VION Zeven的創新肉類檢測 - 綠燈可定期運行

農業和消費者保護部長Hans-Heinrich Ehlen主張引入基於風險的屠宰後檢驗

VION Zeven與VzF-Verbund的農民，生產者協會Schleswig Holstein，羅滕堡-威美區的獸醫，下薩克森州消費者保護和食品安全局（LAVES）以及漢諾威獸醫大學的科學家對新的肉類檢驗系統有實際要求創建後，可以免除例行削減的費用，並設定了新的標準以提供更多的消費者保護。

自2006以來，如果確保至少與通常調查相同的食品安全水平，歐盟法律允許引入這種替代方案。 在自1903以來在德國實施的傳統生前和屠宰後檢查中，屠體和器官通常通過檢查以及有針對性的觸診和切割進行檢查。 新系統包含有關畜群和個體動物健康的深入全面信息，並確保種植者，屠宰場和公共機構之間的持續溝通。  

經過2年的開發和測試，羅滕堡區作為負責任的獸醫機構，現已為新系統的正常運行開了綠燈。 它與下薩克森州農業和消費者保護部長漢斯·海因里希·埃倫一起於22月XNUMX日向公眾展示。

埃倫（Ehlen）早期曾尋求與聯邦農業部，聯邦風險評估研究所和其他國家合作以發展一個共同的基本概念，他支持提前建立相應的試點項目，現在正在為實施新的調查系統進行競選。其他屠宰場。 埃倫部長說：“經過科學，商業和當局之間的多年討論，提出了一個可行的，面向未來的概念。” “它使消費者，農民和動物最終受益。 通過該系統，制定了新的標準，該標準也可以作為其他公司肉類檢測進一步發展的基礎。”

博士說：“有了這個概念，參與試驗項目的當局和科學家與VION一起，對肉類檢查進行了幾十年的實踐，使肉類檢查達到了21世紀的可能性。” VION食品德國公司質量保證主管Gereon Schulze Althoff在介紹這種方法時。

博士 Rotenburg-Wümme地區的高級獸醫Joachim Wiedner補充說：“與100多年來一樣，主要重點是最大程度地減少食品安全風險，這些風險可以從活物傳遞到食物鏈的最終用戶。 但是從那時起的風險與今天不同。 這就是歐盟啟用新方法的原因。”

該項目針對許多風險制定了新的程序。 它們由VION進行並由主管機構進行監視：

1.）血清學監測-血液檢查有很多可能性

新系統的核心是帶有血液樣本的血清學監測系統。 Dr. Dr.教授強調說：“帶有血樣的系統為許多問題提供了全新的可能性。” 漢諾威大學獸醫學院食品質量與安全研究所的克萊因說：“為了食品安全，為了改善動物健康，從而也為動物福利。”  

屠宰後不久，從每隻動物分娩中採集兩個血樣。 檢查這些沙門氏菌抗體和家禽結核病。 這意味著用於每隻被屠宰的動物不再需要在用於檢測家禽結核的屠宰線上切開頭部淋巴結。 “如果需要，可以擴展該系統以研究其他病原體，” Dr。Dr.強調說。 小。

對於農民來說，驗血為保持農作物健康開闢了其他選擇。 您可以檢查血液樣本中是否存在與現有疾病相關的病原體（例如PRRS），並儘早採取措施。

下一步是利用血液建立德國獨一無二的血庫。 每個樣品的血清應冷凍保存至少3個月。 這導致了對抗動物疾病（如豬瘟）的全新方法。 發生危機時，該地區成千上萬的樣本可立即用於快速分析。 這將大大提高對識別受影響公司做出反應的能力，也可以決定控制策略。

2.）Feed-發生危機時快速反應

絕大多數嚴重的糧食危機都源於飼料污染。 每個供應農戶的飼料生產商的指示都大大提高了在危機中做出反應的能力。

3.）抗生素殘留-更加緊密的監控

使用新系統，抗生素殘留的官方監測網絡將更加緊密。 以目標為導向的風險企業調查是對已經建立的官方程序的補充。

4.）態度受控-經過審核的QS公司

多年來，作為QS審核的一部分，已定期檢查供應農戶是否符合食品安全標準。 已針對特定的潛在風險修訂了“質量和安全性”系統對養豬的要求。

VION NV

VION NV是一家國際食品公司，主要從事食品和配料這兩個核心業務。 該公司生產用於人類和動物的優質食品和原料。

VION在全球擁有31.000名員工，銷售額達9,6億歐元。 VION未在證券交易所上市，並擁有農業股東ZLTO（南方農業和園藝組織）。 VION的總部位於荷蘭的Son en Breugel。

資料來源：Zeven [Vion]