SÜFFA 2023: присвячена енергоефективності
Захист клімату як довгострокова ринкова перевага: технології та робочі процеси з низькими втратами є важливою темою на SÜFFA 2023. Це стосується всіх нас: кліматична криза, загрозливий дефіцит газу, зростання цін на енергоносії. Переробна промисловість і середні ремісничі підприємства особливо страждають від спіральних витрат, наприклад, м’ясні магазини, які зазвичай змушені витрачати значну частину своїх продажів на енергію. Як завжди, криза також може розглядатися як можливість: Stuttgart SÜFFA, ярмарок для м’ясної промисловості, пропонує з 21 по 23 жовтня велика кількість інформації про енергоефективні технології, пропозиції та стимули для інвестицій, а також багато можливостей для професійного та колегіального обміну.
Дороге тепло і холод
«Ідея економії енергії вже давно з’явилася в промисловості», — каже Вольфганг Хербст, заступник майстра державної гільдії м’ясної торгівлі в Баден-Вюртемберзі. «Останнім часом багато говорять про пекарні, але м’ясні цехи насправді ще більш енергоємні. Ось чому все, що можна скоротити, від прилавка до рефрижератора, є важливим». Цифри говорять самі за себе: згідно з опитуваннями Ініціативи малого та середнього бізнесу з енергетичного переходу та захисту клімату, більше половини енергії, споживаної під час роботи, є використовується для генерації технологічного та опалювального тепла. З часткою близько 50 відсотків загального споживання тепла приготування їжі, варіння та випікання є одними з найбільш енергоємних робочих процесів, за якими йдуть опалення будівлі та приготування гарячої води. Решта енергії, необхідної для охолодження, обробки та технології постачання, зазвичай покривається електроенергією. Тут охолодження відповідає за половину попиту.
Майте на увазі різні вихідні точки
Компанії, у яких середнє загальне споживання енергії на оброблену тонну сировини становить менше 1500 кВт/год, працюють енергоефективно – це ілюструє часто використовувана графіка віденців Енергетичний інститут економіки. Але як потрапити в цю «зелену зону»? Мистецтво економії енергії полягає в тому, щоб стежити за різними вихідними точками одночасно. Таким чином можна досягти скорочення теплопостачання до 25 відсотків, наприклад, шляхом використання відпрацьованого тепла, що утворюється під час охолодження, для опалення будівлі або приготування гарячої води. Самі процеси охолодження пропонують потенційну економію до 15 відсотків. Не можна забувати про оболонку будівлі: зменшення втрат тепла та вентиляції дозволяє заощадити до 40 відсотків споживаної енергії.
Регулювальні гвинти з величезним потенціалом
Часто доводиться просто переосмислювати, попереджає Гербст. Потенціал економії «загалом величезний», і багато чого можна досягти за допомогою цілеспрямованого планування. «Ви можете оптимізувати робочі процеси, щоб максимально використовувати системи. Нагрівати триста літрів води на тридцять білих сосисок немає сенсу», — у більшості наших колег зараз є системи рекуперації тепла, але є ще «багато маленьких регулювальних гвинтів, які нікому не шкодять, коли їх крутиш». Приклад освітлення: «Раніше часто траплялося, що ви виходили з холодної кімнати з ящиком в обох руках і забували вимкнути світло. Лампа не тільки зайво споживала електроенергію, але й віддавала тепло, тому було потрібно більше охолодження. Сьогодні є світлодіодне освітлення з детектором руху. Зачини двері, вимкни світло!»
Кліматично нейтральний м'ясний цех
Проект, фінансований Європейським сільськогосподарським фондом для розвитку сільських територій, показує, як економічні та екологічні переваги можуть оптимально поєднуватися: завдяки рекуперації тепла та фотоелектричним системам «центр задоволення» м’ясної крамниці Klink у Обер’єттінгені є майже кліматично нейтральним. . «Чим більше енергії ви можете використати самостійно, тим економніше ви зможете працювати», — каже заступник керуючого директора Макс Клінк. Крім того, захист навколишнього середовища та клімату тепер є відчутною перевагою ринку. «Наші клієнти зазвичай надають великого значення екологічності. Ми розкрили нашу філософію, яка була дуже добре сприйнята нашими клієнтами. Крім енергоефективності, це також впливає на багато інших аспектів сталого розвитку - наприклад, на біорозкладану упаковку для наших щоденних акцій." Потрібен деякий час, щоб усе це було амортизовано математично, але фінансові міркування були не єдиним вирішальним фактором: «Ви також повинні ідеально стояти за цим!»
Найкращий спосіб побачити, почути та відчути те, що сьогодні є технологічно можливим, — це SÜFFA у Штутгарті. Клінк: «Останніми роками ми регулярно відвідували ярмарок і отримали там багато цінної інформації, особливо про машинне обладнання.» З упором на такі пропозиції, як управління енергією та постачанням, технології охолодження та кондиціонування повітря, технології освітлення або експлуатація Вольфганг Хербст підтверджує, що SÜFFA займається питаннями енергоефективності та сталого розвитку. «У галузі існує висока готовність інвестувати, оскільки мова йде не більше ніж про майбутню життєздатність компаній. Інвестиції в енергоефективність – це інвестиції в майбутнє!»
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Про SÜFFA
Люди та ринки об’єднуються на SÜFFA у Штутгарті. Це місце зустрічі м'ясної торгівлі та середньої промисловості. У залах компанії-експоненти зі сфери виробництва, продажу та торговельного обладнання представляють себе компетентній аудиторії спеціалістів. Спеціальні пропозиції SÜFFA також роблять виставку подією, яку не повинна пропустити жодна спеціалізована компанія.
