خوراک کی قیمتوں میں اضافہ
یوکرین میں جنگ کے آغاز کے بعد سے توانائی اور خوراک کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ اور رجحان میں تبدیلی نظر نہیں آتی۔ یہ ترقی جرمنی میں غربت سے متعلقہ غذائی قلت اور اس سے منسلک سماجی عدم مساوات کو بھی بڑھا رہی ہے۔ صارفین کو اب بہت سے گروسری کے لیے اپنی جیبوں میں گہرائی تک کھدائی کرنی پڑتی ہے۔ Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) کے مطابق، خاص طور پر دودھ اور ڈیری مصنوعات پچھلے سال کے مقابلے زیادہ مہنگی (43% زیادہ) ہو گئی ہیں، اس کے بعد مارجرین اور کوکنگ آئل (29%)، آلو (26%)، انڈے ہیں۔ (16%)، روٹی اور بسکٹ (15%) اور سبزیاں (14%)۔ پھلوں کے لیے، اضافہ تین فیصد کم ہے۔
موجودہ قیمتوں میں اضافے سے پہلے ہی، جرمنی میں لاکھوں لوگوں کے پاس روزانہ میز پر کافی اور صحت بخش کھانا رکھنے کے لیے مالی وسائل یا مہارت کی کمی تھی۔ یہ ایکولوجیکل-سوشل مارکیٹ اکانومی فورم (FÖS) کا جائزہ ہے، جس نے غذائی غربت کے موضوع پر ایک پالیسی مختصر سیریز شائع کی ہے۔ کم از کم پانچ فیصد آبادی کے متاثر ہونے کا خدشہ ہے۔ تاہم، منظم اور باقاعدگی سے کیے جانے والے مطالعات کی کمی کی وجہ سے درست اعداد و شمار کا تعین کرنا مشکل ہے۔
کم اجرت کمانے والے اور سماجی خدمات حاصل کرنے والے شہری خاص طور پر غذائی غربت کے زیادہ خطرے میں ہیں، جو غذائیت کی کمی کے باعث طویل مدتی صحت کی خرابی اور سماجی تنہائی کا باعث بن سکتے ہیں۔ خطرے سے دوچار لوگوں کے گروپوں میں سنگل والدین، بچے اور غربت میں پروان چڑھنے والے نوجوان، ہجرت کا پس منظر رکھنے والے افراد اور پنشنرز شامل ہیں۔
وفاقی وزارت خوراک کی سائنٹیفک ایڈوائزری کونسل فار ایگریکلچرل پالیسی، نیوٹریشن اینڈ کنزیومر ہیلتھ پروٹیکشن (WBAE) کی ایک رپورٹ کے مطابق، جرمنی میں متوازن اور صحت بخش خوراک کو فعال کرنے کے لیے بنیادی سیکیورٹی فوائد کی سطح بہت کم ہے۔ گروسری کے لیے ہارٹز IV کی شرح تقریباً 5,20 یورو یومیہ ہے۔ پھل اور سبزیاں جیسی غذائیں توانائی سے بھرپور اشیاء جیسے کہ پاستا اور ریڈی میڈ پیزا میں چینی اور نشاستہ کی مقدار سے زیادہ مہنگی ہو سکتی ہیں۔
امریکہ کے ایک حالیہ سروے سے پتہ چلتا ہے کہ صحت کے مسائل سے دوچار بوڑھے افراد خاص طور پر خوراک کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کا شکار ہیں۔ ان کے اپنے بیانات کے مطابق 50 سے 80 سال کی عمر کے ایک تہائی سے زیادہ افراد شدید معذوری کا شکار ہیں۔ 36 سے 50 سال کی عمر کے تقریباً 64 فیصد کا کہنا ہے کہ وہ موجودہ صورتحال کی وجہ سے کم صحت بخش غذا کھاتے ہیں - جبکہ 24 سے 65 سال کی عمر کے 80 فیصد کے مقابلے میں۔ تحقیق کے مطابق، کم آمدنی والے اور تعلیمی حیثیت والے بوڑھے لوگ خاص طور پر متاثر ہوتے ہیں، لیکن اعتدال سے لے کر خراب صحت والے لوگ بھی۔ 2.000 سے زیادہ امریکی شہریوں کا نمائندہ سروے جولائی 2022 کے آخر میں کیا گیا تھا اور اسے مشی گن یونیورسٹی نے شروع کیا تھا۔
بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، اچھی منصوبہ بندی کرنا معمول سے کہیں زیادہ اہم ہے۔ اپنا وقت نکالیں اور سوچیں کہ اگلے چند دنوں میں کون سے پکوان دستیاب ہونے چاہئیں۔ لاپتہ اجزاء کو خریداری کی فہرست میں نوٹ کیا جاتا ہے۔ خرابی اور فضلہ سے بچنے کے لیے صرف صحیح مقدار میں خریدیں، خاص طور پر تازہ کھانے کے ساتھ۔ اس کے بارے میں احتیاط سے سوچیں کہ آپ باقی کے ساتھ اور کیا پکا سکتے ہیں۔ ہمیشہ بنیادی قیمتوں (فی کلوگرام یا لیٹر) کا موازنہ کریں۔ اس علاقے سے موسمی پھل اور سبزیاں اکثر طویل ٹرانسپورٹ روٹس کے ساتھ غیر موسمی پھلوں کے مقابلے سستی ہوتی ہیں۔
HEIKE Kreutz، www.bzfe.de
