Kiểm tra da có thể chứng minh lối sống không lành mạnh
Charité phát triển phương pháp mới để kiểm soát dinh dưỡng
Charité - Universitätsmedizin Berlin hiện đã phát triển một phương pháp đo lường độc đáo cho phép đưa ra các tuyên bố trong vòng vài phút về việc lối sống của một người là lành mạnh hay không lành mạnh. Quy trình này hiện đang được thử nghiệm với sự hỗ trợ của mạng năng lực cho các công nghệ quang học trong một nghiên cứu thử nghiệm do Bộ Giáo dục và Nghiên cứu Liên bang tài trợ với 50 học sinh. Mục đích của nghiên cứu là điều tra xem liệu những người trẻ có thay đổi lối sống và thói quen ăn uống của họ nếu hậu quả của việc ăn uống không lành mạnh hoặc ảnh hưởng của bữa tiệc cuối cùng với việc tiêu thụ rượu và nicotine trực tiếp cho họ thấy. Ngoài ra, học sinh cần được làm quen nhiều hơn với các khả năng hiện tại của công nghệ quang học.
Trong 5 năm làm việc, nhóm làm việc do Giáo sư Jürgen Lademann dẫn đầu từ Phòng khám Da liễu, Hoa liễu và Dị ứng tại cơ sở Charité Mitte đã phát triển một phương pháp đo không tiếp xúc trong đó ánh sáng được truyền vào và vào da. Một số ánh sáng tán xạ trở lại thiết bị đo và cái gọi là tán xạ ngược này chứa rất nhiều thông tin có giá trị, giống như dấu vân tay, mô tả rõ ràng lối sống và các yếu tố căng thẳng của mỗi người. Với quy trình này, có thể sử dụng các giá trị trên da để chứng minh chỉ sau hai đến ba ngày xem một người đã ngừng hút thuốc hay đang ăn uống lành mạnh hơn. Giáo sư Lademann giải thích: “Chúng tôi cho rằng hành vi của học sinh thay đổi khi phản ứng vật lý của chính họ đối với một hành vi nhất định được thể hiện và ghi lại rất nhanh”.
Sự tập trung của cái gọi là chất chống oxy hóa trong cơ thể là trung tâm. Chất chống oxy hóa là các vitamin và nguyên tố vi lượng mà cơ thể nên hấp thụ qua thực phẩm. Chúng chống lại các gốc tự do, được coi là nguyên nhân gây ra các căn bệnh của nền văn minh như tiểu đường hoặc ung thư. Cho đến nay, vẫn chưa thể nghiên cứu sự tương tác giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do trong da người mà không lấy mẫu mô. Thay vào đó, các mẫu da phải được lấy và phân tích bằng các quy trình đắt tiền. Một công ty Kassel gần đây đã bắt đầu cung cấp một hệ thống đo lường thu nhỏ có kích thước bằng một con chuột PC. Hệ thống này dự định sẽ được sử dụng để thực hiện các kỳ thi đối với những người trẻ tuổi.
Ban đầu, các học sinh trung học được hỏi về thói quen ăn uống và lối sống ba lần một tuần trong một tháng. Tiếp theo phân tích kỹ lưỡng là sự can thiệp kéo dài một tháng thông qua bữa trưa chung, giáo dục dinh dưỡng và mục tiêu giảm tiêu thụ thuốc lá và rượu. Sau sáu tháng, tình hình hiện tại tại trường sẽ được phân tích lại trong khoảng thời gian một tuần để có thể đưa ra nhận định về tính bền vững.
Nghiên cứu thí điểm hiện đang được bắt đầu tại một trường học ở Kassel với sự hỗ trợ của ban quản lý khu vực Bắc Hesse. Đầu bếp truyền hình Tim Mälzer sẵn sàng đưa ra lời khuyên về dinh dưỡng.
Nguồn: Berlin [Charité]
