Стоп Діабет!

Як все починалося

У 1893 році молодий лікар призначив дієту з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жирів і білків своїй пацієнтці з діабетом Мері Х. Він пояснив їй: «Вуглеводи не мають життєво важливого значення для організму і повинні виводитися нирками. Це викликає спрагу, рясне сечовипускання, свербіж і проблеми з нирками». Як повідомив лікар, під дією дієти стан його пацієнта різко покращився.

З роками він допоможе багатьом діабетикам за допомогою своєї дієтичної програми. У своїй монографії («Лікування цукрового діабету»), опублікованій у 1916 році, він зміг озирнутися на 1.000 випадків і підтвердити, що 20-відсоткове зниження смертності серед діабетиків можна досягти за допомогою його дієти та програми вправ. лікар Елліот Джослін став найвідомішим лікарем з діабету свого часу. Він заснував Діабетичний центр Джосліна при Гарвардському університеті в Бостоні, який і сьогодні залишається лідером у дослідженні діабету. До появи інсуліну його дієта з низьким вмістом вуглеводів залишалася стандартною терапією діабету.

З введенням інсуліну та інших препаратів дієта втратила значення. Крім того, приблизно в 1970 році в США виникла справжня жирофобія. Дослідники з питань харчування вважають, що вони знайшли докази того, що високий рівень жиру в раціоні робить вас товстішим і сприяє розвитку серцево-судинних захворювань. Вважалося, що (тваринний) білок пошкоджує печінку та нирки. Це був кінець визнаної ефективної дієти зі зниженим вмістом вуглеводів!

Відтоді діабетики повинні споживати особливо вуглеводи – це все ще стосується рекомендацій професійних товариств. Це не тільки вразило постраждалих: адже цукровий діабет є порушенням утилізації вуглеводів. З чистого страху перед жиром і білком людина погоджується з тим, що організм особливо погано справляється зі своєю справжньою проблемою — використанням вуглеводів. Але чим більше вуглеводів ви їсте, тим більше ліків вам потрібно для контролю рівня цукру в крові. Цікава концепція.

Сучасна література містить численні докази того, що глікемічний контроль і низка пов’язаних з ним факторів ризику покращуються, коли споживається менше вуглеводів і більше (ненасичених) жирів. А при непорушеній функції нирок збільшення споживання білка за рахунок вуглеводів також покращує метаболічну ситуацію. Я вже зібрав відповідні дані для своєї книги «Syndrome X or Ein Mammut auf den Teller!», яка була опублікована в 2000 році. На основі цього я розробив практичну концепцію для людей із надмірною вагою, резистентністю до інсуліну та вторинними захворюваннями, такими як діабет 2 типу: «метод LOGI». Я представив їх лікарям, дієтологам і дієтологам на сотнях лекцій. Після початкового скепсису метод LOGI тепер користується все більшим визнанням серед терапевтів і зростаючою популярністю серед пацієнтів. Позитивні відгуки, особливо від практик, що спеціалізуються на діабеті та реабілітаційних клініках, говорять самі за себе: якщо лікар і пацієнт залучаються до LOGI, вони бачать негайний терапевтичний успіх і споживання ліків зменшується!

Одного вечора в конференц-готелі в Хагені молодий і дуже пильний консультант з діабету поговорив зі мною після моєї презентації. Її начальник, приватний лікар-діабетолог, взяв її з двома колегами на навчальний вечір, точніше, наказав. Вона б не погодилася почути «ще одного гуру дієти з чудодійною дієтою», як вона зізналася мені багато років потому. Вона щойно почала тренуватися, була сповнена енергії та глибоко вкорінена у вірі в хороші вуглеводи. Вона просто не могла собі уявити, що розумно рекомендувати діабетикам 2 типу замість хліба сир чи шматок м’яса. Однак її внутрішнє неприйняття швидко дало тріщину. Невже це так легко? Вона вирішила почати експеримент на собі. Це мало сенс, тому що як давній діабетик 1 типу вона знала свою справу.

Вона дала собі три тижні - і переконалася: її вага впала, а рівень цукру в крові став навіть кращим, ніж раніше, з меншою потребою в інсуліні. Вона зрозуміла: це може бути так просто. Вона почала знайомитися зі спеціальною літературою і знайшла там підтвердження своєї роботи. І вона була здивована, що ці ідеї навіть не були розглянуті в її навчанні. Відтоді вона палко виступала за те, щоб діабетики проходили навчання дієті зі зниженим вмістом вуглеводів у практиці свого боса. Відтоді минули роки, і вона дала сотням діабетиків 2 типу нову, кращу перспективу.

Зараз вона презентувала цю книгу. Зараз Катя Ріхерт працює консультантом з діабету в клініці Мюнхен-Швабінг, центрі діабету в Німеччині. Не може бути більш ідеального автора для цього посібника: тут пише фахівець із багаторічним досвідом роботи з пацієнтами та сама з собою.Вона краще за будь-якого лікаря знає, яку мову розуміють пацієнти, які поради щодо харчування найкраще упаковані в яку картинку. У результаті вийшла чудова книга, яка звернена безпосередньо до пацієнтів у легкий для розуміння спосіб, заснований на останніх наукових відкриттях.

Вона залучила дієтолога, який характеризується своїми професійними та мовними знаннями. Ульріке Гондер стежить за спеціалізованою літературою, як навряд чи хтось інший у нашій галузі. Я особисто цінував її протягом багатьох років за її критичні заяви, упаковані в найплавніші формулювання. Її книги повинні бути обов’язковими для прочитання всіма дієтологами.

Я бажаю, щоб ця книга отримала належне поширення, щоб допомогти якомога більшій кількості діабетиків покращити своє здоров’я та якість життя.