Німці цінують органічні продукти
Органіка все ще користується попитом. Кожен другий німець час від часу купує органічні продукти харчування, більше третини навіть часто або виключно. Це показав поточний екобарометр, який регулярно замовляє Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL). В репрезентативному опитуванні взяли участь понад 1.000 осіб віком від 14 років.
Більше 80 відсотків опитаних обирають органічні продукти харчування. Хоча частка постійних і ексклюзивних покупців органічної продукції у 2022 році була подібною до попереднього року (36–38%), частка випадкових покупців зросла до 49 відсотків (зростання на 6%). Органічні яйця користуються особливою популярністю: 64 відсотки опитаних потрапляють виключно або часто в їхні кошики для покупок. Далі йдуть овочі та фрукти (62%), картопля (47%), молочні продукти (43%), м’ясо або ковбаси (39%) та хліб (30%) органічного виробництва.
Є багато причин купувати органічні продукти. Найважливіші аспекти включають тваринництво, яке відповідає виду тварин (54%), здорове харчування (44%) і справедливі умови у виробництві та торгівлі (25%). Особливо для молодих людей у віці від 14 до 29 років вирішальними є міркування щодо захисту клімату (18%). Принаймні для п'ятої частини смак є найважливішим або другим за важливістю пунктом під час покупок.
Споживачі переважно купують органічні продукти харчування в супермаркетах (91%) або дискаунтерах (77%). Інтерес часто викликають розширення асортименту та нові товари. Щотижневі ринки (55%), пекарні (54%), м’ясні лавки (50%), аптеки (50%) і виробничі компанії (48%) також є важливими місцями для покупок. Близько 15 відсотків отримують органічні продукти з Інтернету - майже вдвічі більше, ніж у попередньому році. Близько половини опитаних користуються закладами громадського харчування, такими як фірмові ресторани, їдальні або люди. За їхніми власними заявами, близько 80 відсотків опитаних готові були б витратити більше грошей на органічну їжу в їдальні чи їдальні.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
