DIL'de Bakan Grotelüschen ile strateji tartışması ve laboratuvar açılışı

Alman gıda endüstrisi için teknoloji araştırmasının potansiyeli ve gıda güvenliğinin önemi

Bakan ve diğer davetliler, 09 Temmuz 2010 Cuma günü Quakenbrück'teki Alman Gıda Teknolojisi Enstitüsü'ndeki laboratuvar genişletmesinin açılışına en güzel yaz havasını da beraberlerinde getirdiler. Ziyarette, DIL'deki bu ilk inşaat aşamasının uzun zamandır beklenen tamamlanmasının yanı sıra gıda endüstrisindeki gelecekteki gelişmeler de tartışıldı.

Şekil soldan: Dr. Volker Heinz (DIL Başkanı), Norbert Lameyer (DIL), Bakan Astrid Grotelüschen, Dr. Helmut Steinkamp (Gıda Güvenliği DIL Başkanı), Reinhold Coenen (MdL) Resim: DIL

Dr. Reinhold Kassing, denetim kurulu başkan yardımcısı olarak Bakan Astrid Grotelüschen'in yanı sıra siyaset, iş dünyası ve bilim dünyasından diğer üst düzey konukları da ağırladı. Kassing, DIL'in yükseliş yolunda olduğunu gördüğüne ve gelişmelerin son derece olumlu olduğuna dikkat çekti. Büyük desteklerinden dolayı Bayan Grotelüschen ve ekibine teşekkür etti.

Birkaç aydır Aşağı Saksonya Gıda, Tarım, Tüketicinin Korunması ve Bölgesel Kalkınma Bakanı olarak görev yapan Bakan Grotelüschen, Quakenbrück'e yapılan davetten memnuniyet duydu. Kendisi sadece laboratuvarları açmak için değil, aynı zamanda gıda güvenliğinin sürdürülebilir şekilde daha da geliştirilmesinin ve buna bağlı olarak artan araştırma ihtiyacının önemini vurgulamak için burada.

Uygulama odaklı bir araştırma enstitüsü olarak - tesadüfen Alman gıda endüstrisinin merkezinde yer almaktadır - DIL, gıda endüstrisinin desteklenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Bu, yeniden düzenleme için sağlanan 7,8 milyon avroluk ekonomik teşvik fonunun yanı sıra ön araştırma için devlet bütçesinden sağlanan 6,2 milyon avroluk ek fonu da haklı çıkarıyor.

Küçük ve orta ölçekli şirketlerin araştırma ortamını gözlemlemesi ve bilimsel ve teknolojik bulguların kendi ürünleri ve süreçleri için önemini yorumlaması pek karşılanabilir değildir. Kendi araştırma ve geliştirme departmanları olmayan çoğunlukla orta ölçekli şirketlerin, en son bilimsel ve teknolojik gelişmelere ulaşabilmek ve kendi araştırmalarını yaptırabilmek için DIL gibi şirketler arası bir araştırma kuruluşuna ihtiyaçları vardı. Grotelüschen: "Rekabetçi fiyatlarla yüksek kaliteli gıda üretimi, günümüzün ürün ve süreç güvenliği gereklilikleri ile birleştiğinde artık kaçınılmaz olarak yüksek teknoloji gerektiren bir iş haline geliyor."

DIL enstitüsü müdürü Dr. Volker Heinz, gıda güvenliği açısından gıda işlemede teknolojik gelişmenin önemini, süreçlerin verimliliğini ve ürünlerin çekiciliğini ele aldığı bir konferans verdi. Ancak mevcut fiyat rekabetinde sektörün bugüne kadar ulaştığı seviyeyi daha da büyütmesi ve uluslararası gıda pazarında söz sahibi olması oldukça zor. Gıda endüstrisi Almanya'nın dördüncü büyük endüstrisidir ve Aşağı Saksonya'da otomotiv endüstrisinden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Yaklaşık 530.000 çalışanı ile tarımımızın doğrudan tarımsal hammadde alıcısı olması nedeniyle ekonomik önemi büyüktür.

Bununla birlikte, satış açısından ölçülen araştırma ve geliştirme harcamalarının %0,2'lik payı ile sektör, Almanya'daki üretim sektörleri arasında en alt sıralarda yer almaktadır (karşılaştırma için: otomotiv %5, kimyasallar %10, ilaç %15) ve Heinz'a göre, uluslararası bir karşılaştırma yapıldığında, diğer büyük üretici ülkelerin oldukça gerisinde kalıyor. Bu olumsuz gelişmeyi önlemek için uygun siyasi çerçeve programları aracılığıyla araştırma teşviklerine acilen ihtiyaç duyulmaktadır.

Daha sonra Dr. DIL Güvenlik Bölümü Başkanı Helmut Steinkamp, ​​​​DIL'in devam eden araştırma çalışmaları hakkında konuştu. Laboratuvarın genişletilmesinin tamamlanmasıyla birlikte, tüketicilerin ve endüstrinin yararına araştırma faaliyetlerini yoğunlaştırmak için yeni fırsatlar ortaya çıkacak. Enstitü, gıda işleyicileri için yeni izleme yaklaşımları geliştiriyor. DIL, şirketleri hijyen ve gıda güvenliğini iyileştirme konusunda destekler. Ayrıca ekolojik boyutlar ve tasarruf potansiyeli ön plana çıkarılarak ekonominin sürdürülebilirlik yönetimine yönelik çalışmaları desteklenecektir.

Son olarak konuklar yeni laboratuvar binasını ziyaret etti. Uzantı, DIL güvenlik bölümüne atanmıştır ve mikrobiyolojik ve kimyasal laboratuvarları içermektedir. Yatırım hacmi 2,27 milyon euro. DIL'de şu anda tamamlanan bu ilk inşaat aşamasına ek olarak, 1. ve 2. inşaat aşamaları da iyi bir ilerleme kaydediyor. Bu tedbirler kapsamında yeni bir teknik merkez ve fizik laboratuvarı inşa edilecek. DIL'in bu yeniden düzenlenmesi, kapsamlı kamu finansmanı tedbirleriyle mümkün oldu.

Kaynak: Quakenbrück [DIL]