Третє видання HUNGER & LUST містить понад 3 поточних результатів дослідження з 300 по 2007 рік - висновок: «Забудьте все, що ви думаєте, що знаєте про здорове харчування. 

"ГОЛОД І ПОХІД - перша книга про кулінарний інтелект тіла" тепер доступна у всебічно розширеному третьому виданні та пропонує критичну перевірку більш ніж 300 результатів дослідження з 2007 по 2011 рік - підготовлену зрозумілим способом для всіх читачів, навіть без знання харчової науки. "Якщо ви критично і без інтересу ставите під сумнів дослідження харчових продуктів за останнє півріччя, простий висновок такий: жодна здорова людина не потребує науці про харчування - і тим більше правила харчування, що випливають з цього", - пояснює автор та дієтолог Уве Ноп, - тому що майже всі рекомендації щодо здорових Харчування ґрунтується на спостережних дослідженнях, інформативна цінність яких прагне до нуля ". Крім того, нові дослідження неодноразово показують прямо протилежне сучасній" дієтології ". Єдиною впевненою річчю в науці про харчування є "факт: дослідники знають, що вони точно нічого не знають". Тому замість дієтичних норм Ноп рекомендує "більше впевненості у власному тілі, що відчуває голод і ситість".

Найкраще забути всі харчові правила, оскільки вони "є нічим іншим, як невизначеними припущеннями і базуються на статистичних показниках, які не мають реальної доказової цінності", пояснює Ноп. Науково обгрунтованих доказів загальних дієтичних правил немає: "Просто немає доказів того, що, наприклад, склянка червоного вина ввечері захищає від серцевого нападу або що фрукти та овочі тримають рак поза 5 разів на день". Критичний аналіз понад 300 результатів досліджень з 2007 по 2011 роки не лише підвищує обізнаність громадськості про всюдисущу пропаганду харчування - книга також свідчить, що наша природна вага тіла контролюється генами, і чому жодна дієта не робить вас стрункими в довгостроковій перспективі.

густий Diätparadox

 Замість "дієти рай ми живемо з Diätparadox: наукове співтовариство погоджується з тим, що всі дієти роблять довгий товстий. Але все-таки кожен рік новий Abspeckkuren претендує на людей на схуднення з дієти нехай зникне назавжди вам Hüftgold "В даний час дієти, але ніколи нічого більше, ніж старе вино в нових пляшках" Відповідні тенденції дієти чистого маркетингу для самозбереження ожирінням аудиторії. - тому, що дієта промисловість є, мабуть, єдина галузь, яка отримала більш істотною вигоди, якщо її продукти не доставити те, що вони обіцяють "втрата постійного ваги або« живий об'єкт, який нагадує боротьбу проти власного тіла "-. або приречені, якщо після того, як їв дієту назад до нормального (1).

Справжній голод та вагомі причини для великої кількості фунтів

 У третьому виданні першої книги кулінарного інтелекту тіла фокуса все ще на ньому, щоб покладатися тільки на його реальному голоду під час їжі. Крім того, книга містить прості і практичні поради про те, як заново розробити більше розуміння свого тіла - з метою почуття тіла реального голоду від "емоційної їжі" або "компенсаторною їжі", так, щоб відрізнити голодних вільну їжу. "Той, хто вчиться знову звернути увагу на його реальне відчуття голоду, має кращий шанс знайти свій природний вага тіла," говорить Кноп. Багато з більш 100 результатів Нове дослідження 2010 / 11 присвячених надалі питання "Що впливає на наш вага тіла?" І "Чи є ожиріння в даний час здоровим чи ні?» (2) Як завжди переважає в дослідженнях харчування Кнопа Згідно дослідження відповідно навіть з цими темами довіри розбіжність.

Дитячі програми без стандартів якості

 Ще одним важливим напрямком нового видання є сумнівною "Ельдорадо дітей кампаній по освіті з питань харчування», все дві спільні риси: по-перше, не існує єдиного стандарту якості, а по-друге, довгострокові ефекти на тілі дитини і підлітка психіки невідомі. «Ситуація викликає тривогу: Молодий німець примусово очищається при малих і середніх підприємств-орієнтованої розростання кампанії, його вплив на розвиток дітей ніхто не знає", попереджає Кноп. З одного боку, відповідно до Інститут Роберта Коха 75% неповнолітніх з нормальною вагою - а з іншого боку, є кампанії основна цільова група 6-7% дітей, які страждають на ожиріння в основному в нижчих соціальних класів і родин іммігрантів. Кампанії для "бідних іноземних дітей", але не вистачає його добре гласності, царює в дитячих програмах Схема F - ". F як фінансування надто тонко для всіх видів малого і середнього бізнесу-орієнтованої активності, які, на жаль, більш стріляє в ціль і немає доказів користі дає" (3)

Біологічно активні добавки, ні, дякую!

 Додатковий розділ у ГОЛОДІ І ПОХОДІ присвячений поточній ситуації з вивченням харчових добавок. "Останні п'ять років досліджень показали, що дієтичні добавки не забезпечують ніякого захисту від хвороб, але мають ще більше побічних ефектів", - резюмує Ноп. Тому кожна здорова людина повинна не тримати руки від вітамінних препаратів тощо, тому що "гроші не просто викидають, але в гіршому випадку прийом таблеток і порошків може завдати шкоди вашому здоров'ю". Це стосується і функціональних продуктів харчування, таких як збагачена фітостеролом їжа для зниження рівня холестерину . З одного боку, такі знаменитості, як Дітер Болен і Хайнер Лаутербах, рекламують ці продукти, але з іншого боку лікарі та Німецьке кардіологічне товариство застерігають від цього. Немає доказів того, що ці функціональні продукти харчування сприяють здоров’ю серця, оскільки не існує жорстких з медичної точки зору досліджень кінцевих точок, які б свідчили, наприклад, про зменшення серцевих нападів. Навпаки: натомість підозри, що містять фітостерини тощо, підозрюють у шкоді серцево-судинній системі. В основному до Нопа стосується наступне: "Ліки належать не в супермаркеті, а в кабінеті лікаря".

ГОЛОД І ПОХІД - книга для всіх відповідальних їдців зі своєю думкою, котрі воліють довіряти своєму тілу, коли їдять і п'ють, замість того, щоб слухати дієтичні правила та дієти. "Книга є зверненням до здорового глузду - до здорової дієти, яка вам підходить, тому що: Кожна людина різна", - сказав Ноп. Третє видання дає змогу читачам критично та впевнено ставити під сумнів діючі норми харчування та дієтичні обіцянки на основі всебічної презентації дослідження за останні півроку. Метою читання має бути побачити їжу такою, якою вона є: їжа - це насолода, яка тримає нас у живих.

Короткі інтерв'ю Кноп: 4 3 на питання. видання

1. Чому ви публікуєте третє видання HUNGER & LUST після 2009 та 2010 років?

 За останні дванадцять місяців знову ряд харчових досліджень, опублікованих, які підкреслюють тезу книги. Тому, я розширив цю книгу більш 100 нових результатів дослідження. Тепер читачі можуть заснована на більш ніж 300 результати нещодавно проведеного дослідження користуються «Tabula Rasa половини десятиліття досліджень харчування" - легко засвоюваний читати, звичайно.

2.Wer повинен прочитати цю книгу?

 ГОЛОД І ПОХІД - це буквальне підтвердження для всіх людей, які довіряють своїм почуттям тіла під час їжі, замість того, щоб слухати дієтичні правила чи дієти. З одного боку, це заохочує читачів, які вже харчуються інтуїтивно, але сумніваються у своїй природній харчовій поведінці через всюдисущу пропаганду про “здорове” харчування. З іншого боку, книга допомагає людям, які вже не знають, що відчуває їх справжній голод, заново відкрити саме цей доступ до природно-біологічного почуття голоду.

3.Welchen перевага має книгу для читачів?

 Читання зміцнює самосвідомість - і в двох аспектах: по-перше, читач розвивати більш інтенсивне усвідомлення свого власного тіла і його підтримки життя почуття голоду і бажання. По-друге, книга закликає читачів впевнено висловлювати свою власну думку їдальнею - крім правил дієти і правил до «здорової» дієти. Книга допомагає додатково принести винуватим, що нагадує багато на увазі, коли вони їдять тільки те, що ви хороший смак. Я був би радий, якщо, прочитавши більш зрілий Essbürger власну думку в кінцевому рахунку, жити в нашій країні - і насолоджуватися своїм життям.

4.Ein дієтолог каже: Жоден здорова людина не потребує науці їжі. Як вони підходять один до одного?

 Наука повинна забезпечувати істини, але наука про харчуванні знаходить лише туманні припущення непереконливими - і ці результати настільки слабкі, що на цій основі не забезпечують ніяких загальних правил можуть бути отримані "здорової" дієти. Моя думка як харчової вчений, який проаналізував останніх п'яти років досліджень харчування критично, тому, що (їдальня) істина лежить в будь-якому самому тілі, тому що кожна людина (и) т різні. І дослідження харчування, на жаль, не дає ніяких істин, жоден здорова людина не потребує науці їжі - де "без проблем" означає "здоровий". Тому що ясно одне: харчування дуже важливо, коли такі захворювання, як подагра і дисфункції нирок або харчової непереносимості, алергії або порушень обміну речовин вступають в гру. Тому що ви повинні знати: Що може і що я можу з'їсти?

Джерело: [Уве Кноп]