וועבינאַר אויף ליסטעריאַ פּרעווענטיאָן
די איצטיקע ליסטעריאַ קאַסעס אין דייַטשלאַנד האָבן געפֿירט צו קאַנטאַמאַניישאַן מיט ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס איז ינקריסינגלי באמערקט ווי אַ געפאַר דורך דעם ציבור. אַנסערטאַנטי איז אויך פארשפרייט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע - ווייַל די פּאַסירונג פון ליסטעריאַ קען אָפט האָבן באַטייַטיק עקאָנאָמיש קאַנסאַקווענסאַז, אַרייַנגערעכנט פאַבריק קלאָוזשערז.
אָבער, גרונטיק פאַרהיטונג אָפפערס די גרעסטע שוץ קעגן קאַנטאַמאַניישאַן. ווי אַ טייל פון אַ לעבן אָנליין סעמינאַר, וואָס וועט זיין געהאלטן אויף ביכאַף פון QS אויף 21 נאוועמבער, עקספּערץ וועט צושטעלן פּראַקטיש עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר קאַמף אויף די מערסט וויכטיק טעמע געביטן און פֿראגן פֿאַר טאַרגעטעד ליסטעריאַ מאָניטאָרינג. דער מומכע וועטערינאַר און קרייַז-טשעק עקספּערט דר. Markus Langen און געשעפט קאָנסולטאַנט Josef Trilling צושטעלן אינפֿאָרמאַציע אין דעם סעמינאַר "ליסטעריאַ פאַרהיטונג פֿאַר שחיטה, קאַטינג און פּראַסעסינג" וועגן די מערסט וויכטיק סטעפּס צו רעקאָרדירן און אָפּשאַצן די ריזיקירן אין דיין אייגענע פירמע און אַרויספירן פּרעווענטאַטיוו מיטלען דערפון. דאָס איז דער הויפּט קאַנסערנז וואָס דורכקוק אַבלאַגיישאַנז עקסיסטירן באזירט אויף רעגולאַטיאָן (EC) 2073/2005, ווי מוסטערונג מוזן זיין דורכגעקאָכט און ווי די רעקווירעמענץ קענען זיין ימפּלאַמענאַד אין וואָכעדיק אַפּעריישאַנז. QS סיסטעם פּאַרטנערס קענען אָנטייל נעמען אין די אָנליין סעמינאַר צו אַ רידוסט פּרייַז. QS ארבעטן הילף אויף ליסטעריאַ פאַרהיטונג אפילו איידער די קראַנט געשעענישן, QS ארויס אַ ארבעטן הילף אויף ליסטעריאַ פאַרהיטונג מאי 2019. מיט זייער הילף, יעדער פירמע קענען אַססעסס די ריזיקירן פון ליסטעריאַ פּאָזיציע באזירט אויף די פּראָדוקטן, פּראַסעסאַז און סטראַקטשעראַל טנאָים און, אויב נייטיק, רעדוצירן עס. די אַרבעט הילף אויך אָפפערס רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר גענומען סאַמפּאַלז, אַנאַלייזינג און יוואַליוייטינג רעזולטאַטן. צום סוף, ברייט און דיטיילד רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר בעסטער פיר זענען געגעבן, וואָס אויך דינען צו אָפּשאַצן דיין אייגענע פירמע. ניו סיטואַציע דורך ימפּרוווד אַנאַליסיס מעטהאָדס אין פאַקט, אַ לערנען פון די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) ווייזט אַז 90 פּראָצענט פון ליסטעריאַ ינפעקשאַנז אין מענטשן זענען געפֿירט דורך גרייט-צו-עסן פודז. פלייש און פלייש פּראָדוקטן זענען די צווייט מערסט פּראָסט סיבה. ראבערט Römer, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פלייש און פלייש פּראָדוקטן ביי QS: "אפילו אויב עס סימז אַזוי אין די קראַנט ליסטעריאַ קאַסעס: עס איז קיין נייַע ריזיקירן. אָבער, עס איז אַ נייַע סיטואַציע ווייַל די נייַע אַנאַליטיקאַל מעטהאָדס מאַכן עס גרינגער צו ידענטיפיצירן די מקור פון אַ ליסטעריאַ ויסברוך.
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן רעדזשיסטערינג פֿאַר דעם סעמינאַר קענען זיין געפֿונען דאָ: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
אינפֿאָרמאַציע וועגן די QS אַרבעט הילף פֿאַר ליסטעריאַ פאַרהיטונג קענען זיין געפֿונען אין: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
