Зменшити ризик: полівітамінними таблетками проти серцево-судинних захворювань?
Вчені з харчових продуктів Ганноверського університету досліджують переваги дієтичних добавок
Вони барвисто упаковані на полицях аптек і супермаркетів і натякають на фітнес і здоров'я: вітаміни, мінерали або рослинні екстракти, такі як екстракт зеленого чаю. Очікування споживачів щодо харчових добавок високі й варіюються від захисту від хвороб і підвищення працездатності до уповільнення ознак старіння. Але що стоїть за корисним впливом вітаміну C & Co? Проф. Андреас Хан і д-р. Майке Волтерс з Інституту харчових наук Університету Ганновера хотіла дізнатися більше та розпочала дослідження Ганноверської дієтичної добавки: 220 переважно молодших жінок похилого віку взяли участь у шестимісячному етапі дослідження. Половина з них отримувала звичайні полівітаміни, а інша половина отримувала плацебо.«Одним із несподіваних початкових висновків дослідження було те, що 30 відсотків досліджуваних мали дефіцит вітамінів B1, B6 і B12, незважаючи на збалансоване харчування», — каже Волтерс. Частково це пояснюється безсимптомними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які частіше виникають у літньому віці, які знижують засвоєння вітаміну B12. Цей дефіцит можна частково усунути за допомогою харчових добавок.
У групі, яка отримувала полівітамінний препарат, значно покращився стан так званих антиоксидантів, тобто вітамінів С, Е та бета-каротину (як попередника вітаміну А). Ці вітаміни відомі своєю здатністю зв’язувати так звані «вільні радикали», які виникають під час виробництва енергії, тобто під час обробки їжі, і пошкоджувати клітини. Хороший запас цих вітамінів, ймовірно, захищає від таких захворювань, як рак або серцево-судинні захворювання.
Вітамін фолієва кислота виявляється менш відомим серед населення і тому сильно недооціненим. При дефіциті фолієвої кислоти рівень гомоцистеїну в крові підвищується. Гомоцистеїн - це амінокислота, яка не засвоюється з їжею, а виробляється організмом самостійно. «Навіть незначно підвищений рівень гомоцистеїну, ймовірно, підвищує ризик артеріосклерозу і, отже, таких захворювань, як інфаркти та інсульти», — пояснює Волтерс. Гомоцистеїн розщеплюється за допомогою фолієвої кислоти, вітаміну B12 і вітаміну B6. У дослідженні краще постачання цих вітамінів випробуваним призвело до значного зниження рівня гомоцистеїну навіть у жінок, які вже мали відносно низькі концентрації.
«Відомо, що люди з незбалансованим харчуванням, курці, алкоголіки, хронічно хворі люди, люди похилого віку, люди з підвищеним стресом або вагітні та жінки, які годують груддю, можуть отримати користь від харчових добавок», — пояснює Волтерс. «Наше дослідження також показує користь для молодих літніх жінок, які дотримуються збалансованої дієти і не належать до жодної з цих груп ризику».
Поки що не ясно, чи добавки також мають ефект продовження життя, і потребує подальших довгострокових досліджень.
Джерело: Ганновер [Ганноверський університет]
