Thiếu vitamin D

Nghiên cứu của Gießen cho thấy tình trạng thiếu cung cấp nghiêm trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh - các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ các khuyến nghị về lượng vitamin D cao hơn

Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh không được cung cấp đầy đủ vitamin D. Đây là kết quả nghiên cứu của GS.TS. Clemens Kunz từ Viện Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Justus Liebig Gießen (JLU) cùng với Tiến sĩ. Peter Gilbert, bác sĩ trưởng tại Bệnh viện St. Josef ở Giessen. Đây là nghiên cứu đầu tiên ở Đức kiểm tra nguồn cung cấp vitamin D thực tế của nhóm này dựa trên xét nghiệm máu. Kunz và Gilbert kết luận từ kết quả rằng một lượng vitamin D cao hơn đáng kể là cần thiết cho phụ nữ mang thai, cũng như nhiều nhóm dân số khác, để tránh những hậu quả về sức khỏe như rối loạn cấu trúc xương. Lượng vitamin D cao hơn có thể đến từ thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường hoặc thuốc. Kunz nói: “Trước hết, các nhà chức trách phải tăng cường khuyến nghị về lượng tiêu thụ. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) hiện khuyến cáo rằng người lớn - bao gồm cả phụ nữ mang thai và cho con bú - nên bổ sung 200 microgam (µg) vitamin D (XNUMX IU) mỗi ngày. Ví dụ, ở Canada, khuyến nghị về lượng vitamin D hàng ngày cao hơn gấp XNUMX lần.

Trong nghiên cứu của mình, Kunz, phối hợp với Bệnh viện St. Josefs ở Giessen, đã lấy mẫu máu của 2010 phụ nữ mang thai tại thời điểm sinh nở từ tháng 84 đến tháng 25 năm 90. Đồng thời, lấy mẫu máu cuống rốn của trẻ. Sau đó, các nhà khoa học đã kiểm tra nồng độ 88 OH D trong máu, đây là dạng dự trữ vitamin D phù hợp nhất để xác định tình trạng vitamin D. Kết quả: Tình trạng thiếu vitamin D xảy ra ở 84% phụ nữ và 25% trẻ sơ sinh. Chỉ có hai trong số 50 phụ nữ và ba trẻ sơ sinh được kiểm tra có nồng độ 2011 OH D, cao hơn XNUMX nanomol/lít (nmol/L) so với khuyến nghị mới nhất của Viện Y học (Hoa Kỳ) năm XNUMX.

Trong một số nghiên cứu quốc tế, các nhà khoa học đã kiểm tra ảnh hưởng của tình trạng vitamin D của người mẹ đối với sức khỏe của trẻ sơ sinh. Họ đã có thể chứng minh mối liên hệ rõ ràng giữa giá trị 25 OH D thấp và tỷ lệ mắc bệnh nhiễm trùng cấp tính ở đường hô hấp dưới ngày càng tăng, giảm quá trình khoáng hóa xương, còi xương, sinh non và phát triển trí não. Các nghiên cứu can thiệp trong những năm gần đây khẳng định sự chăm sóc kém của nhiều phụ nữ mang thai trong giai đoạn nhạy cảm này. Đồng thời, họ nói rõ rằng các khuyến nghị về lượng tiêu thụ hiện tại ở Đức không đóng góp đáng kể vào việc cải thiện tình trạng vitamin D trong giai đoạn quan trọng này.

Sự thiếu hụt vitamin D dẫn đến các vấn đề về hình thành xương. Có thể xảy ra bệnh còi xương, mềm xương (nhuyễn xương) hoặc loãng xương. Nếu không có đủ vitamin D, canxi sẽ ngày càng được huy động từ xương - thay vì hấp thụ từ thức ăn - để duy trì nồng độ canxi cần thiết trong máu.

Ngoài việc xác định 25 OH D, tình trạng thiếu hụt vitamin D có thể được phát hiện thông qua đo mật độ xương hoặc xác định lượng hormone tuyến cận giáp trong máu. Các nhóm nguy cơ thiếu vitamin D bao gồm, ví dụ, phụ nữ mang thai và cho con bú cũng như trẻ sơ sinh và người già.

Vitamin D

Vitamin D là tiền chất không hoạt động của một loại hormone có liên quan đến việc điều chỉnh cân bằng canxi và khoáng hóa xương. Cơ thể có thể tự sản xuất vitamin D qua da với sự trợ giúp của ánh sáng mặt trời - do đó việc cung cấp vitamin D thường kém hơn vào mùa đông và mùa xuân so với mùa hè và mùa thu. Vitamin D chỉ được hấp thụ với số lượng nhỏ qua thức ăn, ví dụ như cá béo, vì cá không được tiêu thụ hàng ngày.

Dữ liệu từ Nghiên cứu Tiêu dùng Quốc gia II (NVS II, 2008) cho thấy nguồn cung vitamin D trong dân số ở Đức đang thiếu. 82% nam giới và 91% phụ nữ thậm chí không đạt được lượng khuyến nghị hàng ngày là 5 µg vitamin D. Tuy nhiên, những dữ liệu này dựa trên dữ liệu lượng ăn vào, không dựa trên việc xác định tình trạng vitamin D bằng cách đo 25 OH D trong máu. Viện Robert Koch cũng ước tính rằng nguồn cung vitamin D của người dân Đức không đủ dựa trên Khảo sát Y tế Đức năm 1998 và Khảo sát Trẻ em và Thanh thiếu niên. Các mẫu cho thấy hơn 62% bé trai và bé gái và hơn 57% người lớn bị thiếu vitamin D.

Nguồn: Giessen [Đại học Justus Liebig]