کھانے کی خوردہ فروشی کو زیادہ پائیدار ہونا چاہیے۔
فوڈ ریٹیل ٹریڈ (LEH) کو فوڈ سسٹم کی تنظیم نو کو آگے بڑھانے اور صارفین کے لیے واقعی "گیٹ کیپر" کے طور پر اپنا کردار ادا کرنے کے لیے اپنا اثر و رسوخ استعمال کرنا ہوگا۔ یہ فیڈرل انوائرمنٹ ایجنسی (UBA) کی جانب سے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ فار آرگینک فارمنگ (FIBL) کے ایک حالیہ مطالعے سے ظاہر ہوا ہے۔
کمپنیاں اپنے کمرے کو پینتریبازی کے لیے بالکل یا صرف ناکافی طور پر استعمال نہیں کرتی ہیں، خاص طور پر پروڈکٹ رینج ڈیزائن اور صارفین کی بیداری بڑھانے کے شعبوں میں۔ درجہ بندی کے ڈیزائن کا مطلب ہے مصنوعات اور خام مال کی (پائیدار) خریداری۔ بیداری بڑھانے میں سٹور ڈیزائن، مصنوعات کی جگہ کا تعین اور اشتہارات میں اقدامات شامل ہیں تاکہ لوگوں کو خریداری کے سبز فیصلے کرنے کی ترغیب دی جا سکے۔ مثال کے طور پر، جانوروں اور زیادہ ماحول کو نقصان پہنچانے والی مصنوعات کی تشہیر زیادہ ماحول دوست پودوں پر مبنی متبادلات سے کہیں زیادہ کی جاتی ہے۔
دوسری طرف، جب ماحولیاتی اہداف اور شاخوں اور پیداواری سہولیات میں توانائی کی کارکردگی میں اضافے کے بارے میں رپورٹنگ کی بات آتی ہے تو کمپنیاں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ آٹھ سپر مارکیٹیں، جو جرمنی میں 75 فیصد فروخت کے لیے ذمہ دار ہیں، نے بھی ماحولیاتی مہمات اور بیداری بڑھانے کے اقدامات کے حوالے سے اچھے نتائج حاصل کیے ہیں۔ مثال کے طور پر، کمپنیاں کچھ خام مال جیسے کوکو، کافی یا پام آئل کے لیے صنعتی معیارات اور سرٹیفیکیشنز کا استعمال کرتی ہیں اور سائنس پر مبنی آب و ہوا کے اہداف یا جنگلات کی کٹائی سے پاک سپلائی چینز کے اہداف طے کرنے کے لیے کام کرتی ہیں۔ دیگر مثبت مثالیں خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کی مہمات ہیں، خاص طور پر پھلوں اور سبزیوں کے شعبے میں، اور نامیاتی خوراک کی وسیع رینج۔ آرگینک فوڈ کے ساتھ کل 62 فیصد سیلز اب روایتی فوڈ ریٹیلنگ میں حاصل کی جاتی ہیں۔
یہ مطالعہ ستمبر 2022 کے وسط میں برلن میں پیش کیا گیا تھا۔ تجارت اور سائنس کے نمائندوں کے ساتھ ساتھ بہت سے بیرونی ماہرین کے ساتھ نتائج کے بعد کی بحث میں، یہ واضح ہو گیا کہ اچھی طرح سے مربوط پالیسی کے بغیر ترقی نہیں ہو سکتی۔ اب تک، فعال اور مستقل ماحولیاتی تحفظ کمپنیوں کے لیے مسابقتی فائدہ نہیں رہا ہے۔ ایک پالیسی مکس جو خوراک کے نظام کو دوبارہ ترتیب دینے کی حمایت کرتا ہے اس میں شامل ہونا چاہیے، مثال کے طور پر، ماحولیاتی معیار کے مطابق خوراک کے لیے ویلیو ایڈڈ ٹیکس کی دوبارہ ترتیب۔ ریگولیٹری اقدامات کرنے کی جرات کے بغیر، یہ بھی کام نہیں کرے گا. اس میں، مثال کے طور پر، بیرونی اخراجات کی شمولیت - پیداوار کے ماحولیاتی اخراجات، جیسے فضائی آلودگی یا صارفین کی قیمتوں میں موسمیاتی نقصان۔ اب تک، یہ بیرونی اخراجات معاشرے نے برداشت کیے ہیں اور تب تک یہ "حقیقی قیمتیں" نہیں ہیں۔
Britta کلین، www.bzfe.de
