נאַנאָטעטשנאָלאָגי אין עסנוואַרג

מאַקס רובנער קאָנפערענסע ברענגט עקספּערץ צו קאַרלסרוהע

די מאַקס רובנער קאָנפֿערענץ וועגן נאַנאָטעטשנאָלאָגי אין עסנוואַרג, וואָס איז פארגעקומען פון 10-12 אקטאבער 2010 אין קאַרלסרוהע, איז געווען זייער גוט באקומען. אָבער, די ערשטע רעפֿעראַטן האָבן שוין געוויזן אַז עס זענען נאָך פילע אַנאַנסערד פראגעס און אַז אינטענסיווע פאָרשונג השתדלות זענען נייטיק.

וואָס איז "נאַנאָ" אין פאַקט? פֿאַר דעם קשיא אַליין, זייער פאַרשידענע אַפּראָוטשיז און דעפֿיניציעס ימערדזשד פון די פּרעזאַנטיישאַנז פון די אינטערנאַציאָנאַלע גרופּע פון ​​סייאַנטיס ביי די מאַקס רובנער קאָנפערענסע. אויב אַן אַלומינום קאָוטינג בלויז 50 נאַנאָמעטער דיק איז געווענדט צו עסנוואַרג פּאַקקאַגינג אויף אַ קאַנווענשאַנאַל וועג, ווי דערלאנגט דורך פּראָפעסאָר האָרסט-קריסטלעך לאַנגאָווסקי פון די Fraunhofer אינסטיטוט פֿאַר פּראַסעס אינזשעניריע און פּאַקקאַגינג (IVV), עס קענען זיין דיסקאַסט צי דעם שיכטע מיט אַ גרויס ייבערפלאַך געגנט פונדעסטוועגן "נאַנאָ" איז. זינט די דעפֿיניציע פון ​​"נאַנאָ" באזירט בלויז אויף די גרייס (1-100 נאַנאָמעטער) איז דאָך ניט גענוג, ביילאגעס אַזאַ ווי "דיליבראַטלי מאַניאַפאַקטשערד" ("ענדזשאַנירד נאַנאָפּאַרטיקלע") און "מיט נייַע פאַנגקשאַנאַליטי" זענען אָפט געניצט דורך סייאַנטיס. אבער וואָס טוט "באַוואוסטזיין מאַניאַפאַקטשערד" מיינען? א קשיא וואָס איז אויך דיסקאַסט אין די טאַפליע דיסקוסיע וואָס איז נאכגעגאנגען די קאָנפֿערענץ אָן אַ דעפיניטיווע רעזולטאַט. דע ר נויטי ק אי ן א מונדירלעכע , אלגעמײנע ר אנגענומענע ר דעפיניציע , אי ז פו ן דע ר אנדערע ר זײט , געװע ן א ן אומדערקלערט .

פאָרשונג אין נאַנאָטעטשנאָלאָגי איז דערווייַל בפֿרט פאָוקיסט אויף אַפּלאַקיישאַן ישוז, אַזאַ ווי די פֿאַרבעסערונג פון סענסערי פּראָדוקט פּראָפּערטיעס, נאַנאָסקאַלע סענסאָרס אָדער די אַפּטאַמאַזיישאַן פון פּאַקקאַגינג מאַטעריאַלס - דאָס איז אויך שפיגלט אין די פּרעזאַנטיישאַנז פון די ספּיקערז. א הויפּט וויכטיק טעמע איז אַנאַליטיקס אין די נאַנאָסקאַלע. די לעגיטימאַציע און קעראַקטעריסטיקס פון נאַנאָמאַטעריאַלס שטעלט הויפּט טשאַלאַנדזשיז פֿאַר וויסנשאַפֿט. זינט "נאַנאָ" קענען אַרייַננעמען אַלע גרופּעס פון סאַבסטאַנסיז און די פּאַרטיקאַלז האָבן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון כעמיש און פיזיש פּראָפּערטיעס, עס איז שווער צו געפֿינען אַ וניווערסאַל דיטעקשאַן און כאַראַקטעריזיישאַן אופֿן. נאַנאָפּאַרטיקלעס קענען זיין פון נאַטירלעך און סינטעטיש אָנהייב; זיי אַרייַננעמען סאַבסטאַנסיז וואָס פאַלן געוויינטלעך אין מענטש מאַטאַבאַליזאַם - אָדער נישט. Laetitia Pele פון די MRC Human Nutrition Research Institute אין קיימברידזש האָט דערלאנגט פערריטין, אַ פּראָטעין וואָס אַקט ווי אַן אייַזן קראָם אין דעם גוף, ווי אַ ביישפּיל פון נאַנאָפּאַרטיקלעס פון נאַטירלעך אָנהייב, און טיטאַניום דייאַקסייד ווי קינסטלעך נאַנאָפּאַרטיקלעס וואָס קענען זיין געוויינט, צווישן אנדערע. זאכן, פֿאַר עסנוואַרג צו ליכטיק. די קאַנשאַסלי געשאפן נאַנאָפּאַרטיקלעס קענען זיין סאַפּלייד אין פאַרשידן פארמען. מע קאָן, למשל, אַרײַנפֿירן נאַנאָפּאַרטיקלעך פֿון וויטאַמין א אין רייס־גריינז, אײַנגעשלאָסן אין אַ קאַנטיינער וואָס איז אויך בלויז נאַנאָמעטער אין גרייס, ווי פּראָפֿ' ווינדהאַב האָט דערקלערט. פון קורס, אַזאַ אַ נאַנאָ-קאַנטאַינער ביכייווז דיפערענטלי אין טערמינען פון זייַן גשמיות פּראָפּערטיעס און פיזיאַלאַדזשיקאַל יפעקץ ווי אויב די ינגרידיאַנט גייט אריין די מאַטאַבאַליזאַם אַנפּראַטעקטיד.

די הויפּט אַנאַליטיקאַל פאָדערונג איז איצט קאַונטערד דורך אַ ברייט רעפּערטואַר פון מעטהאָדס צו אַקשלי אַנטוויקלען "שנייַדער-געמאכט" סאַלושאַנז פֿאַר יחיד נאַנאָמאַטיריאַליז, ווי דר. Stefan Weigel פון דעם אינסטיטוט פֿאַר פוד זיכערקייַט אין Wageningen אוניווערסיטעט אין די נעטהערלאַנדס (RIKILT) איז ביכולת צו ווייַזן. דער מאַקס רובנער אינסטיטוט וועט אויך אַרבעטן אינטענסיווע אין דעם געביט אין דער צוקונפֿט. פאַרלאָזלעך אַנאַליטיקס איז דער ערשטער שריט אין מאָניטאָרינג און פּראַטעקטינג קעגן מעגלעך ריסקס אין די פעלד פון נאַנאָטעטשנאָלאָגי.

וואָס איז אויך געווען חידוש פֿאַר פילע פּאַרטיסאַפּאַנץ אין דער קאָנפֿערענץ איז געווען די נומער פון רעדנער, אַרייַנגערעכנט דר. Anne Theobald פון דער אייראפעישער פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) סטייטיד אַז עס זענען דערווייַל קיין פודז מיט צוגעלייגט נאַנאָפּאַרטיקלעס אויף די מאַרק אין דייַטשלאַנד אָדער אייראָפּע. אָבער, די סיטואַציע איז עפּעס אַנדערש אין ניט-אייראפעישע לענדער, אַזאַ ווי אזיע און אַמעריקע, און אין דער געגנט פון פּאַקקאַגינג. קוילעלדיק, די גוואַלדיק קאָס פֿאַר פּראָדוקט אַנטוויקלונג, טעכנאָלאָגיע און זיכערקייַט ינוועסטאַגיישאַנז ווייזן צו באַגרענעצן די נוצן פון נאַנאָמאַטעריאַלס.

אלע וויסנשאפטלער אויף דער קאנפערענץ האבן געקענט איינשטימען מיט איין סטעיטמענט: אין פאל פון נאנאמאטעריאלען קען מען קוים מאכן קיין אלגעמיינע סטעיטמענטס.

סטאַרטינג מיט די אַנאַליטיקס, דורך די טעקנאַלאַדזשיקאַל ניצט און ריסקס, די יחיד פאַל מוזן שטענדיק זיין דיסקאַסט. אפילו אויב דאָס איז סאַגדזשעסטיד דורך די איצט ינקריסינג גאַנצע אויף די איין האַנט פֿאַר פּראָדוקטן מיט "נאַנאָ" אַדאַטיווז און אויף די אנדערע האַנט די ווארענונג וועגן נאַנאָפּאַרטיקלעס: די גרופּע פון ​​​​נאַנאָמאַטעריאַל איז באשטימט צו דייווערס פֿאַר אַלגעמיין אַסעסמאַנץ.

מקור: Karlsruhe [MRI]