סאַלעס: 172 מיליאָן עוראָס (+ 3,3%) / Mühlen סאָסידזשיז אַנטוויקלען הצלחה / קאַנסטראַקשאַן פון די Rügenwalder Mühle איז פּראַגרעסינג / KOMET רעקאָרדירט אַ רעקאָרד / ערשטן פון דער קונה אַדווייזערי באָרד אין האַרבסט 2012
עס איז איצט אַ פאַרלאָזלעך טשאַד שפּור פֿאַר די גאנצע קייט פון רינדערנס פּראָדוקציע פּראָצעס אין Westfleisch eG, Münster. דאָס איז דער ערשטער מאָל אַז די Westfleisch גרופע האט באשלאסן אַבדזשעקטיוולי וועראַפייד ימישאַנז דאַטן פֿאַר די קאַטעגאָריעס פון כאַזער, רינדערנס און קאַלבפלייש. Westfleisch דאָקומענטן זיין פּייאַנירינג ראָלע אין די דייַטש פלייש אינדוסטריע מיט די ברייט אַנאַליסיס פון די CO2 וואָג פֿאַר די גאנצע רויט פלייש סעקטאָר.
טראָץ אַ קוילעלדיק שווער פינאַנציעל יאָר, די הויפט קאָאָפּעראַטיווע פון די אייראפעישע קאַצעוו האַנדל, ZENTRAG eG, די גרעסטע טריידינג און סערוויס פירמע אין די אינדוסטריע, און זיין 54 אַפיליייטאַד געשעפט אָרגאַנאַזיישאַנז זענען ביכולת צו סימלאַס פאָרזעצן די גוט פאַרדינסט אַנטוויקלונג פון דער פאַרגאַנגענהייט אין 2011. אין אַלגעמיין, אַ פארקויפונג באַנד פון 279,4 מיליאָן עוראָס (2010: 283,6 מיליאָן עוראָס) איז אַטשיווד, וואָס קאָראַספּאַנדז צו אַ קליין נעגאַטיוו אַנטוויקלונג פון -1,5 פּראָצענט. די פארקויפונג פון GILDE Südwest און Landhof Standl, אין וואָס GILDE Beteiligungsgesellschaft האלט יעדער 50 פּראָצענט פלעקל, זענען נישט קאַנסאַלאַדייטאַד.
אין אַ זייער טשאַלאַנדזשינג עקאָנאָמיש סוויווע, M-Industry געהאלטן זיין ערד געזונט אין 2011 און פארדינט מאַרק טיילן. טראָץ נעגאַטיוו ינפלאַציע און די נעגאַטיוו פרעמד קראַנטקייַט יפעקץ, פארקויפונג פון CHF 5.333 ביליאָן איז צומ גליק אפילו אַ ביסל העכער (+0.3 פּראָצענט) ווי אין די פריערדיקע יאָר. פאַקטיש וווּקס איז געווען 2.8 פּראָצענט. געשעפט מיט די Migros גרופע איז געווען קעראַקטערייזד דורך היפּש פּרייַז רידאַקשאַנז און איז געווען 0.9 פּראָצענט אונטער די פריערדיקע יאָר. די גרויס קאָנסומער געשעפט איז געצויגן צו אַנטוויקלען געזונט, ינקריסינג מיט 6.8 פּראָצענט צו CHF 627 מיליאָן. סאַלעס אין אינטערנאַציאָנאַלע געשעפטן געוואקסן באטייטיק מיט 15.0 פּראָצענט נאָך אַדזשאַסטינג פֿאַר קראַנטקייַט יפעקץ (אין CHF מיט 3.6 פּראָצענט) צו CHF 492 מיליאָן.
אין 2011, דער גרעסטער שווייצער פלייש פּראַסעסער בעל איז ביכולת צו סימלאַסלי בויען אויף די מצליח פריערדיקן יאָר. אַדזשאַסטיד פארקויפונג פון סכוירע געוואקסן צו CHF 2,52 ביליאָן (+ 1,8%). די יערלעך נוץ איז אויך העכער ווי די פריערדיקע יאָר ביי CHF 71,6 מיליאָן (+ 11,0%). די באָרד פון דירעקטאָרס לייגט אַ פאַרגרעסערן אין די דיווידענד מיט CHF 10 צו CHF 60 פּער שער.
Westfleisch איז אויך געראָטן אין די פלייש מאַרק אין 2011. "לאָקאָמאָטיווע עקספּאָרט" איז דרייווינג פאָרויס פארקויפונג און רעוועך וווּקס. און די צוקונפֿט פּראַספּעקס: גוט.
די יבערכאַזערונג פון Gebr. Stolle GmbH דורך Plukon Food Group BV איז הצלחה געענדיקט. זינט יאנואר 10, 2012, פּלוקאָן קאַמביינד די צוויי אַפּעריישאַנז פון זייַן דייַטש סאַבסידיערי Friki און די דריי Stolle סלאָטערכאַוסיז אונטער די נייַ שירעם פון די פּלוקאָן פוד גרופע דייַטשלאַנד. פעטרוס פּאָאָרטינגאַ, Kees van Oers און Bernhard Lammers האָבן איבערגענומען די פאַרוואַלטונג. די הויפטקווארטיר פון דער נייער גרופע אין דייטשלאנד איז וויסבעק.
VAN HEES GmbH, Walluf, האט ריאָרגאַנייזד זייַן פאַרוואַלטונג סטרוקטור. זינט די אָנהייב פון די יאָר, די אַפּעריישאַנאַל פאַרוואַלטונג פון די פירמע איז געווען די פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פון אַן עקסטענדעד זיבן-מענטש פאַרוואַלטונג מאַנשאַפֿט.
אין 2011, די Wiesbauer גרופע אַטשיווד גאַנץ פארקויפונג פון € 145 מיליאָן, וואָס רעפּראַזענץ אַ פאַרגרעסערן פון איבער 15% קאַמפּערד צו 2010. דאָס איז געווען בפֿרט רעכט צו דער גוטער סדר סיטואַציע - די באַנד פארקויפונג איז געוואקסן מיט כּמעט 20% - אָבער אויך די יבערכאַזערונג פון די סענינגער קאַצעוו, וואָס איז באזירט אין סאַאַלבאַך (שטאַט פון זאלצבורג). די פּרייַז און פּרייַז סיטואַציע אויף די מאַרק פארבליבן צו זיין שווער. עס איז דערווייַל פּראָבלעמאַטיש צי דאָס וועט אַנטוויקלען דורכויס אין 2012. ביידע דער טשערמאַן פון די סופּערווייזערי באָרד פון Wiesbauer Holding AG, KommR Karl Schmiedbauer, און דער טשערמאַן פון די באָרד, Thomas Schmiedbauer, זענען אָפּטימיסטיש וועגן די פארקויפונג אַנטוויקלונג; אַ פאַרגרעסערן איז אויך דערוואַרט.
די DLG (דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) האט איצט מודיע די ווינערז פון די ינטערנאַטיאָנאַל פאָאָדטעק אַוואַרדס. דעם יאָר, 19 כידעש פּראַדזשעקס פון די אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג און צושטעלן אינדוסטריע וועט זיין אַנערד מיט די באַרימט פרייז. נייַן ינאָווויישאַנז באקומען די ינטערנאַטיאָנאַל פאָאָדטעק אַוואַרד אין גאָלד און צען אין זילבער. די אַוואָרד ווינערז אַרייַננעמען קאָמפּאַניעס פון שוועדן, שווייץ, עסטרייַך און דייַטשלאַנד. די אַוואָרד צערעמאָניע וועט פּאַסירן אויף 27 מערץ 2012 ווי אַ טייל פון Anuga FoodTec, די אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוועראַגע טעכנאָלאָגיע, אין קעלן.
Uwe Ginkel (49) איז פארלאזן ZIMBO Fleisch-und Wurstwaren GmbH אויף פעברואר 1, 2012. די צעשיידונג נעמט אָרט דורך קעגנצייַטיק העסקעם. דער ZIMBO פאַרוואַלטער האט געארבעט פֿאַר די פירמע זינט 2000 און ווי אַ מיטגליד פון דער פאַרוואַלטונג מאַנשאַפֿט זינט 2004. לעצטנס, ער איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראָדוקציע, לאַדזשיסטיקס, פּערטשאַסינג און טעכנאָלאָגיע ווי געזונט ווי אַפּעריישאַנאַל פאַרוואַלטונג און פארקויפונג פאַרוואַלטונג פֿאַר דייַטשלאַנד פֿאַר די ZIMBO גרופע.