BfR: کھانے کے ذریعے انفیکشن کا خطرہ بہت کم ہے۔

Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) جرمنی میں افزائش نسل کے ذخیرے میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ BfR کے ملک گیر مطالعہ کے نتائج جرمنی اور دیگر یورپی یونین کے رکن ممالک میں پہلے کے مطالعے کی تصدیق کرتے ہیں۔ وہ اس تحقیق کا حصہ ہیں جو گزشتہ سال یورپی یونین میں سوروں کے ریوڑ کی افزائش پر کیا گیا تھا۔ یورپی یونین کے مطالعہ کے نتائج یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) نے شائع کیے ہیں۔ جرمنی کے لیے BfR کے نتائج ظاہر کرتے ہیں: 84 ریوڑ میں سے 201 میں جن میں خنزیر کی افزائش کی گئی (41,8 فیصد)، MRSA کو مستحکم دھول میں پایا گیا۔ جو لوگ خنزیر کے ساتھ کام کرتے ہیں وہ اکثر اس جراثیم کے کیریئر ہوتے ہیں۔ BfR کے صدر پروفیسر ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ "ہم سب کے مطابق، سور کا گوشت والی غذاؤں سے انفیکشن کا خطرہ بہت کم ہے۔" ڈاکٹر اینڈریاس ہینسل۔ گوشت کو بہرحال پروسیس کیا جانا چاہیے، باورچی خانے کی خصوصی حفظان صحت کو مدنظر رکھتے ہوئے اور صرف اس وقت استعمال کیا جانا چاہیے جب اسے اچھی طرح سے گرم کیا جائے۔ یہ ممکنہ پیتھوجینز کو غیر فعال کر دیتا ہے۔

Methicillin مزاحم Staphylococcus aureus عام پیتھوجینز ہیں۔ لوگ زیادہ تر ہسپتالوں میں اس سے متاثر ہوتے ہیں۔ چونکہ یہ پیتھوجینز متعدد اینٹی بائیوٹکس کے خلاف مزاحم ہیں، اس لیے ان کا علاج مشکل ہے۔ اس جراثیم کی کچھ اقسام ہسپتالوں کے باہر بھی انفیکشن کا باعث بن سکتی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2460 مرتبہ دیکھا گیا۔

اب آپ آسانی سے سالانہ حفظان صحت کی تربیت آن لائن کر سکتے ہیں۔

لازمی، باقاعدہ ہدایات، جس کو سرٹیفکیٹ کے ساتھ دستاویزی بھی کرنا پڑتا ہے، عام طور پر بہت زیادہ محنت کا سبب بنتا ہے، کمپنی میں کوئی ملازم نہیں ہے اور، سرٹیفکیٹ کے باوجود، بالآخر یہ یقینی نہیں ہے کہ انہیں اصل میں کیا پڑھایا جائے گا۔ آمنے سامنے کی تربیت.

آن لائن سیکھنے کے پروگرام مسلسل اعلیٰ معیار کو یقینی بناتے ہیں، سستے، موثر اور مطلوبہ وقت کو بھی کم کرتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2282 مرتبہ دیکھا گیا۔

دنیا بھر میں تیار کی جانے والی خوراک اور خوراک کا ایک چوتھائی حصہ نام نہاد مائکوٹوکسینز پر مشتمل ہوتا ہے، یعنی مولڈ کی میٹابولک مصنوعات جو کھیت اور فصلوں میں اناج کے پودوں پر حملہ کرتی ہیں۔ ان میں سے تھوڑی مقدار بھی انسانی اور جانوروں کی صحت کے لیے نقصان دہ ہے: مائکوٹوکسنز مرکزی اعصابی نظام پر حملہ کر سکتے ہیں، سرطان پیدا کرنے والے اور میوٹیجینک ہو سکتے ہیں - یہ حقیقت کہ ان میں سے کچھ مادے مدافعتی نظام کو نقصان پہنچا سکتے ہیں خاص طور پر اہم ہے۔

ٹی یو ڈورٹمنڈ یونیورسٹی کی سربراہی میں ایک تحقیقی گروپ اب اس خطرے سے نمٹ رہا ہے اور فصل کی کٹائی سے لے کر پروسیسنگ کے ذریعے صارفین تک خوراک کی پیداوار کے پورے عمل کا جائزہ لے رہا ہے۔ اس منصوبے کا مقصد ایک رہنما خطوط تیار کرنا ہے جو کھانے اور فیڈ میں زہریلے طور پر قابل اعتراض مائکوٹوکسنز کے ذریعے آلودگی کو کم کرنے میں مدد کرے۔ مشترکہ منصوبے کو "Nutrition.NRW" مقابلے کے حصے کے طور پر 1,8 ملین یورو کی فنڈنگ ​​ملی۔ پراجیکٹ کوآرڈینیٹر پروفیسر مائیکل سپٹیلر ہیں جو ڈورٹمنڈ کی ٹیکنیکل یونیورسٹی میں انسٹی ٹیوٹ فار انوائرمینٹل ریسرچ (INFU) سے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2357 مرتبہ دیکھا گیا۔

موجودہ بی آر او سیمینار

10 نومبر ، 2009 (صبح 10.00 بجے سے 16.00 بجے تک) ، عملی ماہر سیمینار "فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں ہوا کی صفائی" اس سال آخری بار لیچلنجین کے بی او آر او تربیتی مرکز میں ہوگا۔ سیمینار کے مندرجات: تعارف: مائکروجنزم کیا ہیں اور لوگوں اور خوراک پر ان کا کیا مضر اثر پڑ سکتا ہے۔ یووی تابکاری کی ٹیکنالوجی: یووی تابکاری کیسے پیدا ہوتی ہے اور فضائی ڈس انفیکشن آلات کے لئے کیا اصول اور تصورات موجود ہیں VDI 6022: ہدایت نامہ کے اہم ترجیحات فوائد فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں UV-C ڈس انفیکشن پلازماورنم بذریعہ BÄRO “- باورچی خانے اور پیداوار راستہ ہوا میں چکنائی اور بدبو سے پاک۔ باورچی خانے کے راستہ ہوا کے نظام میں آگ سے تحفظ کے نئے امکانات۔ باورچی خانے کے راستہ ہوا کے باوجود محل وقوع کا مفت انتخاب۔ باورچی خانے کے راستہ ہوا اور گرمی کی بازیابی - باورچی خانے کے راستہ ہوا میں "ایک ٹیم" یووی سی ٹیکنالوجی: ایپلی کیشن کے استعمال کے فوائد اور علاقے ، درخواست کی مثالوں ، ہوا کی حفظان صحت کے شعبے میں بی او آر او سسٹم کی بحالی

سیمینار کا مقصد پلانٹ منیجرز ، پروڈکشن منیجرز ، کیو ایم منیجرز ، کیو اے آفیسرز اور فوڈ انڈسٹری کے حفظان صحت کے افسران نیز منصوبہ ساز ، آرکیٹیکٹ اور عمارت ، ایئر کنڈیشنگ اور کچن ٹکنالوجی کے شعبے سے وابستہ افراد ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2331 مرتبہ دیکھا گیا۔

ای ٹی ایچ زیورک کے محققین نے لِسٹریا کے لئے زندگی کا ایک نیا طریقہ ڈھونڈ لیا ہے۔ کھانے پینے میں شدید زہریلا پیدا کرنے والے پیتھوجینز اپنی خلیوں کی دیوار سے چھٹکارا پاتے ہیں اور اسے ایل شکل کی شکل میں جاننے والے چیزوں کو لے سکتے ہیں۔ حیرت انگیز طور پر ، اس حالت میں ، بیکٹیریا نہ صرف زندہ رہ سکتے ہیں ، بلکہ ضرب بھی بڑھ سکتے ہیں۔

لگ بھگ 20 سال پہلے ، کینیڈا میں بہت سارے لوگ لٹیریا سے آلودہ دودھ کی وجہ سے ایک وبا سے مر گئے تھے۔ ڈاکٹروں اور سائنسدانوں کو ایک بہت بڑا معمہ درپیش تھا۔ وہ فارم میں لیسٹریا (لیسٹیریا مونوکیٹوجینس) کا پتہ لگانے میں کامیاب ہوگئے جہاں سے مریضوں میں بھی دودھ آتا ہے۔ تاہم ، محققین سوال میں موجود دودھ میں خطرناک فوڈ پوائزننگ کا سبب بننے والے روگزنق کو نہیں ڈھونڈ سکے۔ پروفیسر مارٹن لوسنر کی سربراہی میں ای ٹی ایچ زیورک کے سائنس دان اسرار کی تہہ تک پہنچے اور لِسٹریا کی زندگی کی شکلوں پر تحقیق کی۔ ایک نئے کام میں ، جو ابھی حال ہی میں مشہور جریدے "مولیکیولر مائکروبیولوجی" میں شائع ہوا ہے ، وہ حیرت انگیز چیزوں کو روشنی میں لاتے ہیں: لیسٹریا اپنی سیل کی دیوار کو توڑ کر یا توڑ کر اپنی شکل ڈھال سکتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2154 مرتبہ دیکھا گیا۔

انفیکشن کے خلاف تحفظ سے متعلق نیا بی ایف آر پرچہ

فیڈرل انسٹی ٹیوٹ برائے رسک اسسمنٹ (بی ایف آر) کی جانب سے صارفین کی ایک نئی معلوماتی شیٹ ، کھانے کے ذریعہ کیمپیلو بیکٹر انفیکشن سے بچاؤ کے بارے میں معلومات فراہم کرتی ہے۔ خاص طور پر اکثر یورپ میں ان بیکٹیریا کے ساتھ انفیکشن کی اطلاع دی جاتی ہے۔ جرمنی میں ہر سال 60.000،XNUMX سے زیادہ مقدمات درج کیے جاتے ہیں۔ پانچ سال سے کم عمر کے بچے اور کم عمری بالغ اکثر خاص طور پر انفکشن ہوتے ہیں۔ نتیجہ اسہال ہے ، لیکن انفرادی معاملات میں بھی اعصابی کی سنگین بیماریاں یا جوڑوں کی سوزش۔ پروفیسر ڈاکٹر کے بقول ، "چونکہ کیمپائی بیکٹر بنیادی طور پر کچے کے مرغی کے گوشت میں ہوتا ہے ، لہذا ہر وہ شخص جو خود کھانا پکاتا ہے اسے اس پر عمل درآمد کرتے وقت باورچی خانے کی حفظان صحت پر خصوصی توجہ دینی ہوگی۔" ڈاکٹر آندریاس ہینسل ، بی ایف آر کے صدر۔ کیمپلو بیکٹر ، کیمپلو بیکٹیریوس کے ساتھ ہونے والے انفیکشن کو آسان ذرائع سے بچایا جاسکتا ہے۔

کیمپلو بیکٹر دنیا بھر کے پالتو جانوروں اور کھیت کے جانوروں کے ساتھ ساتھ ماحول میں بھی پایا جاتا ہے۔ وہ اکثر دودھ پلانے یا ذبح کرنے کے دوران کھانا پیتے ہیں۔ خام مرغی کے گوشت میں کیمپلو بیکٹر خاص طور پر عام ہے۔ خام دودھ اور گائے کے گوشت اور سور کا گوشت میں پیتھوجین بہت کم پائے جاتے ہیں۔ تاہم ، باورچی خانے کی ناقص صفائی کی وجہ سے ، جراثیم دیگر کھانے پینے میں بھی داخل ہوسکتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2576 مرتبہ دیکھا گیا۔

ہیمبرگ میں اسکلیپیوس کلینک میں اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا کے خلاف خصوصی ڈور ہینڈلز اور ہلکے سوئچ استعمال کیے گئے - مریضوں کو فائدہ

کاپر ڈور ہینڈلز اور لائٹ سوئچز ہسپتالوں میں خطرناک جراثیم کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے ایک موثر اضافی ذریعہ ہیں۔ یہ ہیمبرگ میں اسکلیپیوس کلینک وینڈسب بیک میں عالمی سطح پر قابل فیلڈ ٹرائل کا نتیجہ ہے۔ موسم گرما میں ، 2008 اور موسم سرما میں 2008 / 2009 ہسپتال کے دو وارڈ کئی مہینوں تک خصوصی تانبے کے مرکب سے بنے دروازوں کے ہینڈلز ، دروازے کے پینل اور لائٹ سوئچوں سے لیس تھے۔

پڑوسی علاقوں نے تحقیق کے مقاصد کے لئے اپنے روایتی ہینڈل اور ایلومینیم ، سٹینلیس سٹیل یا پلاسٹک سے بنے سوئچ رکھے۔ یونیورسٹی آف ہیلے وٹینبرگ کے آزاد سائنس دانوں نے باقاعدگی سے نمونے لئے اور رابطہ کی مختلف سطحوں پر جراثیم کی تعداد کا موازنہ کیا۔ مطلوبہ اثر خاص طور پر دروازے کے ہینڈلز پر ہوا۔ روزمرہ کی صورتحال میں یہ ظاہر کیا گیا تھا کہ اینٹی بائیوٹک مزاحم بیکٹیریا (ایم آر ایس اے) کی تعداد میں ایک تہائی کمی واقع ہوئی ہے۔ جراثیم کے ذریعہ تانبے کے دروازے کے ہینڈل اور تانبے کے سوئچ کی بحالی میں بھی نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ اس سے مریضوں کو فوری طور پر فائدہ ہوا: تانبے کے کلینکوں سے لیس وارڈوں میں ، مطالعاتی دورانیے کے دوران مریضوں میں انفیکشن کی شرح کم ہونے کی طرف ایک مثبت رجحان تھا ، تاہم ، بڑے مطالعات میں زیادہ قریب سے جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2572 مرتبہ دیکھا گیا۔

کچے پھل اور سبزیاں آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہیں۔ تاہم ، انفرادی معاملات میں ، وہ کھانے کی بیماریوں کے انفیکشن کے محرک کے طور پر کام کرسکتے ہیں۔ تاہم ، صارفین ، تاجروں ، پروسیسروں اور ریگولیٹرز اکثر اس حقیقت سے لاعلم رہتے ہیں۔ تو ایسا ہوتا ہے کہ پھیلنے والے "معمول کے مشتبہ افراد" جیسے انڈے ، مرغی اور گوشت کی جانچ پڑتال میں ، انفیکشن کے دیگر پودوں کے ذرائع کا پتہ نہیں چل سکا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2576 مرتبہ دیکھا گیا۔

تاریخ مارچ میں

ہوا میں مضر مائکروجنزم کھانے کی پیداوار کے حساس شعبے میں اب بھی ایک سب سے بڑا مسئلہ ہیں۔ چاہے بیکٹیریا ، سانچوں یا خمیر: پیداوار کے عمل کے دوران اگر تازہ کھانا آلودہ ہوتا ہے تو ، سڑنے ، ابال ، چکنا کیچڑ ، رنگ کی تبدیلیوں یا رعنائی کا خطرہ ہوتا ہے۔ اور اس طرح غیر ضروری جلد خراب ہونے کا انحصار مصنوع پر ہوتا ہے۔ نتائج: معیاری مسائل ، سامان کا نقصان اور فروخت میں کافی نقصان۔ قدرتی UV-C تابکاری کے ذریعے - 99,9٪ تک کے جراثیم کو مار ڈالو۔

لیچلنجین کے بی او آر او ٹریننگ سینٹر میں ہونے والے ایک روزہ سیمینار میں ، فوڈ انڈسٹری سے آپریشن منیجرز ، پروڈکشن منیجرز ، کیو ایم منیجرز ، کیو اے آفیسرز اور حفظان صحت کے افسران فوڈ حفظان صحت کے معنی میں جدید یووی-سی ڈس انفیکشن ٹکنالوجی کا استعمال کرکے ہوا میں مائکروجنزموں کو ختم کرنے کا طریقہ سیکھتے ہیں۔ ضابطہ اور HACCP تصورات کو تقریبا صفر تک کم کیا جاسکتا ہے۔ بیرو میں فضائی حفظان صحت کے ڈویژن کے ذمہ دار ولف گینگ رٹزڈورف: “ہماری یووی سی ٹیکنالوجی کا اصول آسان ہے۔ مائکروجنزموں سے آلودہ ہوا کو ہمارے ہوائی ڈس انفیکشن آلات کو چوبیس گھنٹے کے اندر چوس لیا جاتا ہے ، اسے ایک بند چیمبر میں یووی سی سے بھڑکایا جاتا ہے اور پھر کمرے کی ہوا میں واپس آ جاتا ہے۔ اس طرح ، ہوا میں جراثیم کے بوجھ کو قابل اعتماد طور پر 99,9٪ تک کم کیا جاسکتا ہے اور سامان کی معیار کی سطح کو مستقل طور پر بڑھایا جاسکتا ہے۔ کیمیکلز کے اضافے کے بغیر۔ "

1.   0 Kommentar
2.   2214 مرتبہ دیکھا گیا۔

باورچی خانے کی حفظان صحت ، ہاتھ دھونے ، کپڑے دھونے ، پانی کی تنصیب یا اسکول کے بیت الخلاء۔ روزمرہ کی زندگی میں حفظان صحت تحقیق اور روزانہ کی مشق میں ایک نظرانداز کیا ہوا موضوع ہے۔ یہ نتیجہ یونیورسٹی کے بون کی حفظان صحت اور صحت عامہ کے انسٹی ٹیوٹ کے پروفیسر مارٹن ایکنر کو موجودہ فیڈرل ہیلتھ شیٹ (حجم 51 ، نمبر 11 ، 2008) میں کھینچتا ہے۔ اس شمارے میں روزانہ حفظان صحت سے متعلق کل نو مضامین شامل ہیں۔ Bundesgesundheitsblatt میں اشاعت ، جو ماہانہ شائع ہوتی ہے اور کتاب تجارت کے ذریعہ دستیاب ہوتی ہے ، مستقبل میں اس سے بھی زیادہ اثر پذیر ہوگی۔ چونکہ میگزین کو نام نہاد "سائنس حوالہ انڈیکس توسیع" میں شامل کیا گیا ہے ، لہذا مستقبل میں جریدے کے لئے ایک "اثر عنصر" پیدا ہوگا۔ ایک اثر عنصر دستاویزات جس میں اس جریدے کے مضامین کا اکثر ذکر کیا جاتا ہے۔ پہلے ہی 2007 اور 2008 کی شراکتوں پر غور کیا گیا ہے ، بنڈسسسوڈھیٹسبلاٹ مٹٹی ایکس اینوم ایکس کے لئے اثر کا عنصر شائع ہوا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2326 مرتبہ دیکھا گیا۔

غیر معمولی ڈھانچے کے ساتھ قدرتی کیروٹینائڈ آکسائڈیٹیو نقصان سے بچاتا ہے

کیروٹینائڈز نہ صرف مانسٹر ، لیمبرگر یا رومادور جیسے گاجر اور سرخ رنگ کے پنیر کو اپنا لذیذ رنگ دیتے ہیں ، وہ حیاتیات کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بھی محفوظ رکھتے ہیں۔ یونیورسٹی آف ڈسلڈورف سے تعلق رکھنے والی ہنس ڈائیٹر مارٹن اور ولیہم اسٹہل کی سربراہی میں ایک تحقیقی ٹیم نے لیبارٹری میں ان میں سے ایک کیروٹینائڈز کی بحالی اور ان کی خصوصیات تیار کی ہے۔ جیسا کہ جرنل اینجواینڈٹے چیمی میں رپورٹ کیا گیا ہے ، اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور روشنی سے بچاؤ کی خاص خصوصیات ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2207 مرتبہ دیکھا گیا۔