DLG קוואַליטעט טעסטינג פֿאַר שינקע און ווורשט: ינטערנאַטיאָנאַליטי איז ינקריסינג

רעקאָרדירן אָנטייל מיט 6.500 פּראָדוקטן פון 600 מאַניאַפאַקטשערערז

די DLG קוואַליטעט טעסט פֿאַר שינקע און ווורשט אין באַד סאָלצופלען געענדיקט מיט אַ רעקאָרד אָנטייל פון איבער 6.500 פלייש פּראָדוקטן. אַרום 600 עקספּערטן האָבן קוואַלאַטייטיוו אונטערזוכט די פּראָדוקטן, וואָס זענען געקומען פון 600 מאַניאַפאַקטשערערז, איבער פיר טעג. דער פאָקוס פון די טעסץ איז געווען די סענסערי אַנאַליסיס און מיט אים די הנאה פון די פלייש פּראָדוקטן.

600 DLG עקספּערץ יגזאַמאַנד 6.500 פלייש פּראָדוקטן אין פיר טעג. פאָטאָ: DLG

"מיט דעם רעגיסטראַציע רעקאָרד, די DLG, וואָס סעלאַברייץ זיין 125 יאָרטאָג דעם יאָר, גיט זיך די בעסטער טאַלאַנט. קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, די נומער פון סאַמפּאַלז רעפּראַזענץ אַ פאַרגרעסערן פון 20 פּראָצענט, "האט געזאגט דר. Karl-Horst Gehlen, טשערמאַן פון די DLG קאַמישאַן פֿאַר די פלייש אינדוסטריע, ביי די עפן פון די DLG קוואַליטעט דורכקוק. לויט צו אים, די אַנטוויקלונג פון פרעמד אָנטייל איז אויך גאָר positive. די 650 פּראָדוקטן איצט מאַכן 10% פון די גאַנץ סאַמפּאַלז. קוילעלדיק, פלייש פּראָדוקטן פון כּמעט יעדער קאָנטינענט זענען רעפּריזענטיד אין באַד סאַלצופלען. פֿון אייראָפּע, דרום אַמעריקע, אזיע און ניו זילאַנד, צווישן אנדערע. "די יאָר רעקארדירונג רעקארד מאכט עס קלאָר אַז די גרונט געדאַנק פון די DLG, וואָס יימז צו פֿאַרבעסערן און ענשור די קוואַליטעט פון עסנוואַרג, איז נאָך ווי באַטייַטיק הייַנט ווי עס איז געווען 125 יאר צוריק." די גראָוינג וויכטיקייט פון קוואַליטעט סתימות אין די פלייש אינדוסטריע אויך ווערט קלאָר. לויט דר. לויט Gehlen, די DLG קוואַליטעט טעסץ וואָס איצט נעמען אָרט אין כּמעט אַלע פּראָדוקט געביטן האָבן געמאכט אַ באַטייטיק צושטייַער צו די הויך קוואַליטעט מדרגה און שעם פון די דייַטש עסנוואַרג אינדוסטריע.

טרענדס אין די פלייש אינדוסטריע

"פלייש פּראָדוקטן בלייבן העפטן פודז, אָבער זיי מוזן טרעפן נייַע סטאַנדאַרדס פון ענדזשוימענט אין אַ הויך קוואַליטעט," האט געזאגט דר. געהלען פעסט. די רעגיסטרירט פּראָדוקטן געוויזן אַז די פלייש אינדוסטריע האט אויך ינקריסינגלי ריספּאַנד צו די טשאַנגינג קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן פון קאָנסומערס. די דיוועלאַפּמאַנץ פון די לעצטע ביסל יאָרן האָבן פארבליבן: ליכט, נידעריק-פעט פּראָדוקטן זענען פּונקט ווי קראַנט ווי רעגיאָנאַל אָדער אינטערנאַציאָנאַלע ספּעשאַלטיז אָדער באַקוועם פלייש פּראָדוקטן פּאַקידזשד אין זיך-דינסט פּאַקס (זיך-דינסט פּאַקס). אין אַדישאַן צו נאָרמאַל פּראָדוקטן און טראדיציאנעלן רעסאַפּיז וואָס האָבן אַ רענעסאַנס, מאַניאַפאַקטשערערז ינוועסטירן אין נייַע פּראָדוקט קאַנסעפּס און רעסאַפּיז, ווי געזונט ווי פּאַקקאַגינג דיוועלאַפּמאַנץ, אַזאַ ווי רעסעאַלאַבלע פרעשנאַס טעפּלעך. "מאַניאַפאַקטשערערז הייַנט זענען קעסיידער קוקן פֿאַר פּראָדוקטן וואָס פאָרשלאָגן קאָנסומערס אַ רעקאַגנייזאַבאַל נאָך נוץ," זאגט דר. געהלען.

קאַנסאַמשאַן פיגיערז

קאָנסומערס טאָן נישט וועלן צו טאָן אָן פּאַקידזשד ווורשט. בשעת פארקויפונג וווּקס אין דער ערשטער העלפט פון 2008 איז געווען 5,2 פּראָצענט קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, קאָנסומערס פארבראכט 336 מיליאָן עוראָס אין דער צווייטער העלפט פון די יאָר, וואָס איז 11,6 פּראָצענט מער ווי אין די פאַרגלייַכלעך צייט פון 2007. אין טערמינען פון באַנד, אין די צווייטע העלפט פון 2008 דייטשלאנד האט געגעסן 19.000 טאָנס אָדער 4,4 פּראָצענט מער ווורשט ווי אין דער צווייטער העלפט פון 2007. אין 2008, מער ווי העלפט פון די נאָך פארקויפונג איז דזשענערייטאַד מיט נאָרמאַל בוילד ווורשט, וואָס אויך אַקאַונץ פֿאַר די גרעסטע טיילן פון די DLG קוואַליטעט פּרובירן. די פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון פלייש פּראָדוקטן איז געווען 2008 קג אין 30,6.

DLG עקספּערט נעץ

די DLG האט אַ ברייט נעץ פון פּראָווען עקספּערץ פון שטוב און אויסלאנד. דער נעץ פון עקספּערץ איז די גאַראַנטירן פון די DLG ס טעכניש און מעטאַדאַלאַדזשיקאַל עקספּערטיז ווען עס קומט צו קוואַליטעט אַסעסמאַנט. אַלע עקספּערץ פאָרשטעלן אין Bad Salzuflen זענען וואַלאַנטירז און פּראָווען עקספּערץ וואָס האָבן אַ הויך מדרגה פון טעכניש עקספּערטיז און אין-טיפקייַט פּראָדוקט וויסן. זיי אַרבעטן ווי ספּעשאַלאַסץ אין פּראָדוקט אַנטוויקלונג און קוואַליטעט פארזיכערונג, אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אָדער אין טריידז, אָדער אין עסנוואַרג מאָניטאָרינג, אין לאַבאָראַטאָריעס, טעסטינג אינסטיטוציעס אָדער אין פאָרשונג. זיי אויך באַקומען רעגולער סענסערי טריינינג פון די DLG. 

סענסאָר טעכנאָלאָגיע אין דעם צענטער

סענסאָר טעכנאָלאָגיע פיעסעס אַ הויפט ראָלע אין די DLG קוואַליטעט אַנאַליסיס. דער פאָקוס פון די סענסערי רעקווירעמענץ זענען די וויזשאַוואַל (למשל קאָליר, פאָרעם), די האַפּטיק (למשל קאָנסיסטענסי און געוועב), די אָלפאַקטאָרי (שמעקן) און גאַסטאַטאָרי דימענשאַנז (טעם). די DLG האט דעוועלאָפּעד און געגרינדעט סטאַנדאַרדס וואָס צושטעלן קאַמפּריכענסאַבאַל רעזולטאַטן פֿאַר סענסערי פּראָדוקט אפשאצונג באזירט אויף קראַנט וויסנשאפטלעכע פיינדינגז. די DLG אופֿן באשרייבט און יוואַליוייץ עסנוואַרג און קאַמפּערז די רעזולטאַטן מיט די מאַקסימום טעקנאַלאַדזשיקאַלי אַטשיוואַבאַל פּראָדוקט קוואַליטעט.

DLG אופֿן

די פלייש פּראָדוקטן זענען עוואַלואַטעד באזירט אויף פריער דיפיינד קעראַקטעריסטיקס און קעראַקטעריסטיקס וואָס זענען ליסטעד אין די פּראָדוקט-ספּעציפיש אפשאצונג טישן. DLG עקספּערץ דעמאָלט באַשרייַבן און אָפּשאַצן די ינטענסיטיז פון די יידענאַפייד קעראַקטעריסטיקס ניצן אַ זעקס-פונט, 5-פונט וואָג. אין סדר צו באַשטימען די קוילעלדיק רעזולטאַט פון די פּראָדוקט, די רעזולטאַטן פון די סענסערי אַנאַליסיס זענען סאַפּלאַמענטאַד דורך ווייַטער טעסץ: זיך-דינסט פּאַקידזשד פלייש פּראָדוקטן, למשל, זענען אויך אונטערטעניק צו אַ פּאַקקאַגינג און לייבלינג פּרובירן; א פּאָליצע לעבן פּראָבע איז דורכגעקאָכט אויף גאַנץ קאַנד פודז.

די DLG גיט בלויז די העכסטן מיינונג פון 5,0 צו פּראָדוקטן וואָס טרעפן די שטרענג קוואַליטעט סטאַנדאַרדס אָן קיין ערראָרס. דער מדרגה פון דעם קוואַליטעט נומער איז באַשטימענדיק פֿאַר די DLG אַוואָרד אין בראָנדז, זילבער אָדער גאָלד.

מקור: Bad Salzuflen [DLG]