EFSA підтверджує позицію BfR щодо методів виявлення токсинів водоростей у мідіях

BfR рекомендує замінити експерименти на тваринах хіміко-аналітичними методами

Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) оцінив максимальні рівні та методи виявлення морських біотоксинів у мідіях. Як наслідок, стратегії контролю цих токсинів у мідіях мають обговорюватися в Комісії ЄС, для виявлення яких як еталонний метод все ще потрібен експеримент на тваринах на мишах. «Досліди на тваринах можна замінити хіміко-аналітичними методами», – каже президент BfR проф. Лікар. Андреас Хенсель. «Методи також сприяють покращенню захисту здоров’я споживачів, оскільки їх можна використовувати для більш надійного виявлення морських біотоксинів». У 2009 році Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) опублікував потужний хіміко-аналітичний метод, за допомогою якого можна також виявити морські біотоксини. нижче допустимих максимальних рівнів.

Мідії, які містять токсини, під час вживання в їжу можуть викликати такі захворювання, як діарея або параліч, а в рідкісних серйозних випадках призводять до смерті. Морські біотоксини виробляються певними видами водоростей і накопичуються в мідіях. Щоб захистити споживачів від цих отрут, офіційний харчовий контроль перевіряє мідії на наявність цих речовин. Наразі в ЄС в якості методу виявлення призначали так званий «біоаналіз на мишах». Мишам в черевну порожнину вводять витяжку з тканини мідій для дослідження. Смерть мишей вважається доказом морських біотоксинів.

Ще в 2005 році BfR рекомендував у позиційному документі щодо аналізу морських біотоксинів досліджувати зразки їжі за допомогою хімічних аналітичних методів. BfR вважає біотест на мишах неадекватним як еталонний метод, оскільки цей метод не може бути використаний для точного визначення того, чи містяться морські біотоксини в мідіях і чи дотримуються встановлені законом максимальні рівні. Хіміко-аналітичні методи є прийнятною альтернативою, яка може краще забезпечити захист здоров’я споживачів. Крім того, вони є кращими перед біотестами на мишах з міркувань добробуту тварин. Позиція BfR підтверджується серією заяв EFSA.

Національна референс-лабораторія з моніторингу морських біотоксинів при BfR роками займається подальшим розвитком хіміко-аналітичних методів. Наразі процедура перевірки стандартизована у співпраці з контролюючими органами, Федеральним відомством із захисту прав споживачів і харчової безпеки та за міжнародної участі. Стандартизація є необхідною умовою для того, щоб метод виявлення був визнаний еталонним в ЄС.

BfR продовжуватиме енергійно домагатися заміни тваринного методу хіміко-аналітичними методами для виявлення морських біотоксинів у мідіях. Заміна біологічного аналізу на мишах стане кроком вперед як для захисту здоров’я споживачів, так і для добробуту тварин.

Зовнішні посилання

Морські біотоксини в молюсках - Резюме про регульовані морські біотоксини

Джерело: Берлін [BfR]