卓越的肉类圣经！
海因斯贝格肉类专家 OTTO GOURMET 的 Wolfgang 和 Stephan Otto 兄弟与杰出的美食摄影师 Thomas Ruhl 一起出版了他们成功的书《Gutes Fleisch》的完全修订版和更新版。
2009 年的第一版被评为“世界最佳烹饪书”，从此成为标准著作和卓越的“肉类圣经”。此时此刻，公众中几乎没有人对动物福利、动物福利和享受问题问心无愧，也没有人考虑过肉类的一般质量标准。
这本书改变了一切！它拉近了高品质肉类与德国公众的距离。动物福利问题已受到人们的广泛关注，商业和政治的压力现在（非常）缓慢地导致了必要的改变。好肉的质量标准（遗传学、适合物种的饲养和天然饲料、屠宰年龄和成熟度以及 100% 可追溯性）已得到普遍认可。
现在书市上有很多关于肉的好书，都或多或少相似。因此，现在是作者们再次发挥先锋作用的时候了，并通过全新的、完全修订的版本，来讨论当前的主题，并再次确定未来十年的讨论。
在气候变化、肉类替代产品和再生农业需求的时代，本书首次在“一代人的责任”这一明确主题的背景下审视肉类的享受。这里介绍的背景信息将对未来产生影响，就像《Gutes Fleisch》一书的第一版一样。
除了所有的创新之外，《GUTES FLEISCH》还保留了它的实际优势：它仍然是市场上关于该主题的最好的概述作品，具有全面的知识、精美的图片和出色的食谱。从 XNUMX 月初开始，它将在各地书店或直接在 OTTO GOURMET 网站上出售。
