Xử lý gia cầm đúng cách
Do đó, gia cầm đông lạnh sâu nên được rã đông càng chậm càng tốt, tốt nhất là trong tủ lạnh ở nhiệt độ bốn độ C, theo TÜV Vitacert thực phẩm. Quan trọng: tháo bao bì và đặt gia cầm lên lưới hoặc chao! Trong mọi trường hợp, hãy vứt bỏ chất lỏng rã đông, vì đó là nơi các mầm bệnh nguy hiểm thích khuấy động. Sai lầm cơ bản: Đặt gia cầm đông lạnh vào bát đặt trong bếp ấm vào buổi tối và để nó rã đông trong nước trái cây.
Trong quá trình rã đông, nên đậy nắp để tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm ăn sống hoặc không quá nóng, chẳng hạn như salad, rau hoặc trái cây. Một tác dụng phụ dễ chịu của việc đắp: da của gia cầm không bị khô. Và đừng quên: rửa kỹ dụng cụ nhà bếp và tay trước khi sử dụng tiếp!
Nếu thân mềm, chân mềm và khoang thân không có tinh thể nước đá thì thịt đã rã đông hoàn toàn. Sau đó, điều quan trọng là phải rửa gia cầm thật sạch trước khi bắt đầu sơ chế. Nhiệt độ lõi ít nhất là 70 đến 80 độ để bất kỳ vi khuẩn salmonella còn lại chết đi.
Theo các chuyên gia của TÜV Vitacert, sau khi tiêu thụ, thức ăn thừa cần được làm lạnh nhanh chóng và cất vào tủ lạnh.
Trong quá trình rã đông, nên đậy nắp để tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm ăn sống hoặc không quá nóng, chẳng hạn như salad, rau hoặc trái cây. Một tác dụng phụ dễ chịu của việc đắp: da của gia cầm không bị khô. Và đừng quên: rửa kỹ dụng cụ nhà bếp và tay trước khi sử dụng tiếp!
Nếu thân mềm, chân mềm và khoang thân không có tinh thể nước đá thì thịt đã rã đông hoàn toàn. Sau đó, điều quan trọng là phải rửa gia cầm thật sạch trước khi bắt đầu sơ chế. Nhiệt độ lõi ít nhất là 70 đến 80 độ để bất kỳ vi khuẩn salmonella còn lại chết đi.
Theo các chuyên gia của TÜV Vitacert, sau khi tiêu thụ, thức ăn thừa cần được làm lạnh nhanh chóng và cất vào tủ lạnh.
Nguồn: Munich [ TÜV - Miền Nam nước Đức ]
