未来的饲料生产：昆虫作为替代蛋白质来源的潜力
用于动物饲料的昆虫的工业化养殖能否为养活不断增长的世界人口做出贡献？将于12年15月2024日至2日在汉诺威展览中心举办的“室内农业——饲料与食品展”致力于回答这个问题。 DLG（德国农业协会）组织的 BXNUMXB 平台重点关注技术和解决方案，这些技术和解决方案表明昆虫现在可以经济地用作可持续动物饲料的替代蛋白质来源。 “Inhouse Farming”与同时举办的世界领先贸易展览会EuroTier和EnergyDecentral（国际领先的去中心化能源供应平台）完美互补，为整个价值链提供了新的视角和商业模式。
昆虫是教授博士的。 Nils Borchard，DLG 研发主管，循环经济中缺失的一环。 “它们可以成为未来的动物饲料，因为它们提供有价值的蛋白质、脂肪和其他营养物质。此外，它们的生产非常节约资源。”但是什么让它们成为未来饲料生产的原材料呢？汉诺威的“室内农业——饲料与食品展”将于 11 月中旬提供这个问题的答案。
黑色士兵飞在焦点
目前，欧盟批准了七种昆虫可用作牲畜饲养的“加工动物蛋白”。黑水虻（Hermetia illucens）的幼虫已被证明是生产动物饲料的理想选择。它们的蛋白质含量与豆粕相当——干物质含量为 40% 至 47%。 “幼虫的潜力是巨大的，”博士证实道。弗兰克·希勒，大荷兰人公司首席执行官。因为它们从几乎无法使用的残留物中生产出高质量的蛋白质，这是作为动物饲料的理想选择。希勒认为替代蛋白质来源可以永久替代欧洲进口的大部分大豆。为此，大荷兰人将其在昆虫饲养和生产领域的现有专业知识汇集到了 2020 年成立的 Better Insect Solutions 中。该公司专注于昆虫育种的完整解决方案，将在“室内农业 - 饲料和食品展”上展示其系统。
这些实际情况可以在 2023 年 22.000 月在 Hvirring（丹麦）看到，当时北欧最大的昆虫农场 Enorm 生物工厂开业。黑水虻幼虫在XNUMX平方米的场地内进行培育，并加工成昆虫蛋白和油。该技术的大部分，包括繁殖和育肥区的空调系统、废气净化和热回收、液体饲喂和育肥箱，均来自 Better Insect Solutions。专家们为投资者规划建设完整的高科技昆虫养殖场，包括养殖、育肥、加工等。该系列的高度自动化、模块化育肥系统更多地针对那些希望依靠昆虫育肥作为另一种收入来源的农民。
牲畜饲养的机会
Enorm 生物工厂培育的黑水虻所接受的食物主要由地区食品工业的残留物组成。大约十二天后，幼虫被加工成昆虫油和昆虫粉，这些在农场试验中已经在家禽和猪的生产和动物健康方面显示出有希望的结果。目标是每天生产100吨幼虫。有了昆虫蛋白饲料，欧洲农民希望未来避免从海外进口部分大豆。尽管自 2017 年起有益昆虫已被批准作为鱼饲料的成分，但此类动物饲料迄今为止在欧洲仍是一种利基产品。自 2021 年 XNUMX 月起，欧盟才可以在豁免下将来自益虫的加工动物蛋白饲喂给猪和家禽。这为 Livin Farms AgriFood、Illucens 和 Viscon 等昆虫蛋白制造商开辟了新的增长领域。
但像教授、博士这样的专家。尼尔斯·博查德 (Nils Borchard) 看到了更多可能的应用。除了用作动物饲料外，养殖的昆虫或其成分还可以用于生产肉类替代品和其他食品以及化妆品的生产。迄今为止，从经济角度来看，昆虫蛋白的生产往往很困难，因为生产和加工工艺尚无法与传统饲料竞争。 “使用农业副产品和食品工业的副产品作为昆虫养殖的饲料有助于降低生产成本，”博查德说。因此，如何开发有机残留物和废物的潜力，将成为 12 月 XNUMX 日昆虫主题日“专家舞台：室内农业”讨论的问题之一。设计内容的专业合作伙伴是IPIFF（国际食品和饲料昆虫平台），这是一个代表昆虫生产部门利益的非营利性欧盟组织。
昆虫作为升级再造的专业人士
这个问题的答案早已吸引了研究机构和初创企业。残留物绰绰有余，因为“欧盟每年产生约 58 万吨未使用的食品”，工程博士教授解释道。来自普福尔茨海姆大学的 Jörg Woidasky。该大学多年来一直与布鲁赫萨尔的初创公司 Alpha-Protein 合作。 “除了从食品工业中选择合适的副产品外，还可以优化敏感动物的处理，”可持续产品开发专家解释道。 Alpha-Protein 使用这些副产品作为黄粉虫（黄粉虫）的食物，并将其升级为富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和矿物质的原材料。
“此外，在饲养黄粉虫时，我们获得了营养丰富的植物肥料，它具有许多其他积极作用，例如活化土壤和长期施肥。最后但并非最不重要的一点是，通过使用废弃的昆虫皮（即蜕皮），我们实现了所有材料流的完全回收，”公司创始人 Gia Tien Ngo 说道。它们是在自然蜕皮过程中产生的，用于制造可持续产品，例如替代塑料。研究人员现在将以第一个项目的成果为基础。重点是饲养过程的系统和自动化。目前正在路德维希港规划占地两公顷的工业生产。年产干虫1.000吨，化肥5.000多吨。该计划是用当地面包店的陈面包作为动物饲料的主要来源。
自动化育种的挑战
温度和湿度等环境因素的控制、敏感蝇卵的精确处理以及新孵化幼虫的均匀分配都是自动化养殖时需要解决的复杂任务——这是“室内农业”展上参展公司提出的主题。 – 饲料与食品展”。喂养技术专家 WEDA Dammann & Westerkamp 将出席汉诺威。 Lutten 公司最近向葡萄牙公司 EntoGreen 交付了包括控制和过程可视化在内的相应系统。在容器和混合罐系统中，黑水虻幼虫被喂食残留物，直到它们达到最终重量。集成的配料系统确保育肥容器中饲料基质的单独组合和精确分配。幼虫赖以生存的残渣是当地的蔬菜废物，不能再用于食品生产。 “该系统每天为约 25 吨幼虫产量生成基质。其模块化结构使其能够轻松扩展以适应未来的扩展。”WEDA 出口经理 Gabriel Schmidt 解释道。一座新工厂已经在规划中，从2025年起，将生产多达210吨活幼体，每日原料投入45吨。
