Anuga Meat: 来自 1.000 个国家的 50 多家供应商在三个展厅
国际肉类工业贸易展览会展示了全球范围内的肉类、香肠、野味和家禽
Anuga Meat 将于 5 年 9 月 2019 日至 1.000 日在科隆 Anuga 再次汇聚国际肉类行业名人录。全球最大的肉类、香肠和家禽贸易展览会拥有来自 50 个国家的 XNUMX 多家参展商，地理位置优越。为了满足消费者对健康营养、区域性、可持续发展和动物福利的愿望，今年的Anuga Meat不仅关注肉类、香肠和家禽，还将关注纯素和素食肉类替代品以及含有植物性成分的植物性替代产品。蛋白质。
今年的顶级参展商包括 Agrosuper、Bell、Beretta、BRF、Citterio、CPF、Danish Crown、Dawn Meat、ElPozo、Farmers Food、Gierlinger、Groupe Bigard、Heidemark、Inalca、JBS、Klümper、Kramer、LDC、MHP、NH Foods、 Pini、Plukon、Rovagnati、Seara、Smithfiled、Sprehe、Tönnies、Tyson Foods、VanDrie、Vion、Westfleisch、Wiesenhof 和 Wiltmann。重要的欧洲团体参赛者来自比利时、法国、英国、意大利、荷兰和西班牙。此外，南美大陆以阿根廷、巴西、巴拉圭和乌拉圭为代表。
它们代表了肉类生产各个加工阶段的整个范围：从未加工的肉类产品、肉类制品和方便产品到精美的香肠和火腿产品以及区域特色产品。 Moving Mountains 等体外肉类或清洁肉类供应商也将出席 Anuga。为了给专业买家提供更多的定位，Anuga Meat细分展区分为以下几个展馆：5.2号馆香肠产品、6号馆红肉、9号馆家禽和红肉。
供应商越来越多地参与 Anuga Meat 表明出口继续在国际肉类行业中发挥核心作用。新市场潜力的开发尤为重要。由于对肉类产品的持续需求，北美、南美和亚洲等增长地区的欧盟生产商正在出现额外的买家市场。许多肉类产品继续从北美和南美运往世界各地。随着生产商之间的竞争加剧，市场整合和市场份额的持续争夺就会发生。在销售渠道方面，户外市场与零售买家一起发挥着越来越重要的作用。
趋势和主题
消费者重视产品的地域性和可追溯性，并持续关注动物福利和动物保护等问题。 Innova Market Insights 在全球范围内推出的肉类行业新产品也反映了近年来的这一趋势。市场上推出的具有正确道德定位的肉类产品数量增加了 10% 以上，这也表明了这一点。另一个重要趋势是植物性替代品或肉类替代品的增加，这也服务于不断增长的所谓弹性素食者市场。限制肉类消费的原因通常与导致素食者避免吃肉的原因类似，即健康和环境原因（例如保护资源）的混合。这些趋势鼓励肉类部门发展为蛋白质部门，提供基于大豆、小麦或豌豆等的替代蛋白质来源。肉类行业正在对这些发展做出反应，因此许多生产商现在正在生产和销售标准产品的素食替代品。
Anuga 提供的肉类产品种类繁多。 Anuga 网站上的新产品数据库也显示了这一点。提供的产品范围广泛，从野猪或鹿肉萨拉米等美味佳肴以及塔尔图福火腿到牛肉干，再到纯素香肠和带有超级食品或当地香料混合物的肉类。
此外，5.2号馆还将设立XNUMX个新启动区之一。这些初创企业专注于基于植物成分和昆虫的创新新产品。
展会从 5.10 月 9.10.2019 日星期六开始。 每天上午 10 点至下午 18 点开放，直至 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日星期三。 只有专业观众才能进入。
100年Anuga
Anuga 将于 2019 年庆祝其成立 100 周年——这是对行业长期支持的重要信息。第一届 Anuga 于 1919 年在斯图加特举行，约有 200 家德国公司参加。基于每年巡回展览的理念，“综合食品和饮料展览会”的后续活动随之而来，包括1920年在慕尼黑、1922年在柏林和1924年在科隆。首届Anuga在科隆举办，约有360家参展商和40.000名参观者。这是自创办以来最出色的展会，因此主办方决定将科隆作为永久举办地。1951 年，来自 1.200 个国家的 34 多家参展商首次参加，这意味着 Anuga 最终确立了其作为核心国际商业平台的地位。科隆每两年举办一次食品行业展会，随着时间的推移，展会不断发展，出现了ISM和Anuga FoodTec等领先的展会，从食品和加工平台发展成为纯粹的食品和饮料展会。2003年， Anuga 的“同一个屋檐下举办 10 个贸易展览会”的理念得到落实。如今，Anuga 已成为世界领先的食品和饮料贸易展览会，拥有 7.405 家参展商和来自零售和户外市场的约 165.000 名专业观众。
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