Anuga Meat: понад 1.000 постачальників з 50 країн у трьох залах
Міжнародна виставка м’ясної промисловості демонструє світовий асортимент м’яса, ковбас, дичини та птиці
Anuga Meat знову об’єднає представників міжнародної м’ясної промисловості на Anuga з 5 по 9 жовтня 2019 року в Кельні. З більш ніж 1.000 експонентами з 50 країн, найбільша у світі виставка м'яса, ковбас і птиці займає чудове місце. Щоб задовольнити побажання споживачів щодо здорового харчування, регіональності, стійкості та добробуту тварин, цього року Anuga Meat зосереджуватиметься не лише на м’ясі, ковбасах та птиці, а й на веганських та вегетаріанських альтернативах м’ясу, а також на замінниках продуктів рослинного походження з білки.
Серед провідних експонентів цього року Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof і Wiltmann. Важливі європейські групи беруть участь з Бельгії, Франції, Великої Британії, Італії, Нідерландів та Іспанії. Крім того, південноамериканський континент представлений Аргентиною, Бразилією, Парагваєм і Уругваєм.
Вони представляють весь спектр виробництва м’яса на різних етапах його обробки: від необроблених м’ясних продуктів, м’ясних напівфабрикатів і напівфабрикатів до вишуканих ковбасних і шинкових виробів і регіональних фірмових страв. Постачальники м’яса in vitro або чистого м’яса, такі як Moving Mountains, також будуть представлені на Anuga. Підсегменти Anuga Meat поділені на зали таким чином, щоб надати спеціалізованим покупцям кращу орієнтацію: Зал 5.2 Ковбасні вироби, Зал 6 Червоне м’ясо, Зал 9 Птиця та червоне м’ясо.
Збільшення участі постачальників у Anuga Meat свідчить про те, що експорт продовжує відігравати центральну роль для міжнародної м’ясної промисловості. Розвиток нового ринкового потенціалу є особливо важливим. Через постійний попит на м’ясні продукти з’являються додаткові ринки покупців для виробників ЄС у регіонах зростання, таких як Північна та Південна Америка та Азія. Численні м'ясні продукти продовжують доставлятися по всьому світу з Північної та Південної Америки. У міру зростання конкуренції між виробниками відбувається консолідація ринку та постійне закріплення ринкових часток. Коли справа доходить до каналів збуту, ринок поза домом відіграє все більшу роль разом із роздрібними покупцями.
Тенденції та теми
Споживачі цінують регіональність і відстежуваність продуктів і продовжують вирішувати такі питання, як добробут і захист тварин. Запуск нових продуктів у м’ясному секторі, зареєстрований у всьому світі Innova Market Insights, також відображав цю тенденцію в останні роки. Про це також свідчить збільшення кількості виведень на ринок м’ясних продуктів з етично правильним позиціонуванням понад 10 відсотків. Іншою важливою тенденцією є збільшення кількості рослинних альтернатив або продуктів-замінників м’яса, які також обслуговують зростаючий ринок так званих флексітаріанців. Причини обмеженого споживання м’яса загалом подібні до тих, які змушують вегетаріанців уникати м’яса, тобто поєднання причин здоров’я та навколишнього середовища, таких як збереження ресурсів. Ці тенденції заохочують м’ясний відділ еволюціонувати у білковий відділ, пропонуючи альтернативні джерела білка на основі сої, пшениці чи гороху тощо. М’ясна промисловість реагує на ці події, тому багато виробників тепер виробляють і продають вегетаріанські альтернативи своїм стандартним пропозиціям.
Асортимент м'ясних продуктів, представлених на Anuga, величезний. Це також видно з перегляду бази даних нових продуктів на веб-сайті Anuga. Асортимент пропонованих продуктів варіюється від таких делікатесів, як салямі з дикого кабана чи оленини, а також шинка тартуфо, в’ялена яловичина, веганські ковбаси та м’ясо з суперпродуктами чи місцевими сумішами спецій.
Крім того, у залі 5.2 буде одна з шести нових стартап-зон. Стартапи зосереджуються на інноваційних продуктах на основі рослинних інгредієнтів і комах.
Ярмарок з суботи, 5.10 жовтня. Працює щодня з 9.10.2019:10 до 18:XNUMX до середи, XNUMX жовтня XNUMX року. Доступ мають лише відвідувачі-спеціалісти.
100 років Ануга
У 2019 році Anuga святкує своє 100-річчя, що є чудовим сигналом тривалої підтримки галузі. Перша Anuga відбулася в Штутгарті в 1919 році за участю близько 200 німецьких компаній. На основі концепції щорічної пересувної виставки згодом відбулися подальші заходи «Загальної виставки продуктів харчування та напоїв», включаючи 1920 р. у Мюнхені, 1922 р. у Берліні та 1924 р. у Кельні.З приблизно 360 експонентами та 40.000 1951 відвідувачами перша Anuga у Кельні була найкраща подія з моменту свого заснування, тому організатори вибрали Кельн як постійне місце проведення.У 1.200 році вперше взяли участь понад 34 експонентів із 2003 країн, що означало, що Anuga остаточно утвердилася як центральна міжнародна бізнес-платформа для харчова промисловість кожні два роки в Кельні. Згодом вона розвинула торгову ярмарку, з якої виникли провідні ярмарки, такі як ISM і Anuga FoodTec, від платформи продуктів харчування та переробки до чистої торгової ярмарки продуктів харчування та напоїв. У 10 році була реалізована концепція Anuga «7.405 виставок під одним дахом».Сьогодні Anuga є провідною у світі виставкою продуктів харчування та напоїв із 165.000 XNUMX експонентами та близько XNUMX XNUMX відвідувачами з роздрібної торгівлі та ринків поза домом.
Докладніше про: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php
