Sản phẩm hữu cơ vẫn có nhu cầu cao
Thực phẩm hữu cơ tiếp tục được ưa chuộng ngày càng tăng. Sau mức cao trong năm đầu tiên của Corona, doanh số bán các sản phẩm hữu cơ đã tăng trở lại vào năm 2021 với 5,8% lên 15,87 tỷ euro. Theo ước tính sơ bộ của các chuyên gia thị trường, thị phần thực phẩm hữu cơ do đó sẽ tăng lên 6,8%.
Xu hướng dài hạn này cũng được xác nhận bởi các kết quả của khí áp kế sinh thái hiện tại, mà Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang thường xuyên ủy quyền: Phần trăm 38 trong số những người được khảo sát nói rằng họ thường (2021%) hoặc độc quyền (33%) mua các sản phẩm hữu cơ vào năm 5. Nhìn về tương lai thậm chí đánh giá cao Phần trăm 47 trong số những người được hỏi rằng họ sẽ thường xuyên (41%) hoặc độc quyền (6%) mua thực phẩm hữu cơ.
Các kết quả quan trọng nhất của Eco-Barometer 2021
- Vào năm 2021, những người được khảo sát cho biết họ thường mua trứng, trái cây và rau hữu cơ nhất, tiếp theo là khoai tây, các sản phẩm từ sữa và thịt và các sản phẩm xúc xích.
- Các sản phẩm hữu cơ tiếp tục được mua thường xuyên nhất tại các siêu thị: Cứ XNUMX người mua hàng hữu cơ được khảo sát thì có XNUMX người sử dụng các sản phẩm hữu cơ trong siêu thị.
- Nguồn gốc khu vực, chăn nuôi phù hợp với loài, chế độ ăn uống lành mạnh và thực phẩm càng tự nhiên càng tốt là những lý do quan trọng nhất để mua thực phẩm hữu cơ, với tỷ lệ chấp thuận hơn 90% mỗi loại, với nguồn gốc khu vực đi trước phù hợp với loài lần đầu tiên trong năm nay với tỷ lệ chấp thuận là 93 phần trăm chăn nuôi (92 phần trăm).
- Trong cuộc khảo sát về "nhận thức về hải cẩu hữu cơ của Đức", 82% nói rằng họ quen thuộc với sự xuất hiện của hải cẩu hữu cơ của Đức, mặc dù những người được hỏi không có hải cẩu hữu cơ. Cuộc khảo sát cho thấy nhận thức đặc biệt cao ở nhóm thanh niên đến 29 tuổi (93 phần trăm) và nhóm tuổi từ 60 đến 69 (91 phần trăm).
Nền
Theo dự báo của lĩnh vực thị trường, có tổng cộng 2021 ha đất nông nghiệp được 1.784.002 trang trại ở Đức sản xuất theo phương pháp hữu cơ vào năm 35.716.
Khí áp kế sinh thái đã được Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang ủy nhiệm thường xuyên kể từ năm 2002 và là một phần không thể thiếu của chương trình liên bang về nông nghiệp hữu cơ và các hình thức nông nghiệp bền vững khác. Đây là một cuộc khảo sát đại diện về việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ. Nghiên cứu hiện tại được thực hiện bởi infas từ tháng 2021 đến giữa tháng 1.022 năm XNUMX. Tổng số XNUMX cuộc phỏng vấn đã được đánh giá kết quả.
