人為錯誤是新開發的針對以色列市場的大豆食品 Remedia Super Soya（Remedia Super Soya 1 和 Super Soya Junior）的錯誤申報的原因。 這是 Humana GmbH 內部調查的結果。 Humana GmbH 的總經理 Albert Große Frie 解釋說：“我們由此得出結論，即使存在這樣一連串的錯誤和個人不當行為，未來也無法交付有缺陷的產品。” 1. 個人後果

今天釋放了四名負責任的僱員，並立即釋放。 這些是產品開發，化學中心實驗室和質量管理方面的領導員工。 這些職位最初是臨時填補的。

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位於荷蘭Best / at的Bestmeat Company bv已與杜塞爾多夫Industrie Beteiligungsgesellschaft mbH（IBG）達成協議，以收購漢堡（Nordfleisch）CG Nordfleisch AG的87％的股本。 希望與各合作夥伴進行的長期談判將圓滿結束。 最近，與Westfleisch的合併失敗了。

漢堡的CG Nordfleisch AG擁有5,2萬頭豬肉和0,3萬頭牛屠宰，是德國最重要的屠宰和切割公司。 它由荷蘭Bestmeat公司bv接管。 像博士 這家荷蘭公司的首席執行官Uwe Tillmann在慕尼黑的一次新聞發布會上宣布，Bestmeat已收購CG Nordfleisch AG的87％的股本（1,6億歐元的銷售額，2.968名員工）。 除了約。 去年85月收購了A. Moksel AG 1,8％的股份（銷售額2.313億歐元，擁有1,7名員工），這是荷蘭最大的肉類銷售商Dumeco bv（銷售額4.826億歐元，擁有XNUMX名員工） ）。 CG Nordfleisch AG的收購仍需獲得歐洲反托拉斯當局的批准。

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歐盟委員會提議統一的EC法規，要求在食品中添加維生素和礦物質

歐盟委員會今天通過了一項關於自願添加維生素，礦物質和其他物質的法規。 B.草藥提取物，建議食用。 目的是協調成員國現行的不同規定，並使營養豐富的食品在整個歐盟範圍內自由流通。 還應制定一份批准的維生素，礦物質和其他物質的清單。 然後，將根據科學建議確定添加到食品中的各種營養素的最小和最大量，並且標籤將告知消費者有關添加到每種產品中的營養素的信息。 該提案在所謂的共同決策程序中獲得通過。

衛生與消費者保護專員戴維·伯恩（David Byrne）表示：“我們都知道，如果我們飲食多樣化，我們就會健康飲食。 當人們通過選擇富含維生素和礦物質的食物來選擇在飲食中添加營養素時，應確保他們獲得安全的產品，並在標籤上註明清晰正確的信息，以免發生過量的風險多吃維生素。 歐盟範圍內明確，科學合理的法規也將為工業帶來好處。

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2003年XNUMX月GfK消費者環境研究的結果

在過去四個月中，消費者的評價與ifo企業景氣指數（根據ifo商業景氣指數）幾乎沒有什麼不同之後，他們在本月首次再次大幅度偏離。 儘管公司對總體商業環境再次表示樂觀，但看起來消費者在XNUMX月再次變得有些懷疑。 顯然，XNUMX月至XNUMX月消費者情緒的積極趨勢已被一種不穩定的情緒所取代。

經濟預期：陷入停滯

德國消費者對經濟發展的期望仍然是負面的。 10,5月份的值為–10,6點，幾乎與上個月的–20點一樣高。 12月至XNUMX月，經濟預期指標上升了近XNUMX點，但秋季卻沒有持續的積極動力。 與上一年的XNUMX月相比，該指標本月下降了XNUMX點。

消費者不安。 關於社會保障制度改革以及稅制改革前景的影響仍存在爭議的討論，對情緒產生了麻痺作用。 對於他們來說，似乎擺脫了經濟衰退的複蘇還有很長的路要走。 領先的經濟研究機構最近發布的秋季報告顯示了類似的趨勢：它預測今年德國經濟將陷入停滯，增長率為零。 僅在來年，經濟才能再次以1,7％的速度回升-不足以幫助減少失業。

收入預期：沒有明確的方向

在6月消費者對個人收入的增長表示樂觀之後，他們的情緒在6,9月再次降溫。 幾個月來，人們對收入的期望有所起伏。 顯然，消費者目前不知道他們未來的財務狀況會給他們帶來什麼。 該指標在5月份下跌XNUMX點，至–XNUMX。 與上個月相比，上升了XNUMX點，已被抵消。 再次證明，希望今年的收入心情能夠越過零​​線，從而達到長期平均水平，這是錯誤的。

聯邦政府在初夏宣布要推進稅收改革後，消費者收入預期大幅上升。 因此，可以認為，改革計劃將給私人家庭帶來明顯的財政減輕，並導致額外的消費衝動。 隨著有關為稅收改革籌集資金的討論，消費者對可能的財政收入減免的信念越來越少。 取而代之的是，人們對額外負擔的擔憂逐漸浮出水面。 目前，對於消費者來說，目前尚不清楚他們在2004年初面對負擔和減輕收入的實際情況。 收入預期的無方向發展清楚地表達了這種不確定性。

購買傾向：不變負

在經濟和收入預期停滯的背景下，消費者仍然沒有理由放棄不願消費已經持續了將近兩年，這不足為奇。 儘管十月份的購買意願微升了0,7點，但該指標仍處於–30,9點的非常低的水平。 儘管與上一年相比略有回升，但未來幾個月的總體價值非常低，對貿易沒有任何好處。

關於德國改革的討論阻止了消費者放棄對消費的不願。 為了使購買傾向得到積極發展，他們需要一定程度的計劃確定性，即對未來的收入減免和減免會是什麼樣的一種大概想法。 失業率仍然很高，但有關確保未來退休金的討論也是如此。 只要他們缺乏計劃安全性，並且擔心自己的工作和未來的收入安全，就可以恢復
購買意願將持續很長時間。

消費環境的結論：看不到好轉

消費者指標的當前發展意味著總體消費者氣候指標處於停滯狀態。 預計5,2月將達到0,1。 與十月份相比，這是XNUMX點的加分-太少了，無法引發每個人都能感受到的變化。

消費者情緒明顯復甦的主要障礙是消費者之間的持續不確定性。 由於目前正在討論的改革計劃的財務後果在年底之前不太可能會清楚，因此有理由擔心，今年的消費者氣候和消費者好轉問題可能會進入休眠狀態。

到書房

結果來自GfK Marktforschung發布的研究報告“ GfK商業服務消費者和Sparklima”。 它們基於代表歐盟委員會進行的每月消費者訪談。 在每月的上半年，大約有2.000名有代表性的人被問及如何評估總體經濟狀況，購買傾向和期望收入。

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2,8 年 2002 月 + XNUMX%

根據聯邦統計局的報告，與 2002 年 0,3 月相比，0,2 年 2001 月德國的批發貿易名義（按當前價格）減少了 0,3%，實際（按不變價格）增加了 2002%。 在對數據進行日曆和季節調整後，名義和實際銷售量均比 2002 年 4,4 月減少 3,4%。 XNUMX 年前九個月，銷售額名義上比去年同期下降了 XNUMX%，實際下降了 XNUMX%。

2002 年 2001 月，批發貿易的三個部門的名義銷售額和實際銷售額均高於 4,8 年 6,1 月：耐用消費品和消費品批發貿易（名義 + 4,4 %，實際 + 4,1 %）、食品批發貿易、飲料和煙草製品（名義 + 3,5%，實際 + 5,9%）以及機械、設備和配件批發（名義 + 5,1%，實際 + 5,9%）。 另一方面，原材料、半成品、舊材料和殘渣的批發貿易（名義 – 11,5%，實際 – 10,5%）和農業原材料和活動物的批發貿易（名義 – XNUMX%，實際– XNUMX% %) 接受。

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麵包市場； 貝克； 大麵包師

儘管許多地區的成本已大幅上漲，但大型德國麵包店將繼續堅守對質量的承諾。 德國大型麵包店協會主席休伯特齊默爾曼說：“然而，我們不知道我們還能在消費者提高價格敏感度與同時急劇上升的成本之間取得平衡多久。”

該協會於 30 月 XNUMX 日在杜塞爾多夫舉行的年度新聞發布會上宣布，尤其是小麥和黑麥麵粉等優質原材料的使用變得更加昂貴。

該協會現在正試圖讓消費者明白，高品質的烘焙食品也需要公平的價格，這樣才能保證未來公認的德國烘焙的高品質。 奧地利、法國或意大利等歐洲鄰國的麵包和烘焙食品價格比德國高出 10% 至 15%。

該行業目前面臨著前所未有的成本壓力。 除了原材料費用增加外，預計能源價格和包裝費用也會上漲。 物流成本已經上升了 5%，因此德國大約 30.000 家超市每天可以供應新鮮烘焙食品。

如果消費者對價格敏感度的提高與成本壓力不減之間的緊張關係持續存在，該協會預計會出現越來越多的集中過程和更多的破產。 每天已經有超過三家公司倒閉，甚至中型公司現在都在放棄。 “這一發展將意味著公司將不再有必要的資金來確保工作、加工最好的原料和投資新的發展。 此外，這種趨勢破壞了平衡的生產者結構，”休伯特齊默爾曼說。

最終，這種情況下的輸家將是消費者。 憑藉品質和創新，大型麵包房提供了不可或缺的主食。 營養學家推薦麵包作為任何均衡飲食的基礎，以促進健康和健身。 “如果德國人每天多吃兩片麵包，這將對減少與飲食相關的廣泛疾病的數量做出重大貢獻，”該協會主席休伯特齊默爾曼說。

德國大型麵包店協會匯集了為食品零售貿易供應麵包和烘焙食品的公司以及大型麵包店分店。 他們每天烘烤大約 5,5 萬條麵包和 28 萬卷新鮮麵包。

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被墨西哥薩滿發現

常見病糖尿病可以通過草藥得到有效治療。 在墨西哥高地，薩滿巫師早就成功地使用一種特殊的治療水來降低血糖。 波恩科學家 Helmut Wiedenfeld 現在已經證實了這種草藥的效果，並希望將其作為藥物推向當地市場。 NATIONAL GEOGRAPHIC 在 27.10.2003 月號（EVT XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日）中對此進行了報導。

“Agua de uso”是墨西哥巫師為所謂的“甜血”患者開出的藥方。 這是水和藥用植物提取物的混合物，例如紫菀科 Chromolaena。 Wiedenfeld 團隊的一名成員在墨西哥逗留期間發現，治療水的特殊製備至關重要：巫師將玉米添加到植物中，然後將這種混合物放置一段時間。 然後酶分解植物的成分。 由此產生的部分之一降低了血糖。 Wiedenfeld 現在已經成功地干燥了這種藥劑並將粉末裝入膠囊中。 目前尚不清楚該補救措施何時可以作為藥物在藥店出售。

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終於是時候了！ 30 年 2003 月 16.000 日，歐洲最現代化的生菜加工廠在北萊茵-威斯特法倫州的 Straelen (Kreis Kleve) 開業。 通過與 NBV/UGA（Niederrheinische Blumenvermarktung / Union Horticulture Sales Markets）合作，Bonduelle Freshness GmbH 為其位於萊茵河下游的新生產設施找到了理想的地點。 多年來，擁有 XNUMX 名居民的 Straelen 市已經從單一結構的方向發展為商業和服務場所，但仍保持其作為花卉和花園城市的聲譽。 這是使該位置對 Bonduelle Freshness GmbH 如此具有吸引力的關鍵因素：周邊地區提供了很高的原材料潛力，可以縮短交貨路線，從而快速處理貨物。

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肉類營銷轉型

合作的肉類營銷商正在為快速增長的自助新鮮肉類和便利產品的需求做準備。 精細切割和自助肉類生產的擴大決定了以國際貿易公司為特徵的食品市場的未來結構。 這增加了對少數生產商的集中度，這些生產商總是能夠交付並且不可避免地必須擁有一定的公司規模。 14./28日第29屆畜牧和肉類合作產業座談會的參與者。 十月在拉恩斯坦。

在活動開始時，Raiffeisen 總統 Manfred Nussel 對將作為歐盟農業改革一部分而改變的農業政策框架持批評態度。 在當前關於國家實施的討論中，公司缺少市場政策方面，尤其是對銷售市場影響的徹底分析。 如果生產者溢價與 2005 年完全脫鉤，德國的牛肉產量將在中期內大幅下降。

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關於本週消費行為的新 CMA / ZMP 市場研究

週末在德國供應豐盛的早餐。 週日接受調查的人中有超過 20% 的人認為，早餐桌上不應缺少煮雞蛋。 一般來說，一周中的哪一天清楚地決定了哪些餐點在盤子上或玻璃杯中的位置和位置。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH 和 ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH 的新代表性研究“一周內的消費行為”表明了這一點。

該研究闡明了飲食行為與一周中個別日子之間的聯繫，特別是計算出與週末的差異。 早餐、午餐和晚餐這三頓主餐仍然對德國人起著重要作用。 但從周一到週五，它必須又快又容易。 另一方面，在周末，受訪者會花更多時間吃飯。 週末晚餐特別受朋友和熟人的歡迎。 在美食方面，與工作日相比，也有很多活動。 週末酒精飲料的增加特別明顯，如果不是意外的話：從周五到週日，消費量增長了近三分之一。 這主要是由於晚餐是在家外帶的。 兩餐之間的零食也變得越來越重要。 然而，這裡出現了不同的畫面：早上的小點心找到了最多的朋友，尤其是在工作日。 這可以解釋為，這頓飯對於工作中的飲食特別重要。 週末的下午點心再次很受歡迎。 特別是在周六和周日，您有時間喝咖啡和吃蛋糕。 該研究基於對 48.000 年 1999 月至 2003 年 14 月期間作為消費和便利監測 (VeCoM) 的一部分進行的大約 XNUMX 次訪談的評估。 使用這種方法，通過每日電話訪談來查詢調查前一天德國 XNUMX 歲及以上人群的食品和飲料的整體消費情況。

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EISfOM 旨在提高歐洲有機農業的數據可用性

歐洲有機農業產品市場繼續增長。 據估計，有機農業目前佔歐盟農業產量的 4%，但尚未全面系統地收集生產、銷售和營銷數據。 因此，歐盟正在資助新的 EISfOM 項目，該項目將在 2005 年之前就如何改進歐洲有機農業生產和市場數據的獲取提出建議。

EISfOM 代表“歐洲有機市場信息系統”。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH 支持這個歐洲項目，該項目在德國由 ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH 管理。 CMA 負責“有機農業營銷”的 Karsten Ziebell 解釋說：“我們希望該網絡提供更多的透明度和數據，以便更準確地協調我們在德國和歐洲市場上營銷有機產品的措施。” “目前每個國家收集數據的方式不同，很多重要信息完全缺失，”歐洲項目經理 Dr. 來自威爾士大學農村研究所的 Nic Lampkin。 項目團隊與來自丹麥、德國、意大利、荷蘭、奧地利、波蘭和瑞士的合作夥伴應啟動數據收集和處理的協調過程。 ZMP 的 Markus Rippin 說：“與參與該領域數據收集的區域、國家和歐洲當局的密切合作應該使我們向前邁出一大步。”

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