וואַן העעס סעמינאַר פֿאַר עסנוואַרג לאַכאָדימ:

די צוקונפֿט ליגט אין פלייש פּראַסעסינג

ווער עס יז וואָס האט מאַסטערד די טעמע פון ​​פלייש פּראַסעסינג האט געלייגט אַ וויכטיק יסוד פֿאַר די הצלחה פון זיין פלייש טאָמבאַנק. דאָס איז געווארן קלאָר אין אַ סעמינאַר פון Van Hees GmbH, וואָס האָט געהייסן "פיוטשער אָריענטיד פלייש פּראַסעסינג".

פון איין זייט, זענען ארום 50 דעפארטמענט-שעפטן און ערשט-מאל-פארקויפער פון די שפייז-לאנדל-האנדעל אינספּירירט געווארן פון די פונדרויסנדיקע סביבה פונעם סעמינאַר - דער עסן-האָטעל אין נעוויעד, וואָס זעט אויס ווי אַ סופּערמאַרק און באשטייט פון טימד-צימער וואָס אַלע וועגן עסן און טרינקען . פֿון דער אַנדערער זײַט זײַנען געווען די רעפֿעראַטן און דער פּראַקטישער וואַרשטאַט, אין וועלכע באַגריפֿן פֿאַרן באַרביקיו זומער 2012 זענען אַנטוויקלט און דורכגעפֿירט געוואָרן אין טעאָריע און פּרק.

פלייש פּראַסעסינג האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט טעקנאַלאַדזשיקאַל פלייש קוואַליטעט: לויט Martin Ewald פון Van Hees, סטאַנדערדייזינג עס איז מעגלעך מיט די פליסיק און גרייט-צו-נוצן קוואַליטעט אַדאַטיוו Zartin® Liquid, וואָס איז פשוט געמישט מיט די פלייש און באטייטיק ינקריסיז די ף ווערט. דעם אַטשיווז גוט וואַסער-ביינדינג קאַפּאַציטעט, אַ זאַפטיק און פעסט קאָנסיסטענסי און אַ הויך טראָגן - די יקער פֿאַר די פרעשנאַס און קאָנסיסטענט קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן. אָבער, פלייש פּראַסעסינג אויך האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט עסנוואַרג זיכערקייַט. Horst Brauer, הויפּט פון די Van Hees טעכנאָלאָגיע סערוויס, דיסקרייבד ווי די ריזיקירן אין עסנוואַרג ריטיילינג קענען זיין מינאַמייזד מיט כערדאַל קאַנסעפּס.

פלייש פּראַסעסינג איז אַ הויפט טעמע אין די גראָוינג מאַרק פֿאַר קאַנוויניאַנס פּראָדוקטן: "דער קונה וויל עס פייַן און גרינג," האט געזאגט פּראָדוקט פאַרוואַלטער מירקאָ בוכהאָלז, דיסקרייבינג די ינקריסינג וויכטיקייט פון קאַנוויניאַנס אין די עסנוואַרג סעקטאָר. די אַדוואַנטידזשיז פֿאַר די פּראָדוצירער און דער קונה זענען, צווישן אנדערע, ווייניקער אַרבעט און צייט, אַ קעסיידערדיק קוואַליטעט, די מעגלעכקייט פון רידוסינג קאָס און די בעסער פּאָרטיאָןאַביליטי פון די פּראָדוקטן. די פלייש פּראַסעסינג סעקטאָר אין לאַכאָדימ איז ינקריסינגלי פּאַרטיסאַפּייטינג אין דעם גאַנג, וואָס די פּראָדוקט דעוועלאָפּערס אין Van Hees זענען אַקטיוולי שטיצן מיט אַ ברייט קייט פון געווירץ אָילס, מאַריניידז, סאָסיז און ברעאַדינגס אונטער די Vantasia® שירעם סאָרט, אָבער אויך מיט שעפעריש רעצעפּט געדאנקען.

אויב איר ווילן צו זיין געראָטן מיט די ראַפינירטקייַט פון פלייש, איר האָבן צו ברענגען אַ פּלאַץ פון געדאנקען מיט איר. עס זענען סיזאַנאַל פאָקאַל פונקטן, אַזאַ ווי די באַרביקיו סעזאָן אין די קומענדיק חדשים. אין דעם סעמינאַר, טעאָריע און פיר האָבן אָוווערלאַפּט, ווייַל אויף די רגע טאָג די שעפֿערישקייט פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ איז געווען אין מאָנען. אין דריי גרופעס האט מען געדארפט אנטוויקלען א באגריף פאר די טעמעס פון די זומער אָלימפּיאַדע, די אייראפעישע פוסבאָל טשאַמפּיאָנשיפּ און זומער צייט און צו דעם צוועק האָט געמוזט פּראָדוצירן אַ גריל טעלער מיט פינף זאכן. יעדער גרופּע דעמאָלט דערלאנגט זייער טעמע, וואָס אַרייַנגערעכנט די שאַפונג פון אַ פּראָדוקט פּאַס און די געדאַנק פֿאַר אַ פארקויפונג קאמפאניע. עס גייט אָן צו זאָגן אַז די XXL סקיוערז, טעקסאַס טשאַפּס, פאַר מזרח הינדל סקיוערז, עפּל און ציבעלע סאָסידזשיז און אַלע אנדערע פריש צוגעגרייט פּראָדוקטן זענען דעמאָלט פארזוכט און קריטיקאַלי עוואַלואַטעד.

נאָך אַלע, פלייש פּראַסעסינג אויך האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט פארקויפונג פּסיכאָלאָגיע. Dobbin OC Lange פון די קאָמוניקאַציע און פֿאַרקויף אַגענטור "ריין טעם - נאָר הנאה" האָט סאַמד וואָס מאכט אַ פירמע יינציק: "עס איז נישט די קוואַנטיטי וואָס דיסיידז, אָבער וואָס איך טאָן מיט וואָס איז בנימצא צו מיר." דער סעמינאַר האט פּרוווד אַז דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר פלייש פּראַסעסינג.

מקור: Walluff [ Van Hees ]