וויסנשאַפֿט אַדמאַנישיז יו. עס

עס איז אַוואַדע נישט בלויז אַ קליטשע, ווייַל באטייטיק יבערוואָג אמעריקאנער זענען נאָך באמערקט אין וואָכעדיק לעבן. אַמעריקאַנער וויסנשאפטלער קלינגען איצט דעם שרעק: צופיל מאכלים אנטהאלטן צו הויכע פראפארציע פון ​​ענערגיע, סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, צוקער און זאַלץ - ספּעציעל אין אינטערנאַציאָנאַלע פאַרגלייַך און ספּעציעל אין פּאַקידזשד פודז. 80 פּראָצענט פון די קאַלאָריעס אמעריקאנער פאַרנוצן קומען פון סופּערמאַרק-געקויפט פודז און טרינקען. די העכסט פּראַסעסט פודז געשפילט אַ הויפט ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי, צוקערקרענק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק - לויט אַ לעצטנס ארויס לערנען דורך די צפון מערב אוניווערסיטעט פון טשיקאַגאָ.

נאָר איין מאָל דאַרף מען פּרוּוון אַמעריקאַנער אייז־קרעם פֿונעם סופּערמאַרק, און עס טעםט דאָס זעלבע: אַ סך פֿעטער און זיסער ווי, למשל, אייזקרעם פֿון אַן איטאַליענישן רעצעפּט. וואָס טייסץ גוט דאַרף ניט דאַווקע זיין געזונט. די וויסנשאפטלער דערמאנען יעצט די שפייז-אינדוסטריע אויף די דאזיקע אלטע חכמה און רופן זיי צו נעמען אחריות און טוישן רעצעפטן. "מיר מוזן האַלטן פּראָדוסערס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קעסיידער דאַקיומענטינג וואָס זיי טאָן צו אַדרעס דעם גאַנג," האט געזאגט דער הויפּט מחבר פון דער לערנען Abigail Baldridge. אבער מען פרעגט אויך פאליטיקאנטן, ווייל די שטודיע ווייזט קלאר וואו עס איז נויטיק פאר פאליטישע אקציעס.

71 פּראָצענט פון די עסנוואַרג איז "הינטער-פּראַסעסט", ד"ה גאָר פּראַסעסט און נישט זייער נאַטירלעך: ברויט, סאַלאַט סאָוס, סנאַקס, סוויץ און שוגערי טרינקען זענען צווישן זיי - מיט ברויט און בייקט סכוירע גענומען די שפּיץ אָרט ווען עס קומט צו די אינהאַלט פון ענערגיע, סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, צוקער און זאַלץ. אין דורכשניטלעך, אמעריקאנער ברויט כּולל 12 פּראָצענט מער זאַלץ ווי ברעקלעך אין גרויס בריטאַן. דאָרט האָבן די נאציאנאלע סטראַטעגיעס געפֿירט צו אַ רעדוקציע אין זאַלץ לעוועלס. דערווייַל, קאָנסומערס אין די USA קענען נעמען קאַמף זיך: מיט די הילף פון די "FoodSwitch" אַפּ, למשל, די סקאַנד באַרקאָדע גיט אינפֿאָרמאַציע וועגן די ינגרידיאַנץ און אָפפערס אַ "געזונט / אַנכעלטי" ראַנג אויף אַ וואָג פון 0,5 צו 5.

פרידריקע היידנהאף, www.bzfe.de