פּאָליסיקליק עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז (פּאַהס) אין סמאָוקינג רויך אין דער פּראָדוקציע פון טראַדישאַנאַלי סמאָוקט פלייש פּראָדוקטן אין סערביע
קיצער פון אַ פּרעזענטירונג פון קסנומקס. קולמבאַטשער וואָך קסנומקס
בעשאַס די סמאָוקינג פון פלייש פּראָדוקטן, פּאָליסיקליק עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז (פּאַהס) זענען געשאפן דורך דערענדיקט קאַמבאַסטשאַן פון האָלץ. די גרופּע פון פּאַהס כולל אַרום 660 פאַרשידענע קאַמפּאַונדז, עטלעכע פון וואָס זענען פון גרויס וויכטיקייט רעכט צו זייער טאַקסיק, מוטאַגעניק און קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס.ווי אַ טייל פון אַ לערנען, PAHs זענען יגזאַמאַנד אין סמאָוקינג רויך בעשאַס די סמאָוקינג פּראָצעס. דער רויך ריזאַלטינג פון די קאַמבאַסטשאַן פון ביטש האָלץ געקומען פון צוויי טראדיציאנעלן סמאָוקכאַוסיז אין די זלאַטיבאָר געגנט (סערביע) און איז געזאמלט אין צוויי פאַרשידענע קאַרטראַדזשאַז (PUF און XAD-2). די 16 PAHs קלאַסאַפייד ווי בילכערקייַט דורך די אי.יו. זענען אַנאַלייזד מיט אַ שנעל GC / HRMS אופֿן.
די פאלגענדע פּאַהס זענען יגזאַמאַנד: בענזאָ [ק] פלואָרענע (בקל), בענזאָ [אַ] אַנטראַסענע (באַאַ), סיקלאָפּענטאַ [ק, ד] פּירענע (קפּפּ), קריסענע (CHR), 5-מעטהילטשריסענע (5 מק), בענזאָ [ב] ] פלואָראַנטהענע (BbF), בענזאָ[דזש]פלואָראַנטהענע (BjF), בענזאָ[ק]פלואָראַנטהענע (בקף), בענזאָ[אַ]פּירענע (באַפּ), בענזאָ[ג,ה,י]פּערילענע (בגפּ), דיבענזאָ[ אַ,ה]אַנטראַסענע (דהאַ), ינדענאָ[1,2,3-קד]פּירענע (יקפּ), דיבענזאָ[אַ,ע]פּירענע (דעפּ), דיבענזאָ[אַ,ה]פּירענע (דהפּ), דיבענזאָ[אַ, י] פּירענע (דיפּ) און דיבענזאָ [אַ, ל] פּירענע (דלפּ).
די רויך איז געזאמלט אין די מיטל פון די רויך אין אַ ווייַטקייט פון 2 מעטער (סמאָוכאַוס I) אָדער 5 מעטער (סמאָוכאַוס וו) פון די רויך גענעראַטאָר.
די ינוועסטאַגיישאַנז אנטפלעקט גרויס פלאַקטשויישאַנז אין די PAH לעוועלס. די גאַנץ PAH אינהאַלט פון די 16 EU-PAHs אין סמאָוכאַוס איך איז געווען 6.7 ± 6.8 מג מ-3 (PUF) און 7.4 ± 6.0 מג מ-3 (קסאַד-2). אין סמאָוקאָוסע וו, גאַנץ פּאַה לעוועלס פון 2.4 ± 0.8 מג מ-3 (PUF) און 4.3 ± 0.7 מג מ-3 (קסאַד-2) זענען דיטעקטאַבאַל.
די פּאַטערנז פון די 16 אי.יו. PAHs געפונען אין סמאָוקינג רויך זענען קאַמפּערד מיט די PAH פּאַטערנז פון פלייש פּראָדוקטן סמאָוקט אין דער זעלביקער סמאָוכאַוס (רינדערנס שינקע, כאַזער שינקע, טיי סאַלאַמי און רוי ווורשט כאָוממייד סטיל).
עס איז געפונען אַז BcL איז די דאָמינאַנט PAH קאַמפּאַונד אין ביידע סמאָוקט רויך און סמאָוקט פלייש פּראָדוקטן. זייער ענלעך PAH פּאַטערנז ימערדזשד פֿאַר אַלע PAHs יגזאַמאַנד מיט אַ ויסנעם פון די דיבענזפּירענעס (DeP, DhP, DiP און DlP).
1 אינסטיטוט פון פלייש היגיענע און טעכנאָלאָגיע, קאַקאַנסקאָג 13, 11000 בעלגראַד, סערביע
2 פאַקולטעט פון כעמיע, אוניווערסיטעט פון בעלגראַד, פּאָב 51, 11158 בעלגראַד 118, סערביע
די רעפֿעראַטן פון די קולמבאַטש וואָך זענען גאָר דאַקיומענטאַד אין די נוזלעטער פון די ספּאָנסערינג געזעלשאפט פֿאַר פלייש פאָרשונג אין קולמבאַטש.
די נוזלעטער איז ארויס דורך די פלייש פאָרשונג פאַרבאַנד אין קולמבאַטש און געשיקט פריי צו די מיטגלידער. די ספּאָנסאָרינג פירמע ניצט היפּש געלט וואָס זענען געניצט פֿאַר די פאָרשונג פון די MRI, Kulmbach אָרט.
מער ונטער www.fgbaff.de
מקור: קולמבאַך [DJINOVIC 1, J., A. POPOVIC 2 און W. JIRA]
