Anuga FoodTec: Trọng tâm là công nghệ cảm biến thông minh
Từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX, các nhà cung cấp giải pháp cảm biến thực tế và cải tiến hàng đầu sẽ một lần nữa đặt ra các tiêu chuẩn tại Anuga FoodTec khi muốn nâng cao thành công độ tin cậy và hiệu quả của quy trình trong sản xuất thực phẩm và đồ uống. Các cảm biến mạnh mẽ sẽ được trưng bày tại trung tâm triển lãm Cologne, đảm nhận nhiều chức năng liên lạc giữa các hệ thống - cả từ máy này sang máy khác và từ máy này sang đám mây khác.
Cảm biến là yếu tố không thể thiếu trong tự động hóa. Với thời gian phản hồi nhanh và các giá trị đo chính xác và đáng tin cậy, chúng đã giúp các nhà sản xuất thực phẩm tối ưu hóa quy trình của họ trong nhiều thập kỷ và do đó tiết kiệm năng lượng, thời gian và phương tiện. Nhưng trong quá trình số hóa và kết nối mạng, nhiệm vụ của công nghệ đo lường cũng đang thay đổi. Ngày nay, việc đo lường các thông số quy trình “chỉ” không còn đủ nữa. Kịch bản tự động hóa càng phức tạp thì yêu cầu về độ chính xác và độ tin cậy của cảm biến càng lớn. Lượng dữ liệu lớn tạo ra những thách thức mới khi cấu hình và kết nối công nghệ đo lường. Các cảm biến cổ điển cung cấp tín hiệu nhị phân để điều khiển đạt đến giới hạn ở đây. Chúng ngày càng được thay thế bởi các hệ thống cảm biến, trong đó, ngoài việc ghi lại phép đo thực tế, việc chuẩn bị tín hiệu và xử lý tín hiệu cũng được kết hợp trong một vỏ.
Tự động hóa thông minh bắt đầu với cảm biến
Tại Anuga FoodTec, các nhà cung cấp công nghệ đo lường, bao gồm Baumer, Endress+Hauser, ifm, Siemens, Vega, Optel và Beckhoff, sẽ cho thấy các nhà sản xuất thực phẩm có thể duy trì khả năng cạnh tranh với các cảm biến thông minh như thế nào ngay cả trong thời đại Công nghiệp 4.0. Điểm chung của tất cả các sự phát triển là số hóa không được thúc đẩy như một mục đích tự thân mà có nền tảng thực tế. Các khái niệm vận hành dễ hiểu, chẩn đoán cảm biến và các tùy chọn trao đổi dữ liệu không dây được coi là các khái niệm chính cho các quy trình thông minh. Ngoài công nghệ đo lường có độ phân giải cao, trí tuệ nhân tạo và thuật toán deep learning đóng vai trò quan trọng. Càng tích hợp nhiều trí thông minh vào cảm biến dưới dạng xử lý tín hiệu phức tạp thì càng có nhiều khả năng tự giám sát và cấu hình lại.
Tại các phòng triển lãm ở Cologne, sự phát triển này được phản ánh qua hệ thống đa cảm biến. Chúng cho phép các công nghệ truyền thống được sử dụng để đo lưu lượng và mức để ghi lại các đặc tính vật liệu khác cũng liên quan đến chất lượng. Ví dụ về điều này là các giải pháp dựa trên sự điều chế sóng âm bề mặt (SAW). Với nguyên lý đo này, các cảm biến hoạt động trong điều kiện hoàn toàn vệ sinh, tức là không có bất kỳ bộ phận cố định hoặc di chuyển nào. Không có không gian chết, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn. Điểm đặc biệt là cảm biến SAW phù hợp để đo cả điều kiện tĩnh và thay đổi nhanh. Ngoài lưu lượng, mật độ và nhiệt độ, bạn có thể tùy ý ghi các giá trị khác như khối lượng, mật độ và Brix. Hệ số mật độ cũng có thể được sử dụng để phát hiện bọt khí và các hạt trong chất lỏng. Ví dụ, công nghệ này có thể xác định hàm lượng dịch nha ban đầu trong quá trình sản xuất bia đang diễn ra. Điều này có nghĩa là việc kiểm soát chất lượng không còn được thực hiện ngẫu nhiên trong phòng thí nghiệm mà thay vào đó là trực tiếp và theo thời gian thực - một lựa chọn mà trước đây các nhà sản xuất đồ uống không có.
Dữ liệu được đưa lên đám mây
Đồng thời, các tiêu chuẩn truyền thông như OPC UA cũng đang được thiết lập trong ngành thực phẩm. Điều này giúp có thể truyền dữ liệu xuyên suốt và đến tất cả các cấp độ tự động hóa – ngay trên đám mây. Khi đó, bạn có thể đánh giá chúng theo ý muốn. Ví dụ, ngoài giá trị xử lý, tần số dao động của đường ống hoặc nhiệt độ của thiết bị điện tử có thể được đọc từ lưu lượng kế Coriolis. Ngoài việc theo dõi trạng thái hiện tại của thiết bị đo, dữ liệu này cũng có thể được sử dụng để bảo trì dự đoán. Các cảm biến có thể gửi mã chẩn đoán đến hệ thống giám sát tình trạng với mục đích bắt đầu kiểm tra kịp thời cảm biến trước khi nó không còn cung cấp dữ liệu nữa. Điều này làm giảm số lần ngừng hoạt động của hệ thống và gián đoạn quá trình.
Các thiết bị hiện trường giao tiếp với đám mây bằng cách sử dụng các cổng và thiết bị biên trên kênh thứ hai song song với mạch điều khiển. Để có thể vận hành cả hai cấp độ giao tiếp đồng thời và độc lập với nhau, các giao diện cần thiết đã được triển khai trong phần cứng của các cảm biến có khả năng Công nghiệp 4.0. Nhiều điểm đo trong hệ thống hiện có cũng có thể được trang bị thêm giao diện không dây như WirelessHart, WLAN hoặc Bluetooth. Một ưu điểm khác của thế hệ cảm biến mới nhất là máy chủ web tích hợp. Điều này không chỉ đáp ứng các yêu cầu an ninh mạng hiện đại mà còn cho phép vận hành thử đơn giản và thuận tiện bằng thiết bị di động. Toàn bộ cấu hình và chẩn đoán diễn ra thông qua trình duyệt web tiêu chuẩn, không cần có kiến thức chuyên sâu về lập trình PLC.
Chuyên môn về Công nghiệp 4.0 cho toàn ngành
Tại cơ sở của Anuga FoodTec, khách tham quan có thể tự mình thấy các nhiệm vụ tự động hóa hiện tại có thể được giải quyết dễ dàng và tiết kiệm thời gian như thế nào bằng các cảm biến thông minh. Từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm 4.0, các nhà cung cấp công nghệ sẽ giới thiệu một danh mục hoàn chỉnh các cảm biến lưu lượng, mức, nhiệt độ, áp suất và các cảm biến phân tích vệ sinh khác được thiết kế đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu của ngành thực phẩm và đồ uống. Chúng cho phép xem xét những gì đang xảy ra trong quy trình và cung cấp cho người vận hành hệ thống dữ liệu quy trình và chẩn đoán quan trọng. Việc cung cấp bao gồm từ cảm biến và các thành phần kết nối đến các dịch vụ và ứng dụng trực tuyến cho các nhiệm vụ chẩn đoán khác nhau. Các nhà sản xuất thực phẩm đã tiến bộ rất nhiều trong việc triển khai theo nghĩa Công nghiệp XNUMX và đang xem xét việc liên lạc trực tiếp với giải pháp đám mây hoặc một hệ thống cấp cao khác cũng sẽ tìm thấy các giải pháp phù hợp với tương lai ở Cologne.
Anuga FoodTec là hội chợ thương mại nhà cung cấp quốc tế hàng đầu cho ngành thực phẩm và đồ uống. Được tổ chức bởi Koelnmesse, hội chợ thương mại sẽ diễn ra tại Cologne từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX và tập trung vào chủ đề chính là trách nhiệm. Nhà tài trợ kỹ thuật và trí tuệ là DLG, Hiệp hội Nông nghiệp Đức.
Các thông tin khác: www.anugafoodtec.de
