א טורנינג פונט אין פּראָטעין צושטעלן?

די אינטערנאציאנאלע בוטשערס עקסהיביטיאָן (IFFA) לעצטנס געענדיקט אין Messe Frankfurt נאָך זעקס טעג פון די יריד. און אין די 70-יאָר געשיכטע פון ​​דעם לידינג האַנדל יריד, אַ ענדערונג איז געווען קלאָר: טעכנאָלאָגיע און סאַלושאַנז פֿאַר פאַבריק-באזירט פלייש סאַבסטאַטוץ און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס זענען נייַ.

פון די אַרום 860 יגזיבאַטערז פון 44 לענדער, איבער 200 געפֿינט פּראָדוקטן פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​פלייש אַלטערנאַטיוועס. אין דערצו, עס איז געווען ווייַטער אינפֿאָרמאַציע וועגן די צוקונפֿט-אָריענטיד טעמע אין אַ ברייט שטיצן פּראָגראַם. נייַע פּאַרטנערס פון די IFFA זענען, למשל, די פעדעראלע אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר אַלטערנאַטיווע פּראָטעין קוואלן BALPro, די גוט פוד אינסטיטוט אייראָפּע און די נוטרישאַנאַל אָרגאַניזאַציע פּראָוועג.

"קולטיוואַטעד פלייש איז נאָך נישט באוויליקט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן אין דייַטשלאַנד און די קשיא צי עס קען אויך פּריווייל דאָ אין דייַטשלאַנד דעפּענדס שווער אויף קאַנסומער אַקסעפּטאַנס, אין אַדישאַן צו לעגאַל און טעכניש טשאַלאַנדזשיז," זאגט Fabio Ziemßen, טשערמאַן פון די BALPro באָרד פון דירעקטאָרס. . אויף די אנדערע האַנט, פלייש אַלטערנאַטיוועס באזירט אויף גרינס פּראָטעין קוואלן זענען איצט אַ ינטאַגראַל טייל פון די עסנוואַרג קייט און וואַקסן אין אַ ינקריסינג קורס. לויט דאַטן פון Euromonitor, פארקויפונג פון פאַבריק-באזירט פלייש אין אייראפעישער לאַכאָדימ לעצטע יאָר געוואקסן מיט 19 פּראָצענט קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. אין אַבסאָלוט טערמינען, אָבער, די קוואַנטיטי פארלאנגט איז נאָך אין אַ נידעריק מדרגה קוילעלדיק. פונדעסטוועגן, מערב אייראָפּע איז דערווייַל דער וועלט 'ס גרעסטער מאַרק פֿאַר פאַבריק-באזירט פודז. פֿאַר יענע וואָס זענען נישט נאָך גרייט צו באַגרענעצן זייער פלייש קאַנסאַמשאַן אָדער יבערבייַט לעגאַמרע צו פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן, די אינדוסטריע אָפפערס כייבריד פלייש פּראָדוקטן אַזאַ ווי מינסט פלייש און בראַטוואָרסט. די אַנטהאַלטן ביידע פלייש און פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז, פאַבריק פּראָטעינס, מאַשרומז אָדער זאמען. אין טערמינען פון געשמאַק און געוועב, זיי זענען מער ענלעך צו די געוויינטלעך פּראָדוקט ווי פלייש-פֿרייַ אַלטערנאַטיוועס. מיט כייבריד פלייש, עס איז ווערט צו קוקן אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, ווייַל די סומע פון ​​געראטעוועט פלייש קענען בייַטן גאַנץ אַ ביסל.

רüדיגער לאָביטז, www.bzfe.de

באַמערקונגען (0)

ביז איצט, קיין באַמערקונגען האָבן שוין ארויס דאָ

שרייב אַ באַמערקונג

  1. פּאָסטן אַ באַמערקונג ווי אַ גאַסט.
אַטאַטשמאַנץ (0 / איין)
שער דיין אָרט