Асоціація м'ясників стурбована відмовою від м'яса та ковбас
Запит парламентської групи ХДС/ХСС у Бундестазі знову висвітлив це: у Федеральному міністерстві сільського господарства та продовольства (BMEL) більше немає м’яса чи ковбаси, коли йдеться про гостинність. Як наголошує Асоціація м’ясників Німеччини, компанії м’ясної торгівлі готові усунути прогалину, яка виникла у збалансованому харчуванні, за допомогою здорових, регіональних та стійких продуктів.
Міністерство аргументує заборону м'ясників тим, що вегетаріанська їжа стає все більш популярною. Однак фактом є те, що навіть сьогодні частка людей, які дотримуються дієти без м’яса, значно нижча за 10 відсотків. Знову ж таки, набагато менше споживачів взагалі не їдять продукти тваринного походження.
Це добре, тому що продукти тваринного походження є важливими компонентами здорового та збалансованого харчування. Проте, як зазначає Асоціація м’ясників, слід перевіряти, звідки походить м’ясо. «Продукція має надходити з регіону, походити від доброго поголів’я тварин і оброблятися вручну, тоді обидва правильні: стійкість і здорове харчування», – наголошує президент Німецької асоціації м’ясників Герберт Дорманн. М'ясники вже багато років пропагують збалансоване харчування: «Важливо не їсти якомога більше чогось або взагалі нічого, а важливо, щоб на тарілці була хороша суміш. Але якість має бути правильною», — каже Дорманн.
Асоціація м'ясників стурбована повною забороною м'яса та ковбас, про яку після BMEL оголосили ще два міністерства. Це суперечить реаліям життя більшості людей, у тому числі гостей і працівників міністерства. «Ось чому потрібна заборона зверху, тому що, якщо у людей є вибір, вони завжди будуть тягнутися до м’яса, тому що воно є частиною правильного харчування», – каже Дорманн. «Ми всі хочемо правильних законів, але як це зробити без збалансованої та приємної їжі для депутатів та міністрів? Тому ремісники готові по всій Німеччині, включно з Берліном, звичайно, закрити прогалину, яка виникла, за допомогою здорових і стійких продуктів».
https://www.fleischerhandwerk.de/
