere yeni keşfedilen ya da son zamanlarda düşmüş yemek bile artık kamu uzun sanatta gibi bilinmektedir kirletici ve bir dönem güncellemeleri ek olarak oluşturulur. Yeni sorun alanlarını araştırmak için "eski dost" ve gerçek sonuçları hakkında haberler 22 üzerinde "Gıda Bulaşanlar ve Kalıntı" sekizinci Uluslararası Fresenius Konferansı verdi. ve 23. Mainz Nisan 2013.Rolaf van Leeuwen (Wageningen Üniversitesi, Hollanda) EFSA'nın bebekler ve küçük çocuklar için gıdalardaki dioksinler ve bromlu alev geciktiriciler hakkındaki bulgularını sundu. Çeşitli AB ülkeleri tarafından sunulan bu maddelerin oluşumuyla ilgili verilerin tümü, dioksinler ve bromlu alev geciktiriciler için maksimum sınırın altındaydı. En yüksek seviyeler balık ve ete dayalı hazır yemekler için ayarlanmıştır. Van Leeuwen, maalesef zaman içinde bir eğilim tespit etmenin mümkün olmadığını ve soruşturmanın üst sınırlara dayandığından mevcut durum hakkında herhangi bir açıklama yapılamadığını söyledi.
sonuçlarına dayanarak, bulaşm Paneli akım konsantrasyon seviyesi (MLS) söz konusu gıda gruplarında dioksin ve bromlu alev geciktiriciler konsantrasyonunu azaltmak için, ikna etmedi sonucuna vardım. Bazı gıdalar, daha önce bir kaç sonuçlar sadece mevcut idi için Yine de, daha temsili numuneler için ihtiyaç vardır.
hazırlık akrilamid kapsamlı risk değerlendirmesi
Konferansta ayrıca akrilamid konusunda bir güncelleme sağlandı. Mary Gilsenan, 2007 ile 2010 yılları arasında akrilamid seviyelerinde yalnızca birkaç değişiklik olduğunu söyledi. Ancak, izleme süresinin nispeten kısa olması ve sunulan örneklerin sayısında ve kaynağında büyük dalgalanmalar olması nedeniyle incelemede çok sayıda belirsizlik olduğu dikkate alınmalıdır. Avrupa Komisyonu, akrilamidin risk değerlendirmesi için Aralık 2012'de ilk kez bir yetki verdi ve bu, EFSA'nın bu alandaki ilk tam risk değerlendirmesini gerçekleştirmesini sağlayacak.
Bu amaçla, Kurum şimdi verilerin sunulması için tekrar soran sonraki iki ay içinde tahsil edilecek. Panel, dikkate verileri, AB Üye Devletleri hem de sanayiden yani her türlü veriyi alarak Gilsenan yüzden yapıldı. Diğer bir yeni özellik, aynı zamanda diğer veri toplama egzersizleri arasında yer, paydaşlarla birlikte bir tartışma grubu olacak ve otoriteler ve paydaşlar arasında istişare imkanı verilmelidir.
Mineral hidrokarbonlar ilgili araştırma sonuçları
Mineral hidrokarbonlar üzerinde EFSA Çalışma Grubu Halk Sağlığı Enstitüsü (Halk Sağlığı Enstitüsü), Norveç ve Başkanı Ocak Alexander, daha önce bu kimyasal tipine göre araştırma mevcut durumu hakkında bir sunum yaptı. Petrol hidrokarbonları (SB denir) ham petrolden gelen ya da kömür, doğal gaz veya biyokütle sentezlenen olur, Alexander açıkladı. kumaş doğrusal kompleks karışımlarıdır ve dallı alkanlar (parafinler), sikloalkanlar (naftenler) ve aromatik hidrokarbonlardır. Parafinler ve naftenler mineral yağ, doymuş hidrokarbonlar (mineral yağ doymuş hidrokarbonlar, MOSH), mineral yağı, aromatik hidrokarbonlar (mineral yağ aromatik hidrokarbonlar, MOAH) gibi aromatikler olarak tanımlanır. karışımlar yüksek karmaşıklık bütün karakterize edildi: kimyasal kompozisyonu büyük ölçüde değişir ya da sık sık büyük ölçüde bilinmemektedir nasıl olabilir, maddelerin sayısı son derece yüksek ya da onların bileşenlerine SB karışımları sökmeye bazen analitik mümkün değildir gözden geçirmeyi, İskender savundu. Sağlık Bakanlığı tarafından gıda kontaminasyonu çok farklı şekillerde yer alacaktı. kirlenme ana kaynakları ortamı üzerinden, gıda işleme süreçleri, gıdayla temas eden malzemelerden göç, katkı maddeleri ve zirai ilaçla adlandırılır olabilir. SB ek olarak da hala yaygın olarak kullanılan zira, kontaminasyon diğer kaynaklardan bir dizi ötesinde hala mümkündür. Genel olarak, SB Soruşturmaya dahil belirsizlikler hala önemli olan Alexander uyardı. insan sağlığı için, gıda, yanı sıra endişe neden inşa engel olmadan geri dönüştürülmüş karton kutulara paketlenir kuru yiyeceklerin Mosh ve MOAH göç dahil olacağını MOAH özellikle hazır maruziyette. Bulaşm Paneli karbon sayıları ve kimyasal yapılarına göre ayırt genel olarak Mosh ve MOAH arasında Mosh alt sınıflarından arasında hem gelecek incelemelerde, tavsiye ederim. Sağlık Bakanlığı toksikolojik değerlendirme moleküler kütlesi ve yapısal alt sınıflarının alana odaklı olmalıdır ve sadece fiziksel-kimyasal özelliklerini dikkate almamalıdır, Alexander tavsiye etti.
Uzman söz geri dönüşümlü ambalaj malzemeleri göç ile bağlantılı olarak etkin göçü önlemek olabilir fonksiyonel engelleri kurmak için mantıklı olduğunu kaydetti. Bu görüş aynı zamanda daha detaylı ilkesini tanıttı Heiko Diehl (BASF) desteği oldu. geri dönüşümlü ambalaj sektöründe işlevsel bariyer sadece zararlı maddelerin geçişini engellemeye yardımcı değil, aynı zamanda sürdürülebilir gıda ambalajları için bir katkıdır olamaz Diehl söyledi. heksan buharı iletim hızı ölçülmüştür ve böylece bariyer performansı gözden geçirilir, burada adlandırılan BASF Hexantest, ile, gıda geçiş elde edilen engel malzemeleri hızlı ve genel sınıflandırma ve yeterli bir korelasyonu Tenax test için hazırlanabilir.
değil tehlikede genişlik kitle: cıva müjde
İnorganik civa ve Methylmercury maruz kalma, geçmişte çok dikkat neden olmuştur. Bu konuda net bir Dikkatli şimdi Helle Knutsen (Halk Sağlığı Enstitüsü, Norveç) oldu.
İnsan kanı ve saçından alınan biyo-izleme verileri, Avrupa popülasyonunda metil cıva (MeHg) maruziyetinin genel olarak EFSA (Tolerable Weekly Intake, TWI) tarafından belirlenen vücut ağırlığının kilogramı başına 1.3 µg ve ayrıca tahmin edilen yeni tolerans sınırının altında olduğunu göstermiştir. Gıda yoluyla alınan inorganik civaya (IHg) maruziyet TWI'yi aşmaz.
Ancak, bir gıda öğrencileri ile bazı popülasyonları fazla ortalama Methylmercury almak ve böylece maksimum limitin üzerinde olduğunu için kabul gerekir. En yüksek cıva konsantrasyonları kılıç ve köpekbalıkları, yabani mantar ve diyet takviyeleri olarak özellikle balık etinde, balık ve diğer deniz ürünleri bulundu. İnsanların maruz kaldığı için, ama sadece ilgili olarak MeHg, yani Knutsen eski noktaya geçerlidir. ancak, daha iyi durumu değerlendirmek için hangi daha doğru balık ve deniz ürünleri dışındaki gıdalarda, mümkün inorganik cıva konsantrasyonunun yapılmış, daha fazla veri incelemek ve aynı zamanda mevcut sertifikalı referans malzemeler ve profesyonel test düzenleri temin edebilmek için önemliydi araştırmak.
tüm sunumları komut dosyaları da dahil olmak üzere konferans belgeleri Fresenius Konferansı 295, fiyat için olabilir - Akademie Fresenius de EUR artı KDV esas ...
Kaynak: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius GmbH]
