肉类加工中的精细研磨
精细研磨、乳化和均化是可变而强大的 Handtmann Inotec 研磨技术的独特优势。 各种初级产品，从液体到粘性到坚硬、坚韧或纤维成分，都被强力精细地切碎、均质和乳化。 经典应用包括煮香肠和熟香肠、冷盘、无肉煮香肠替代品、腌制盐水制剂（肉包肉）、皮/皮乳液，以及最后但并非最不重要的宠物食品，例如肉汁块、零食棒和湿粮。 通过模块化的 1 至 5 级切割系统，精确地接近切割位置并自动调整，或者通过使用替代的 SpeedSpin 切割系统来优化精细度和质地，可以完美适应所需的产品。 与原装 Handtmann Inotec 切削刀具相结合，可实现完美的效果和较长的使用寿命，同时最大限度地减少磨损。 穿孔板采用低锈特殊钢、工具钢或采用特殊硬化合金制成的优质材料，可覆盖众多应用领域。 该过程可通过集成控制器轻松控制，从而实现破碎过程的参数化、监控和控制，并监控切削工具的位置、温度分布以及磨损状态和功耗。 可以通过远程数据查询访问和分析过程数据。
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| 粉碎从香肠产品到宠物食品的各种应用 |
Handtmann Inotec 精细粉碎机的模块化型号系列可灵活适应中型和工业公司的需求：可配置可变料斗尺寸、内联精细粉碎机和真空精细粉碎机，性能范围为每小时 3 至 15 吨。 根据产品和所需功率，可以单独配置切割系统、穿孔板和刀头型号以及各种其他选项，例如变频器和温度控制。 还可以提供适合特殊应用的个性化型号。 除其他外，其中包括带有圆形漏斗和进给螺杆的型号，用于粘性和高粘性产品块。 坚硬且不流动的产品可以在圆形料斗机中使用集成的主动进料辅助装置或使用内联精细粉碎机和进料泵的组合进行加工。 真空粉碎机经过优化，可集成到以单一产品为主的整体生产线中。 具有集成肉类通风功能的工艺真空下的乳化适用于特别紧凑且颜色稳定且保质期较长的产品。 原则上，所有精细粉碎机型号都可以作为独立机器使用，也可以通过碗形切割机或卧式搅拌机轻松集成到现有生产链中。
