מאָלעקולאַר בייאַלאַדזשיקאַל דיטעקשאַן פון ספּוילידזש אגענטן אין פלייש און פלייש פּראָדוקטן
קיצער פון אַ פּרעזענטירונג פון קסנומקס. קולמבאַטשער וואָך קסנומקס
דער מערקונג פון ווען צו באַטראַכטן פלייש קאַליע איז אָפט קאַנטראַדיקטערי און געהאלטן סאַבדזשעקטיוו. פלייש קאַליע איז געפֿירט דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס באַקומען אַנטו די פריש - מער אָדער ווייניקער גערמע-פֿרייַ שנייַדן סערפאַסיז - נאָך שחיטה און בעשאַס קאַטינג. ערשט גערמע קאַונץ אויף די ייבערפלאַך דערגרייכן 10 אפילו מיט גוט שחיטה היגיענע3-קסנומקס4 פּער סענטימעטער2 אָדער אפילו מער. די נומערן קענען פאַרגרעסערן צו 10 בעשאַס פּראַלאָנגד אָדער ימפּראַפּער סטאָרידזש7-קסנומקס8 פּער סענטימעטער2 העכערונג. פון וועגן 107 לויט דער ליטעראַטור, אַ קלאָר ענדערונג אין שמעקן קענען זיין באמערקט און מיט אַ באַקטיריאַל ציילן פון 108 מיוקאַס פּראָדוקציע ווערט קענטיק.אין קשר מיט די "פּאַסקודנע פלייש סקאַנדאַלז" און די מעגלעך פּראַסעסינג פון היגיעניקאַל פּראָבלעמאַטיש רוי מאַטעריאַלס, עס איז אַ ציל פון אונדזער אַרבעט צו קענען צו באַווייַזן אַזאַ רוי מאַטעריאַלס אין העאַטעד פּראָדוקטן.
קאַנווענשאַנאַל קולטור מיקראָביאָלאָגיקאַל מעטהאָדס פאַרלאָזן צו ענטפֿערן דעם קשיא, וואָס איז וואָס עס איז נייטיק צו פּלאַן נייַ פאַקטיש-צייט פּקר מעטהאָדס (סיבר גרין איך) פֿאַר אַ גרופּע פון די הויפּט ספּוילידזש פּאַטאַדזשאַנז (דאָ פּסעודאָמאָנאַדס). די אַנטוויקלונג ינקלודז סעלינג פּאַסיק דזשין לאָקי ווי ציל סיקוואַנסיז (ווי אַ מאַלטי-לאָקוס פּקר צוגאַנג) און דערנאָך טעסטינג די ספּעסיפיסיטי (ינקלוסיוונאַס פֿאַר פאַרשידענע פּסעודאָמאָנאַד מינים, עקסקלוסיוואַטי פֿאַר אנדערע דזשערמז וואָס פאַלן אויף די פלייש אָדער ענג פֿאַרבונדענע דזשערמז), די ספּעציעל אָפּרוף טנאָים און די עפעקטיווקייַט פון דער ערשטער באַשטימען ריאַקשאַנז מיט ריין קאַלטשערז.
אין די רגע שריט, די מעטהאָדס זענען געניצט אויף פלייש סאַמפּאַלז (רינדערנס, כאַזער) אָדער אויף אַ פּראַסעסט פּראָדוקט (ליאָנער רינדערנס). דאָ מיר פאָרשטעלן די ערשטער פּרילימאַנערי רעזולטאַטן פון די ניי דיזיינד מעטהאָדס און זייער נוצן אין דעם פּראָדוקט.
די רעפֿעראַטן פון די קולמבאַטש וואָך זענען גאָר דאַקיומענטאַד אין די נוזלעטער פון די ספּאָנסערינג געזעלשאפט פֿאַר פלייש פאָרשונג אין קולמבאַטש.
די נוזלעטער איז ארויס דורך די פלייש פאָרשונג פאַרבאַנד אין קולמבאַטש און געשיקט פריי צו די מיטגלידער. די ספּאָנסאָרינג פירמע ניצט היפּש געלט וואָס זענען געניצט פֿאַר די פאָרשונג פון די MRI, Kulmbach אָרט.
מער ונטער www.fgbaff.de
מקור: קולמבאַך [ LICK, S., A. STAUFENBIEL און M. GAREIS ]
