用新鮮的記憶搜索測試標籤

在從生產者到消費者的方式今天的工業化生產的產品的新鮮度，如魚或禽肉來通過多手。 在冷鏈間隙可以快速，無意向出現。 但如何才能客戶認識產品是否缺少零下幾度一段時間？ 用所謂的TTI（時間 - 溫度指示劑） - 的產品，這變色溫度上升時的表面上新鮮的標籤，所以一致響應，該項目財團FRESH LABEL。 來自七個歐洲國家21夥伴研究TTZ不來梅，消費者友好的標籤的功能的指導下。 在不來梅的最後會議上明確的結論配製：標籤功能可靠 - 現在缺的行業先鋒，實踐測試開始。

在 FRESHLABEL 項目結束時，消費者的利益夾在製造商的希望和零售商的懷疑之間

快樂需要安全感。 雖然供應鏈上的生產商、零售商和物流商正在努力根據歐盟指令 178/2002 提高透明度以保護形象和商品，但到目前為止，消費者只是間接地從這一發展中受益。 產品是否經過封閉冷鏈仍是超市顧客的信任問題。 在歐盟項目 FRESHLABEL 中，合作夥伴開發了一種標籤，讓注重質量的消費者一眼就能放心。

紫外光激活後，標籤變為深藍色，然後隨著時間和溫度波動逐漸變淺。 如果超過規定的儲存溫度，美白過程就會加快。 這是基於基於有機晶體的化學過程：如果環境溫度升高，這會通過標籤上的顏色變化變得可見。 內置的紫外線過濾器可防止篡改，因為一旦激活，標籤就無法恢復到其原始狀態。 智能標籤的“記憶”不會丟失。

魚類和肉類行業的生產商參與了 FRESHLABEL 的開發。 他們期望引入包括智能標籤在內的綜合控制系統會帶來實實在在的好處：他們希望通過可驗證的商品質量來顯著增加銷售額。 零售商和消費者將不再需要僅僅依賴保質期，而是可以根據實際新鮮度進行評估。 這樣一來，優質食品就不會被浪費，並且可以實現更高程度的可持續性。 低於 10 美分的標籤單價可以在很短的時間內攤銷，隨著肉類消費的持續增長，正如過去幾年在歐洲所記錄的那樣。

合作夥伴聯盟還包括來自行業協會的歐洲代表。 他們與中小型公司的聯繫能夠加快向生產者轉讓專有技術。 特別是對於所有連鎖超市都提供的煙熏三文魚和肉末等市場容量大的產品，製造商深信保鮮封條對最終消費者的好處，博士總結道。 ttz Bremerhaven 的項目經理 Yee Hilz。 行業是否也將智能標籤視為進步，或者是否只有通過法律要求和/或消費者保護協會增加影響力才能實現運輸鏈的更多透明度，還有待觀察。 在 FRESHLABEL 項目所代表的國家中，葡萄牙目前最接近實施目標：首先，一家零售連鎖店為實際測試開了綠燈。

FRESHLABEL 項目得到了第六屆歐盟研究框架計劃的支持，總資金約為 6 萬歐元。

Ttz不來梅哈芬（Ttz Bremerhaven）將自己視為創新的研究服務提供商，並進行面向應用程序的研發。 在ttz Bremerhaven的保護下，一支由國際公認的專家組成的團隊從事食品技術和生物工藝工程，分析以及水，能源和景觀管理，衛生系統以及行政管理和軟件領域的工作。

來源：不來梅[TTZ]