ozdemir 2023 کی غذائیت کی رپورٹ پیش کرتا ہے۔
جب ان کی خوراک کی بات آتی ہے تو بہت سے لوگ ماحول اور آب و ہوا پر پڑنے والے اثرات پر توجہ دیتے ہیں۔ یہ وفاقی وزارت خوراک و زراعت (BMEL) کی اس سال کی غذائیت کی رپورٹ کے نتائج میں سے ایک ہے، جسے وفاقی وزیر Cem ozdemir نے آج پیش کیا۔ گوشت کی مصنوعات کے لیے پودوں پر مبنی متبادل کی روزانہ کی کھپت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ 2015 میں، تین میں سے ایک (34 فیصد) نے کہا کہ وہ ہر روز گوشت کھاتے ہیں - فی الحال یہ پانچ میں سے صرف ایک (20 فیصد) ہے۔ سروے کرنے والوں میں سے تقریباً نصف (46 فیصد) جان بوجھ کر گوشت کے استعمال کو محدود کرتے ہیں۔ شفافیت کی بھی بڑی خواہش ہے، مثال کے طور پر جزو اور اصل لیبل کی شکل میں۔
وفاقی وزیر اوزدیمیر بتاتے ہیں: "ہماری غذائیت کی رپورٹ یہ واضح کرتی ہے کہ جرمنوں کے لیے جب کھانے کی بات آتی ہے تو کیا ضروری ہے۔ اس کا ذائقہ قدرتی ہونا چاہیے۔ لیکن زیادہ سے زیادہ صارفین کے لیے پائیداری کا موضوع اہم ہے: وہ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سے اجزاء ہیں ان کے کھانے میں اور یہ کہ یہ ماحول دوست ہے - اور آب و ہوا کے موافق طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت کے ساتھ ہے کہ گوشت کم پیش کیا جاتا ہے، نہ کہ صرف نوجوانوں میں۔ مینوفیکچررز اور خوردہ فروشوں کے لیے ایک ارب ڈالر کی مارکیٹ بن جائے، جیسا کہ دنیا کے سب سے بڑے فوڈ ٹریڈ فیئر انوگا نے ابھی کولون میں دوبارہ دکھایا ہے۔ جرمنی میں فوڈ کلچر تیزی سے ترقی کر رہا ہے، آپ کو اسے ثقافتی جنگ میں تبدیل نہیں کرنا چاہیے۔"
جواب دہندگان جانوروں کی فلاح و بہبود کے بارے میں اپنے رویے میں واضح ہیں: اکثریت چاہتی ہے کہ سیاست دان مزید پرجاتیوں کے لیے موزوں جانور پالنے کو فروغ دیں (91 فیصد)۔ "مستقبل کے ثبوت حیوانات کے لیے ہمارے پیکج کے ساتھ، ہم جانوروں کے لیے ایسے حالات پیدا کر رہے ہیں کہ وہ بہتر طور پر رکھے جائیں اور کسانوں کو مناسب معاوضہ دیا جائے،" وفاقی وزیر اوزدیمیر نے ابھی نافذ ہونے والے اینیمل ہسبنڈری لیبلنگ ایکٹ کا حوالہ دیتے ہوئے کہا، نیز بلڈنگ قانون میں تبدیلیاں اور آلودگی پر قابو پانے کے حوالے سے وضاحتیں جانوروں کے دوستانہ اصطبل میں تبدیلی کو آسان بنانے کے لیے۔ "Med in Germany" کو گوشت اور ساسیج کاؤنٹر پر بھی ایک ٹریڈ مارک رہنا چاہیے۔"
غذائیت کی رپورٹ مقامی زراعت کے کام کے لیے ایک زبردست تعریف بھی کرتی ہے۔ سروے کرنے والوں میں سے تقریباً چار پانچویں (78 سے 88 فیصد) سمجھتے ہیں کہ یہ اہم یا بہت اہم ہے کہ انڈے، روٹی، پھل، سبزیاں، گوشت اور ساسیج خطے سے آتے ہیں۔ Özdemir: "مجھے اپنی زراعت اور اس سے پیدا ہونے والی عظیم مصنوعات پر فخر ہے۔ شہری بھی اس پر اعتماد کرتے ہیں۔ اچھا کھانا بھی بہت قریب ہے۔ ہم قومی اصل لیبلنگ کو بڑھا کر صارفین کو ان کی خریداری کے فیصلوں میں مدد فراہم کر رہے ہیں – یہ زراعت کا دیرینہ مطالبہ ہے۔
BMEL کا مقصد آمدنی، تعلیم یا اصل سے قطع نظر تمام لوگوں کے لیے اچھی، صحت مند غذائیت کو ممکن بنانا ہے۔ یہیں سے وفاقی حکومت کی غذائیت کی حکمت عملی سامنے آتی ہے، جسے سال کے آخر تک اپنایا جانا چاہیے۔ اس کا مقصد خاص طور پر ڈے کیئر سینٹرز، اسکولوں اور کینٹینوں میں مزید متنوع کھانے کے ساتھ ساتھ سپر مارکیٹوں میں صحت مند اور پائیدار خوراک کا ایک بڑا انتخاب فراہم کرنا ہے۔ Cem ozdemir کہتے ہیں: "لوگ اچھی، صحت مند اور پائیدار خوراک چاہتے ہیں۔ آپ کی پلیٹ میں کیا ختم ہوتا ہے اور یہ ایک انتہائی ذاتی فیصلہ ہے۔ ہماری غذائیت کی حکمت عملی آپ کو حقیقی انتخاب کرنے میں مدد کرتی ہے جب بات کھانے کی ہو"۔
