Nghiên cứu dài hạn khẳng định: Sôcôla có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Ca cao có trong sô cô la đen chứa nhiều flavanol, có tác dụng hữu ích đối với sự đàn hồi của mạch máu và huyết áp. Nhiều nghiên cứu lâm sàng ngắn hạn khác nhau đã có thể chứng minh điều này trong những năm gần đây. Tuy nhiên, hầu như không có bất kỳ kết quả nào từ các nghiên cứu dài hạn. Một lý do để các nhà nghiên cứu DIfE kiểm tra sự thật với sự trợ giúp của dữ liệu nghiên cứu Potsdam EPIC * và liên kết chúng với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Trong nghiên cứu hiện tại, 166 người tham gia nghiên cứu bị đau tim và 136 người bị đột quỵ trong thời gian theo dõi trung bình khoảng 1994 năm. Từ dữ liệu cơ bản EPIC được thu thập từ năm 1998 đến XNUMX, các nhà nghiên cứu đã xác định được mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sô cô la, huyết áp và sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.
Như nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ trung bình khoảng 40 gam sô cô la chứa ca cao mỗi ngày sẽ giảm gần 27% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với những người chỉ ăn một lượng nhỏ sô cô la. Nguy cơ đột quỵ giảm gần một nửa và nguy cơ đau tim giảm XNUMX%.
“Sô cô la được biết đến với tác dụng hạ huyết áp. Vì huyết áp cao là yếu tố nguy cơ gây đột quỵ mạnh hơn so với đau tim nên chúng tôi kỳ vọng rằng việc tiêu thụ sô cô la cũng có liên quan chặt chẽ hơn đến việc giảm nguy cơ đột quỵ. Đây chính xác là những gì chúng tôi thấy trong dữ liệu nghiên cứu”, Brian Buijsse, tác giả chính của nghiên cứu cho biết.
Trong nghiên cứu hiện tại, những người tiêu thụ sô cô la nhiều nhất có huyết áp thấp hơn những người tiêu thụ sô cô la thấp nhất. Tuy nhiên, sự khác biệt về huyết áp ít rõ rệt hơn so với các nghiên cứu khác. Buijsse suy đoán rằng một lý do khiến huyết áp giảm tương đối nhỏ có thể là do hầu hết những người tham gia nghiên cứu ưa thích sôcôla sữa. Điều này là do sô cô la sữa nguyên chất có hàm lượng ca cao thấp hơn sô cô la đen và do đó cũng có tỷ lệ flavanol làm giảm huyết áp thấp hơn.
Heiner Boeing, người đứng đầu nghiên cứu Potsdam EPIC, lưu ý rằng kết quả nghiên cứu mới không cấp phép cho việc tiêu thụ sôcôla không bị cấm. Tiêu thụ sô cô la với số lượng lớn khiến bạn béo và do đó không tốt cho sức khỏe. Mặt khác, một lượng nhỏ sô cô la có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Sôcôla có hàm lượng ca cao cao, hoạt chất thực sự, được đặc biệt khuyên dùng.
Thông tin cơ bản:
Nghiên cứu *Potsdam EPIC (Điều tra triển vọng về ung thư và dinh dưỡng ở Châu Âu) là một phần của nghiên cứu EPIC tổng thể. Nghiên cứu EPIC là một nghiên cứu tiền cứu kiểm tra mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, ung thư và các bệnh mãn tính khác như bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu EPIC liên quan đến 23 trung tâm hành chính ở 519.000 quốc gia châu Âu với tổng số XNUMX người tham gia nghiên cứu.
Khi đánh giá một nghiên cứu tiền cứu, điều quan trọng là những người tham gia không mắc bệnh cần được điều tra khi bắt đầu nghiên cứu. Do đó, các yếu tố nguy cơ của một căn bệnh cụ thể có thể được ghi lại trước khi nó phát triển, điều này giúp ngăn chặn phần lớn dữ liệu bị làm sai lệch bởi căn bệnh này - một lợi thế quyết định so với các nghiên cứu hồi cứu.
Bốn năm trước, tác giả chính Brian Buijsse đã chỉ ra bằng cách đánh giá một nghiên cứu về dân số Hà Lan rằng những người tiêu thụ trung bình 470 gam ca cao mỗi ngày không chỉ giảm huyết áp mà còn giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch. Bốn gam ca cao tương đương với 15 gam sô cô la đen. Trong nghiên cứu của Hà Lan, Buijsse và các đồng nghiệp đã đánh giá dữ liệu y tế của 2006 người đàn ông được thu thập trong khoảng thời gian quan sát 27 năm. Lít.: Arch Intern Med. 166 4 tháng 411;7(XNUMX):XNUMX-XNUMX. Uống ca cao, huyết áp và tử vong do tim mạch: Nghiên cứu về người cao tuổi Zutphen. Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.
Viện Dinh dưỡng Con người Đức Potsdam-Rehbrücke (DIfE) là thành viên của Hiệp hội Leibniz. Nó nghiên cứu nguyên nhân của các bệnh liên quan đến dinh dưỡng để phát triển các chiến lược mới để phòng ngừa, điều trị và khuyến nghị dinh dưỡng. Nghiên cứu tập trung vào bệnh béo phì (béo phì), tiểu đường và ung thư.
Hiệp hội Leibniz hiện bao gồm 86 viện nghiên cứu và cơ sở dịch vụ nghiên cứu cũng như ba thành viên liên kết. Trọng tâm của Viện Leibniz bao gồm từ khoa học tự nhiên, kỹ thuật và môi trường đến kinh tế, khoa học xã hội và không gian và nhân văn.
Viện Leibniz hoạt động theo chủ đề và chiến lược về các vấn đề quan trọng đối với toàn xã hội. Do đó, chính phủ liên bang và tiểu bang cùng nhau hỗ trợ các viện của Hiệp hội Leibniz. Viện Leibniz tuyển dụng khoảng 14.200 người, trong đó có khoảng 6.500 nhà khoa học, trong đó có 2.500 nhà khoa học trẻ. Để biết thêm thông tin, xem www.leibniz-gemeinschaft.de.
Nguồn: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
