די פלייש אינדוסטריע איז אין אַ שווער סוויווע
ד י דײטש ע פלײש־אינדוסטרי ע געפינ ט זי ך אי ן א שװער ע סביבה . חזיר סטאַקס זענען אויך דיקליינד באטייטיק רעכט צו דער איצטיקער לאַנדווירטשאַפטלעך פּאָליטיק פון די פעדעראלע רעגירונג. אנדערע סיבות זענען די שוואכע פאָדערונג צוליב אינפלאציע און דער עקספארט פארבאט אויף ווילדע חזירים אין דייטשלאנד צוליב אפריקאנער חזירים פיבער. פיך סטאַקס זענען אויך דיקליינינג. פאר די שחיטה באדייט דאס ווייניגער שחיטה בהמות און נויטיגע אַדזשאַסטמאַנץ. אין דער זעלביקער צייט, די ינקריסינג עקאָנאָמיש מאַסע געפֿירט דורך די ענערגיע קריזיס און הויך פּרייסיז און לוין זענען ינקריסינג אין אַלע סטאַגעס פון די פֿאַרקויף קייט.
אחוץ דעם יעצטיגן אומדערוויילן צו קויפן, איז די קאַנסאַמשאַן פון פלייש דיקיינד זינט 2012 און איז 51,7 קג / קאַפּיטאַ אין דעם קראַנט יאָר. בשעת די קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס און אָף איז לאַרגעלי סטאַביל, די קאַנסאַמשאַן פון כאַזער איז געפאלן מיט אַרום צען קילאָגראַמס זינט 2012 צו אַן עסטימאַטעד 28,5 קג פּער קאַפּיטאַ. די קאַנסאַמשאַן פון ווורשט און שינקע איז אַרום 26 קג / קאָפּ.
די שחיטה און פּראַסעסינג קאָמפּאַניעס זענען זארגן וועגן די מעגלעך קאַנסאַקווענסאַז פון די פאַרשידן נאציאנאלע לעגאַל רעגולאַטיאָנס וואָס זענען איצט דיסקאַסט אין דייַטשלאַנד. די פּלאַננעד נאציאנאלע סאָלאָ השתדלות אין די געסעצ - געבונג פון די פאַרקער ליכט קאָואַלישאַן מאַכן אַקסעס צו די אייראפעישע מאַרק, וואָס איז פון גרויס וויכטיקייט פֿאַר קאָמפּאַניעס און עמפּלוייז אין די אינדוסטריע, מער שווער.
דער פאָרשלאָג
אין 2022, פלייש פּראָדוקציע אין דייַטשלאַנד איז געפאלן מיט 2021 ט קאַמפּערד צו 645 צו 7,557 מיליאָן ט שחיטה וואָג. דאָס מיינט אַז פלייש פּראָדוקציע איז דיקריסט פֿאַר די זעקסט יאָר אין אַ רודערן און, מיט 7,9%, איז קיינמאָל געווען אַזוי שטאַרק זינט די יונאַפאַקיישאַן-פֿאַרבונדענע רעדוקציע אין סטאַקס אין די 1990 ס. די אַראָפּגיין דער הויפּט אַפעקטאַד כאַזער און רינדערנס.
די געשעפט שחיטה פון חזירים פארבליבן אין 2022 קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר און דאָס מאָל איז גאָר שארף געפאלן מיט 9,2% (- 4,773 מיליאָן אַנימאַלס) צו 47,102 מיליאָן אַנימאַלס. די אַראָפּגיין איז געקומען כּמעט אויסשליסלעך פון דער נידעריקער נומער פון דינער אַנימאַלס (- 4,848 מיליאָן צו 50,718 מיליאָן אַנימאַלס). אין קאַנטראַסט צו די פריערדיקע יאָר, די נומער פון פרעמד פּיגס סלאָטערד געוואקסן מיט 6,5% צו אַ גוט 1,2 מיליאָן אַנימאַלס. קאַמפּערד צו 2021, כאַזער פּראָדוקציע דיקריסט מיט 9,8% (485.000 ט סג) צו 4,481 מיליאָן ט. די דאַונווערד באַוועגונג פארבליבן אַנטשיינדזשד אין די אָנהייב פון 2023.
די נומער פון געשעפט שחיטה פיך דיקריסט אין 2022 קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר מיט 7,8% צו 3,0 מיליאָן אַנימאַלס, וואָס צוזאַמען געבראכט אַ שחיטה וואָג פון 0,98 מיליאָן ה. די אַראָפּגיין האָט אַפעקטאַד אַלע קאַטעגאָריעס אַחוץ פֿאַר די אָקסן, וואָס זענען נישט זייער באַטייַטיק אין טערמינען פון נומער. דער שחיטה פון קי און כיפערס איז דער הויפּט שארף געפאלן מיט 10,1 און 9,1% (מינוס 112.600 און 52.000 קאָפּ ריספּעקטיוולי) צו 1,006 מיליאָן און 0,520 מיליאָן אַנימאַלס ריספּעקטיוולי. די בולס זענען געפאלן מיט 79.000 צו בלויז 1,117 מיליאָן אַנימאַלס. די סומע פון רינדערנס געשאפן איז געפאלן מיט 2021% קאַמפּערד צו 9,1 צו 476.100 ה (- 47.500 ה).
עס איז אויך געווען אַ באַטייטיק אַראָפּגיין אין די שעפּס סעקטאָר. די שחיטה ציפער איז געווען 1,119 מיליאָן קאָפּ, 8,0% ווייניקער ווי 2021, מיט אַ שחיטה וואָג פון 22.946 ט.
דייַטש ווורשט און שינקע פּראָדוקציע איז ינקריסינג
נאָך די שווערע יאָרן פון דער פּאַנדעמיק און די פֿאַרבונדן פאַל אין פאָדערונג אין די קייטערינג האַנדל, דייַטש ווורשט און שינקע פּראָדוסערס זענען ביכולת צו פאַרגרעסערן זייער פּראָדוקציע אַ ביסל לעצטע יאָר מיט 1,9 פּראָצענט קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. אָבער, די פּראָדוקציע באַנד פון די פאַר-קאָראָנאַ פּעריאָד איז נאָך נישט ריטשט. א גאַנץ פון 2022 מיליאָן טאָנס פון סאָסידזשיז (אָן שינקע) זענען געשאפן אין 1,399.
צוליב דער אינפלאציע, זענען די אינדוסטריאלע פארקויפן פרייזן געשטיגן מיט 14,3 פראצענט, אזוי אז די פארקויפן זענען אויך שטארק געשטיגן מיט 7,295 פראצענט פון € 8,499 ביליאן צו € 16,5 ביליאן.
מיט אַ פאַרגרעסערן פון 2,3 פּראָצענט פון 864.230 טאַנז צו 883.854 טאַנז, קאָכן ווורשט, די גרעסטע פּראָדוקט געגנט, זענען די מערסט געוואקסן. דער פראדוקציע פארנעם פון רויע וואורשטן איז געשטארקט מיט 1,6 פראצענט פון 331.985 טאנען צו 337.134 טאן. געקאָכט ווורשט איז געוואקסן מיט 0,7 פּראָצענט פון 177.407 טאַנז צו 178.616 טאָנס.
דערווייַל, די פאָדערונג האלט צו זיין סאַבדוד דורך די ינפלאַציע-פֿאַרבונדענע הויך פּרייַז דרוק אויף פּריוואַט כאַוסכאָולדז. רעכט צו דער יוזשאַוואַלי העכער פּרייַז מדרגה, פלייש סאַבסטאַטוץ און אָרגאַניק פּראָדוקטן האָבן צו קעמפן מיט דער הויפּט שווער מאַרק טנאָים און בלייַבן מאַרק ניטשיז.
פאָדערונג פֿאַר פלייש שייפּט דורך די ווינינג פון די פּאַנדעמיק, געזעלשאַפטלעך ענדערונגען, די אוקריינא מלחמה און ינפלאַציע
די קאָוויד -19 פּאַנדעמיק און די פֿאַרבונדן ריסטריקשאַנז אין די קייטערינג האַנדל ווי געזונט ווי די געוואקסן פאָקוס אויף קייטערינג אין שטוב שייפּט די אַנטוויקלונג פון פאָדערונג אין 2020 און 2021. מיט די גראַדזשואַל עפענונג פון ציבור לעבן, קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן נאָרמאַלייזד אין 2022 און עס געווארן נאָרמאַל ווידער ינקריסינגלי געגעסן אויס, וואָס מיטל אַז פּערטשאַסאַז פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן דורך פּריוואַט כאַוסכאָולדז געפאלן קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. צוגעלייגט צו דעם זענען די יפעקץ פון מאַסיוו נעגאַטיוו ריפּאָרטינג אויף די אַלעדזשד שעדלעך ווירקונג פון פלייש פּראָדוקציע אויף די סוויווע, ספּעציעל אויף אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז.
לויט דעם מאַרק פאָרשונג אינסטיטוט GfK, די פארקויפונג באַנד פון פלייש אין די לאַכאָדימ סעקטאָר איז געפאלן מיט 8,7%. אָבער, די קוילעלדיק עסנוואַרג העצאָע געוואקסן מיט 8,3% רעכט צו דער שאַרף העכערונג אין פּרייסיז. אין דער צווייטער העלפט פון יאָר, די גאַסטראָנאָמיע פארקויפונג איז ווידער געפאלן מיט אַרום 20% (אין טערמינען פון פארקויפונג) קאַמפּערד צו די ערשטער העלפט פון די יאָר.
די שארפע פארגרעסערונג אין פרייזן פאר אלע יסודותדיקע נויטווענדיקייטן, בעיקר פאראורזאכט דורך די קאנסעקווענצן פון דער אוקראינע קריג, האט געהאט און האט ווייטער א שטארקע דימפערנדיקע ווירקונג אויף די פאָדערונג פאר פלייש.
כאָטש פארקויפונג פון פלייש סאַבסטאַטוץ זענען ינקריסינג, די פּראָפּאָרציע איז זייער נידעריק ביי 2,5% אין באַציונג צו די פארלאנגט קוואַנטאַטיז פון פלייש, ווורשט און אָף. ווי געמאלדן דורך די Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI), די באַנד ויסקער אין דעם אָפּטייל איז געוואקסן מיט 2021% אין 34. אין 2020, די וווּקס איז נאָך 60%. פֿאַר 2022, די AMI ריפּאָרץ אַ ווייַטער דיקליינינג פאַרגרעסערן פון 9,6%.
די קוילעלדיק פלייש קאַנסאַמשאַן אין דייַטשלאַנד אין 2022 איז געפאלן מיט 4,2 קג צו 52 קג פּער קאַפּיטאַ קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, וואָס איז שפיגלט אין אַ דאַונווערד גאַנג פֿאַר אַלע טייפּס פון פלייש. מיט אַ סטאַטיסטיש פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון 29,0 קג, כאַזער איז נאָך קלאר אין די שפּיץ פון די פאַוואָריטעס פון דייַטש קאָנסומערס, טראָץ אַ פאַרקלענערן פון 2,8 קג. אָף פלייש רייען רגע (12,7 קג; -0,4 קג), נאכגעגאנגען דורך רינדערנס (8,7 קג; -0,9 קג). די קאַנסאַמשאַן פון שעפּס און ציג פלייש איז געווען לעפיערעך סטאַביל ביי 0,6 קג און נאָך 1,0 קג פון אנדערע טייפּס פון פלייש (ספּעציעל אָפּפאַל, שפּיל, קיניגל).
דריט לאַנד אַרויספירן דיקליינינג
דייַטש פרעמד האַנדל אין פלייש און פלייש פּראָדוקטן איז אויך שטרענג לימיטעד אין 2022 רעכט צו דער ווייַטער פאַרשפּרייטן פון אפריקאנער חזירים פיבער (ASF), און פילע דריט לענדער האַלטן ימפּאָרט פאַרבאָט אויף דייַטש כאַזער.
מיט גוט 3,4 מיליאָן טאַנז פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן יקספּאָרטאַד, די דייַטש פלייש אינדוסטריע רעקאָרדעד אַ אַראָפּגיין אין באַנד פון 2022 טאַנז (-224.000%) אין 6,2. אָבער, עקספּאָרט פאַרדינסט רויז מיט 16,7% צו כּמעט € 10 ביליאָן רעכט צו שטאַרק פּרייז ינקריסאַז.
עקספּאָרץ פון דייַטש ווורשט פּראָדוקטן דיקריסט צו 2022 ה אין 152.586 (פאָריגע יאָר: 154.439). דער עקספּאָרט פון פלייש פּראָדוקטן איז געווען 514.825 ה, 1.300 ט מער ווי די יאָר פריער.
די מערסט וויכטיק קוינע לענדער פֿאַר פלייש און פלייש פּראָדוקטן פון דייַטשלאַנד זענען די אי.יו. לענדער, צו וואָס 80 צו 90% פון די עקספּאָרט קוואַנטאַטיז לויפן, דיפּענדינג אויף די כייַע מינים און פּראָדוקט קאַטעגאָריע. זינט די ויסברוך פון ASF, די אַרויספירן פון כאַזער צו דריט לענדער איז פארבליבן זייער לימיטעד.
פריש און פאַרפרוירן כאַזער אַקאַונאַד פֿאַר לפּחות דריי פערטל פון אַלע פלייש עקספּאָרץ אין 2022, מיט די עקספּאָרט באַנד געפאלן מיט 12,4% צו אַ גאַנץ פון 1,46 מיליאָן טאַנז. עקספּאָרץ פון דריט-לאַנד איז געפאלן מיט אַרום אַ דריט יאָר-צו-יאָר נאָך געפאלן מיט האַלב אין די פריערדיקע יאָר. דער אַרויספירן פון ביי-פּראָדוקטן איז אויך געפאלן אין 2022, מיט אַ גאַנץ פאַרקלענערן פון 11% (דריט לענדער - 31%). די הויפּט סיבה פֿאַר דעם איז בפֿרט די אַספּ-פֿאַרבונדענע אָנווער פון פילע וויכטיק פארקויפונג מארקפלעצער אין אזיע, ספּעציעל טשיינאַ.
אין דינער האַנדל אויך, דייַטש כאַזער עקספּאָרץ רעקאָרדעד אַ אַראָפּגיין פון 2021% צו 7,3 מיליאָן ה קאַמפּערד צו 1,242, כאָטש ווייניקער. די טיילן פון דריט לענדער אין גאַנץ דייַטש כאַזער עקספּאָרץ איז געפאלן פון גוט 19% אין 2021 צו בלויז 14% אין 2022.
עקספּאָרץ פון פריש און פאַרפרוירן רינדערנס איז געבליבן בעערעך פלאַך אין 2022 קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, ביז אַהער געוואקסן מיט אַרום 6%. די עקספּאָרט קוואַנטיטי איז געווען אַרום 252.000 ה. צוליב די שארפע העכערונג אין פרייזן אינעם רינדערנס סעקטאָר, איז די עקספּאָרט ווערט געוואקסן מיט 26% צו € 1,5 ביליאָן.
די שאַרפע אַראָפּגיין אין עקספּאָרץ צו דריט לענדער מיט 13% קאַנטראַסט מיט אַ קליין פאַרגרעסערן אין דינער האַנדל. ווי אַ רעזולטאַט, די טיילן פון פארקויפונג אין דינער האַנדל געוואקסן מיט צוויי פּראָצענט פונקטן צו אַ גוט 90%. ציל לענדער אַרויס די אי.יו. זענען אויבן אַלע נאָרווייַ, שווייץ, די פֿאַראייניקטע מלכות און באָסניאַ און הערזעגאָווינאַ. עקספּאָרץ קיין נאָרווייַ איז געפאלן מיט אַרום 44% קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר צו בלויז 7.400 ה רעכט צו דער סאַספּענשאַן פון צאָל רעדוקציעס, וואָס די נאָרוועגיש רעגירונג נעמט דיפּענדינג אויף די מאַרק סיטואַציע. דעליווערי צו שווייץ געפאלן מיט 4% צו 7.300 ה. דעליוועריז צו די וק געוואקסן מיט 60% צו אַרום 5.000 ה.
די צוקונפֿט אַנטוויקלונג פון דייַטש עקספּאָרט פאָרשטעלונג, רעכט צו דער גרויס וויכטיקייט פון די כאַזער סעקטאָר, דעפּענדס אויף די הצלחה פון קאַנטיינמאַנט מיטלען און, אויבן אַלע, די ASP רעגיאָנאַליזאַטיאָן נאַגאָושייישאַנז, וואָס די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע (BMEL) וואָלט האָבן צו קראַפטיק אָנפירן מיט דריט לענדער. דער פאַרבאַנד פּראַמאָוץ די עפן און קאַנטיניויישאַן פון שמועסן מיט די פאַראַנטוואָרטלעך אויטאריטעטן און דעלאַגיישאַנז פון דריט לענדער אין סדר צו דערגרייכן ווייַטער מאַרק אָופּאַנינגז. עקספּאָרט מארקפלעצער בלייבן פון עקסיסטענטשאַל וויכטיקייט פֿאַר סיקיורינג פארקויפונג אין די דייַטש פלייש אינדוסטריע, ווייַל ווערט קענען זיין צוגעגעבן בלויז פֿאַר יקערדיק קאַץ פון פלייש אין דריט לענדער.
פֿאַר פילע יאָרן, אַ גרויס טייל פון די הצלחה אַטשיווד אין יקספּאַנדינג יגזיסטינג באציונגען און געווינען נייַ מארקפלעצער קענען זיין אַטריביאַטאַד צו ארבעטן אין קוואַפּעריישאַן מיט דייַטש פלייש. נאָך די קאָוויד -19 פּאַנדעמיק, די אַרויספירן העכערונג איז בלויז בנימצא אין די געוויינטלעך מאָס זינט דער צווייטער העלפט פון 2022.
ימפּאָרץ אויך רעקאָרדעד אַ אַראָפּגיין
אין 2022, דער באַנד פון ימפּאָרטיד פלייש און פלייש ביי-פּראָדוקטן איז געפאלן מיט 110.200 ה אָדער 5,1% יאָר-צו-יאָר צו אַ גאַנץ באַנד פון 2,03 מיליאָן ט. אין קאַנטראַסט, פלייש ימפּאָרץ געצויגן צו צוריקקריגן אין 2022 פון די שאַרף אַראָפּגיין אין 2020 און רויז ווידער קאַמפּערד צו 2021 מיט אַרום 5% אָדער 17.200 ה צו אַרום 369.000 ה, אַרייַנגערעכנט 117.991 סאָסידזשיז (פּלוס כּמעט 8.000 ה).
אויף פריש און פאַרפרוירן רינדערנס אַקאַונאַד פֿאַר אַרום 2022% פון די גאַנץ אַרייַנפיר באַנד פון פלייש און ביי-פּראָדוקטן אין 16. א גוט 87% פון די רינדערנס איז געווען סאַפּלייד פון אנדערע אי.יו. לענדער. א סך פון ארום 317.200 ט רינדערנס זענען ימפּאָרטיד, גוט 7% אָדער 23.000 ט ווייניקער ווי אין 2021. נאָך דעם ווי די קייטערינג קלאָוזשערז זענען אויפגעהויבן, די ימפּאָרץ פון דריט לענדער געוואקסן ווידער, אָבער בלויז מעסיק מיט 2022% צו 8,1 ה אין 41.154. אָבער, די באַטייטיק אַראָפּגיין אין 2020 און 2021 קען נישט זיין קאַמפּאַנסייטאַד. אין 2019, 56.700 טאָנס פון פריש און פאַרפרוירן רינדערנס זענען ימפּאָרטיד פון דריט לענדער. די פּרייז סיטואַציע אין די פלייש סעקטאָר אין אַלגעמיין, אָבער אויך די שאַרף פּרייַז פאַרגרעסערן אין די קייטערינג האַנדל אין באַזונדער, פיעסעס זיכער אַ וויכטיק ראָלע אין קאַנסומער נאַטור. טשילד רינדערנס אַקאַונאַד פֿאַר 95,5% פון רינדערנס ימפּאָרץ.
כּמעט צוויי דריטל פֿון די דײַטשן דריט לאַנד ימפּאָרץ זענען געשיקט געווארן פון ארגענטינע (63%). דעליוועריז פון Brazil נאכגעגאנגען אין צווייט פּלאַץ מיט אַ טיילן פון 10,7%. אורוגוויי איז אין דריט אָרט מיט אַ 9,2% טיילן אין באַנד. די טראַנספּאָרט פון די וק האָבן זיך ווידער פּיקט זיך. ביי 1.556 ה, דאָס איז 3,8% פון דריט לאַנד ימפּאָרץ פאָרויס פון די USA מיט 3,1%.
ד י דײטשן כאַזער ימפּאָרץ דיקריסט מיט 2022% צו 6,6 ה (פריש, טשילד און פאַרפרוירן) אין 689.765. א גוט 97% פון אַלע דיליוועריז פון פריש און פאַרפרוירן כאַזער קומען פון אנדערע אי.יו. ווייַל פון ברעקסיט, די מדרגה פון ימפּאָרץ פון דריט לענדער געוואקסן אַ ביסל קאַמפּערד מיט די פאַר-ברעקסיט צייט, אָבער פארבליבן נעגלאַדזשאַבאַל ביי 17.000 ה אָדער 2,4% פון גאַנץ ימפּאָרץ אין 2022. אין אַדישאַן צו די וק, טשילע, נאָרווייַ, די USA און שווייץ זענען פּאָטענציעל סאַפּלייערז פון כאַזער צו די אי.יו. די מערהייט פון VK דיליוועריז זענען כאַווז פון זייען, וואָס זענען נישט גענוג פארקויפט דאָרט.
