אינטערנאַציאָנאַלע פאַרפרוירן עסנוואַרג אינדוסטריע מיץ אין קעלן
פאַרפרוירן פּראָדוקטן זענען אין הויך פאָדערונג אין לאַכאָדימ און אַוועק די פּאָליצע - אַרום 600 נאציאנאלע און אינטערנאַציאָנאַלע סאַפּלייערז. פאַרפרוירן פּראָדוקטן מאַכן לעבן גרינגער און האָבן ווערן אַ ינטאַגראַל טייל פון אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין. מיט Anuga Frozen Food פֿון 5-9 אקטאבער 2019, Anuga וועט ווידער פאָרשלאָגן אַ קאַנסאַנטרייטאַד געשעפט פּלאַטפאָרמע פֿאַר סאַפּלייערז און מומכע בויערס פון די פאַרפרוירן עסנוואַרג סעקטאָר. אַרום 600 יגזיבאַטערז קאַנסאַנטרייטאַד אין האַללס 4.1 און 4.2 פון Koelnmesse וועט פאָרשטעלן די ברייט קייט פון פּראָדוקטן און באַדינונגס אין די פאַרפרוירן עסנוואַרג אָפּשניט, ביידע פֿאַר לאַכאָדימ און פֿאַר די עסנוואַרג סערוויס אָפּשניט, וואָס איז נאָך גראָוינג שטארק. א גאַנץ פון אַרום 7.500 סאַפּלייערז פון מער ווי 100 לענדער זענען געריכט אין Anuga אין קעלן.
די לידינג יגזיבאַטערז אין Anuga Frozen Food אַרייַננעמען 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street און Viciunai Wolf Butterback. עס זענען אויך שלאָס פּאַרטיסאַפּיישאַנז פון לענדער אַזאַ ווי מצרים, בעלגיע, קאָסטאַ ריקאַ, עקוואַדאָר, פֿראַנקרייַך, גריכנלאנד, איטאליע, מאַלייַסיאַ, די נעטהערלאַנדס, פוילן, פּאָרטוגאַל, סערביע, ספּאַין, טיילאַנד און טערקיי. אנדערע וויכטיק פאַרפרוירן עסנוואַרג יגזיבאַטערז וועט אויך פאָרשטעלן זיך אין די Anuga Meat און Anuga Bread & Bakery האַנדל יריד. די קייט פון פּראָדוקטן יקסטענדז פון פיש און פלייש, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, גרייט מילז צו גרויס קאַנטיינערז פֿאַר קאַסטאַמערז פון די כלל קייטערינג און גאַסטראַנאַמי סעקטאָרס.
טעמעס און טרענדס
אין אַלגעמיין, די וויכטיקייט פון פאַרפרוירן פּראָדוקטן פֿאַר קאָנסומערס איז גראָוינג. דאָס איז אויך באשטעטיקט דורך די דייַטש פראָזען פוד אינסטיטוט (דטי), וואָס איז געווען די ויסשליסיק שוטעף פון Anuga Frozen Food און Anuga קולינאַריש קאַנסעפּס זינט 2013 און וועט אויך זיין רעפּריזענטיד אין האַלל 4.2 דעם יאָר. אין זיין שטיין, די דטי אָפפערס די הויפט קאָנטאַקט פונט פֿאַר קאָנטאַקטן צו די פאַרפרוירן עסנוואַרג אינדוסטריע אין דייַטשלאַנד און גיט קראַנט קונה ינסייץ אין פאַרפרוירן פּראָדוקטן. די סטראָנגעסט טרענדס אין די פאַרפרוירן עסנוואַרג מאַרק זענען קאַנוויניאַנס און געזונט. געזונט עסן איז פאָלקס מיט קאָנסומערס און איז ימפּלאַמענאַד מיט ינאָווויישאַנז פון וועגאַן, וועגעטאַריער, פריי פון פּראָדוקטן. דער גאַנג צו פלייש פאַרטרעטער פּראָדוקטן וואָלט זיין אַנטינגקאַבאַל אָן פאַרפרוירן עסנוואַרג, די נייַע פלייש אַלטערנאַטיוועס זענען אין שטוב אין די פאַרפרוירן אָפּטיילונג. קאַנוויניאַנס האלט צו זיין זייער וויכטיק פֿאַר קאָנסומערס. גרייט מילז און בייקט סכוירע דינען דעם פאַרלאַנג צו שפּאָרן צייט און מאַכן אַרבעט גרינגער. ספּעציעל אין די אַרויס-פון-היים מאַרק, פאַרפרוירן פּראָדוקטן זענען ינדיספּענסאַבאַל און ווייַזן הויך וווּקס רייץ. פאַר-פּאָרטיאָנעד און פאַרטיק קאַמפּאָונאַנץ ענשור די העכסטן שטאַפּל פון זיכערקייַט, פלעקסאַבאַל צוגרייטונג און פּאָרטיאָן, און באַפרייַען שטעקן אין פאַכמאַן קיטשאַנז. TK שטיצט גאַסטראַנאַמי אין זייַן קולינאַריש האַרץ קאַמפּאַטינס, ווייַל פילע שנייַדער-געמאכט קאַנסעפּס און פּראָדוקטן פאָרשלאָגן די רעכט ענטפֿערס צו הויך גאַסט רעקווירעמענץ.
לויט דטי, פאַרפרוירן פּראָדוקטן זענען פּראָבלעם סאַלווערז פֿאַר טעגלעך דערנערונג, צי אין אַ איין הויזגעזינד, אין די משפּחה אָדער פֿאַר פאַכמאַן ניצערס אין די קייטערינג האַנדל. פאַרפרוירן פודז צושטעלן הויך קוואַליטעט און זיכערקייַט, זיי זענען קעראַקטערייזד דורך פרעשנאַס, געשמאַק, גרינג צוגרייטונג און אַ לאַנג פּאָליצע לעבן - און אָן די אַדישאַן פון פּראַזערוואַטיווז. אנדערע קראַנט נוטרישאַנאַל טרענדס זענען אָרגאַניק, האַלאַל און אינטערנאַציאָנאַלע ספּעשאַלטיז. פּראָדוקטן מיט אַ הויך פּראָטעין אינהאַלט, ספּעציעל אייז קרעם, שפּילן אַ ינקריסינגלי וויכטיק ראָלע אין פינגער פוד און סנאַקס. די פאַרפרוירן עסנוואַרג אינדוסטריע איז דעריבער שטענדיק אַ גאַראַנטירן פֿאַר פּראָדוקט ינאָווויישאַנז. לויט דטי, דאָס איז אויך שפיגלט אין פילע פּראָדוקטן מיט אַ כאַנדקראַפטיד קוק וואָס קומען נאָענט צו גאַסטראַנאַמיק אָפפערס.
גראָוט מאַרק פֿאַר פאַרפרוירן פּראָדוקטן
אייראָפּע, צפון אַמעריקע, אזיע-פּאַסיפיק - די אינדוסטריע איז גראָוינג אין אַלע מקומות פון דער וועלט רעכט צו זייַן טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנטידזשיז און אָפפערס קאָנסומערס הייַנטצייַטיק נוטרישאַנאַל סאַלושאַנז. לויט מארקפלעצער און מאַרקעץ, די גלאבאלע פאַרפרוירן עסנוואַרג מאַרק איז עסטימאַטעד ביי אַרום $ 2018 ביליאָן אין 219,9 און איז פּראַדזשעקטאַד צו דערגרייכן קימאַט $ 2023 ביליאָן אין 282,5, אַרויף 5,1% פון 2018. פארקויפונג פון פאַרפרוירן פּראָדוקטן איז אויך גראָוינג סטעדאַלי ווערלדווייד. לויט דער מאַרק פאָרשונג פירמע Euromonitor International, די העכסטן פארקויפונג וואַליומז ווערלדווייד זענען פֿאַר פאַרפרוירן גרייט מילז (4,973 מיליאָן טאָנס), פאַרפרוירן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז (6,473 מיליאָן טאָנס) און פאַרפרוירן פלייש פּראָדוקטן (3,378 מיליאָן טאָנס). לויט דטי, דייַטשלאַנד אויך רעקאָרדעד אַ וווּקס פון 2018 פּראָצענט אין 1,0 און אַזוי פארבליבן זיין positive גאַנג. די קראַנט מאַרק דאַטן יבערבליק דורך די דייַטש פראָזען פוד אינסטיטוט (דטי) ווייזט אַ גאַנץ פארקויפונג באַנד פון 3,769 מיליאָן טאָנס (3,730 מיליאָן טאָנס אין 2017). די פארקויפונג פון פאַרפרוירן פּראָדוקטן איז געוואקסן מיט 2,8 פּראָצענט צו 14,750 ביליאָן עוראָס (14,343 ביליאָן עוראָס אין 2017). די דורכשניטלעך פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן אויך בלייבט ביי אַ הויך מדרגה פון 46,3 קג. די קאַנסאַמשאַן פון פאַרפרוירן עסנוואַרג פּער הויזגעזינד אין דייַטשלאַנד לעצטע יאָר רויז צו אַ דורכשניטלעך פון 93,4 קג (92,8 קג אין 2017). אין די אַרויס-פון-היים מאַרק, די פאַרפרוירן אָפּשניט אויך געוואקסן. לויט דטי, פארקויפונג צו פאַכמאַן ניצערס געוואקסן מיט 1,8 פּראָצענט צו 1,925 מיליאָן טאָנס (2017: 1,890 מיליאָן טאָנס). דאָס רעזולטאַטן אין פארקויפונג פון 6,77 ביליאָן עוראָס (פּלוס 3,4 פּראָצענט קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר).
100 יאָר פון אַנוגאַ
Anuga איז סעלאַברייטיד זיין 2019 יאָרטאָג אין 100 - אַ מערקווירדיק אָנזאָג פון לאַנג-שטייענדיק שטיצן פון די אינדוסטריע. דער ערשטער אַנוגאַ איז פארגעקומען אין שטוטגאַרט אין 1919 מיט אַרום 200 דייַטש קאָמפּאַניעס. באַזירט אויף דעם באַגריף פון אַ יערלעך טראַוואַלינג ויסשטעלונג, נאָך געשעענישן פון דער "אַלגעמיינע עסנוואַרג און בעוועראַגע עקסהיביטיאָן", אַרייַנגערעכנט 1920 אין מינכען, 1922 אין בערלין און 1924 אין קעלן. דער בעסטער געשעעניש זינט זיין ערשטן, וואָס איז וואָס די אָרגאַנייזערז גערעדט אין טויווע פון קעלן ווי אַ שטענדיק אָרט. אין 360, מער ווי 40.000 יגזיבאַטערז פון 1951 לענדער האָבן אָנטייל גענומען פֿאַר די ערשטער מאָל, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס Anuga לעסאָף געגרינדעט זיך ווי די הויפט אינטערנאציאנאלע געשעפט פּלאַטפאָרמע פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע יעדער צוויי יאָר אין קעלן. אין 1.200, די אַנוגאַ באַגריף פון "34 האַנדל פעריז אונטער איין דאַך" איז ימפּלאַמענאַד הייַנט, מיט 2003 יגזיבאַטערז און אַרום 10 האַנדל וויזאַטערז פון דע. די וועלט 'ס לידינג האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוורידזשיז אין די לאַכאָדימ און אַרויס-פון-היים מאַרק.
