DLG專家測試了“快速廚房”產品

根據各地質量放大鏡5.800方便食品

今年，DLG（德國農業協會）食品測試中心在顯微鏡下放置了約5.800家公司的285種便利產品。 其中，有2.700種產品現已在Bad Salzuflen展廳進行了測試。 測試了“快速廚房”的產品。 這些包括冷凍產品和即食食品以及熟食，魚和海鮮以及自助包裝的肉類。

今年，394 位專家對約 5.800 種產品進行了感官測試。

來自研究所、食品監測和實踐的394名專家將產品置於顯微鏡下以確保質量。 他們在不知道製造商、品牌或產品名稱的情況下進行了測試。 測試人員根據 DIN EN 45.011 為每種產品準備了一份專家報告。

DLG專家專業交流。

質量檢查的重點是科學的感官產品分析。 根據定義的科學測試標準分析冷凍產品和即食食品。 外觀、氣味、味道和稠度被特別考慮。 對原始產品和根據製造商說明製備的產品都進行了評估。

感官產品評估的結果由包裝和標籤測試補充。 還考慮了包裝是否易於打開以及製造商的製備說明是否足夠。 進一步的（實驗室）分析將包含在測試結果中以驗證傳感器。

披薩的感官質量評估是使用特定產品的 DLG 5-point scheme® 進行的。

根據感官分析、申報/包裝檢查和實驗室測試的結果，DLG 食品檢測中心確定相應產品是否獲得 DLG 金獎、銀獎或銅獎，或者不能獲得獎品。 所有獲獎產品都會在互聯網上及時發布。

圖片來源：DLG

資料來源：Bad Salzuflen [DLG]