Регіональний рух: м'ясництво "загрожує вимиранням"
Федеральна асоціація регіонального руху eV (BRB) використовувала Паризький Плац біля Бранденбурзьких воріт у Берліні, щоб привернути увагу до різкого спаду продовольчих кустарних підприємств. "М'ясники, пекарі, корчмарі та фермери, які працюють вручну в регіональному економічному циклі, є дизайнерами і гарантами нашого кулінарного різноманіття і знаходяться в гострій небезпеці вимирання", - попереджає Хайнер Сіндель, 1. Голова БРБ. На підставі Червоного списку біорізноманіття регіональний рух вказує на загибель місцевих структур постачання. Запис останніх подібних примірників, кустарного м'ясника, майстра-пекаря, корчмаря в сільській місцевості та дрібного фермера в музей воскових виступів проводили в засобах масової інформації - щоб принаймні зберегти для нащадків. У чотирьох вітринах з оргскла (ширина 1m x глибина 1m x висота 2m) був один представник * у фірмі з торгівлі харчовими продуктами в робочому одязі. На задньому плані вітрин було вивішено банер (висота 3,6 м та ширина 4,9 м).
На підставі даних Федерального статистичного управління існує тривожна реальність для чотирьох обраних областей місцевого постачання. Кількість пекарень різко зменшилася на 1998% з 2018 до 49. У торгівлі м'ясниками 49% компаній також були закриті в той же період. Кількість малих господарств (до 50 га) зменшилася на 1990% з середини 48 років. Для таверн (особливо таверн) зниження 59% було найбільш драматичним з часу 1994. Ніхто не може побачити майбутнє, але ви можете слідкувати за подіями, і якщо не буде переосмислення та дій, ці чотири представники місцевих постачальників вимерли за 15-20 роки.
На основі зібраних цифр можна отримати наступні сценарії: пекарні вимирають, поки 2039 не буде існувати, м'ясні магазини більше не будуть, 2037 в рік потрапить на невеликі ферми, а 2036 закриє останній подібний паб.
"Малі ремісники з харчування - важливий елемент регіонального економічного циклу", - наголошує Хайнер Сіндель. "Без їх роботи не існує надійних регіональних продуктів, немає регіональних торгових точок, немає регіональних місць, де можна зупинитися на закусках", - додав Сіндель. Незважаючи на їх актуальність у повсякденному житті для всіх, причини зникнення добре відомі: відсутність кваліфікованих робітників, відсутність правонаступництва, трудомістка бюрократія, підвищення цін на оренду та придбання сільськогосподарських земель, відсутність вдячності за ремісничі торги, зміни у соціальній структурі - це "причини смерті" але також політично закріплені і потрібно терміново виправити з точки зору регіонального руху.
Захист клімату на невеликих відстанях
"Якщо ми хочемо серйозно протистояти цій структурній перерві та зміні клімату, регіональні економічні цикли з децентралізованими структурами повинні бути частиною майбутньої політики щодо клімату та продовольства", - вимагає регіональний рух. Короткі маршрути від виробника до споживача забезпечують менший потік руху та економлять енергію. У політиці фінансування має бути жорстке переосмислення, від якого поки що мало альфа-тварин у харчовій промисловості отримали користь за рахунок ремесел та сільського господарства, щоб малий та малий бізнес міг заявити про себе в цьому резервуарі для акул та зазнати справедливих загальних умов. Надмірні бюрократичні вимоги повинні бути зведені до абсолютного мінімуму. Політично підтримувані процеси концентрації в економіці змушують дрібніші потрапляти через тріщини. «Не існує просто глобалізації без міцних коренів у регіонах, де домінує малий, малий та середній бізнес. Для широти суспільства та гарного почуття "не відставати", особливо у сільській місцевості республіки, важливою є регіоналізація харчової промисловості ", - наголошує голова обласного руху. Регіональний рух пропонує кліматичному кабінету Федерального уряду активну співпрацю та консультації щодо забезпечення та інноваційного розширення місцевих структур поставок короткими шляхами. У той же час вона рекомендує запустити "Федеральну програму створення регіональної цінності", яка не є лише послугою для малого ремісничого бізнесу, але й належним чином забезпечена мільярдами євро фінансування, щоб фактично стати частиною майбутніх заходів щодо захисту клімату поза фінансуванням поливу.
© Федеральна асоціація регіонального руху / Саймон Малік
