Spesialisdiens verskaf steeds verkeerde inligting

Zum Thema Fett kursieren viele Halb- und Unwahrheiten, auch dann, wenn die Versender einer Meldung als kompetent gelten. So war kürzlich in einer Pressemeldung des Bonner aid infodienst zu lesen, tierische Lebensmittel enthielten "vor allem gesättigte Fettsäuren. Das betrifft reine Fette wie Butter, Gänse- oder Schweineschmalz genauso wie die versteckten Fette in Milch, Rindersteak, Hähnchenkeule & Co." Das ist falsch - lediglich beim Milchfett überwiegen die gesättigten Fettsäuren, bei allen anderen Fetten die ungesättigten.

Darauf hingewiesen meldet der AID nun als Korrektur: "Die meisten gesättigten Fettsäuren nehmen wir über Lebensmittel tierischen Ursprungs auf: Insbesondere fettreiche Fleischwaren, wie Wiener Würstchen, Streichwurst oder Salami, und fettreiche Milchprodukte, wie Käse und Sahne, tragen erheblich zu der deutschlandweit zu hohen Aufnahme gesättigter Fettsäuren bei."

1.   0 kommentaar
2.   2345 keer bekyk

Dat dit die cholesterolvlakke verhoog, is deur die wetenskap weerlê. Nietemin moet verbruikers presies nagaan watter verspreiding hulle besluit, verslae GESOND LEWE

Of skoolbrood, knippie of toebroodjie - dag na dag smeer ons brode. Byna altyd: botter of margarien. Maar wat is gesonder, waarna moet ons kyk wanneer ons koop? Die nuwe uitgawe van die gesondheidsskrif GESONDHEIDSLEWENDE (09 / 2009 bied op datum antwoorde op die belangrikste vrae oor verspreibare vette.

Die gebruik van botter spreek dat dit een van die mees natuurlike kosse is. Dit bevat vitamiene D, A, E en K en is maklik verteerbaar. Dit lyk paradoksaal - 'n maklik verteerbare vet - maar is eintlik so. Hoewel botter ongeveer 50 persent van versadigde vetsure is, maar dit is hoofsaaklik "kortketting" en dus makliker om te verdeel. Selfs die vrees vir cholesterol is sedertdien ongegrond, berig GESOND LEWE. Soos 'n studie deur die Harvard Universiteit (VSA) toon, het 'n botterige en eierbevattende dieet 'n lae impak op cholesterolvlakke. Veel meer uitgespreek effekte het die genetiese aanleg, ouderdom of beweging.

1.   0 kommentaar
2.   2267 keer bekyk

Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit ist bei überschuldeten Menschen erhöht - Problem könnte durch Finanzkrise noch verschärft werden

Wissenschaftler der Johannes Gutenberg- Universität Mainz haben einen eindeutigen Zusammenhang zwischen Überschuldung und Fettleibigkeit festgestellt. Wie sie in dem Fachjournal BMC Public Health schreiben, haben überschuldete Menschen in Deutschland ein höheres Risiko, übergewichtig oder fettleibig zu sein, als der Bevölkerungsdurchschnitt. Die Forscher machen dafür die hohen Preise für gesunde Nahrungsmittel, fehlendes Wissen über preisgünstige, aber dennoch gesunde Ernährung und vor allem die psychisch sowie sozial belastende Situation der überschuldeten Bürgerinnen und Bürger mitverantwortlich, die zu einer Neigung der betroffenen Personen zum "Trost-Essen" sowie körperlicher Inaktivität führen kann. Da die Ursachen-Wirkungs-Beziehung mit dem Studiendesign einer einmaligen Befragung nicht nachgewiesen werden kann, diskutieren die Wissenschaftler ebenso, ob Fettleibige eventuell eher ihren Arbeitsplatz verlieren und somit in die Überschuldungsfalle geraten könnten. Schließlich ist die Arbeitslosigkeit der häufigste Grund für eine Überschuldungssituation beziehungsweise Zahlungsunfähigkeit.

Prof. Dr. Eva Münster vom Institut für Arbeits-, Sozial- und Umweltmedizin hat mit ihrem Team, gefördert durch das Exzellenzcluster "Gesellschaftliche Abhängigkeiten und soziale Netzwerke" des Landes Rheinland-Pfalz, die Daten von insgesamt über 9000 Personen ausgewertet. Eine schriftliche Umfrage des Instituts unter 949 überschuldeten Menschen ergab, dass 25 Prozent fettleibig waren im Vergleich zu 11 Prozent unter 8318 Probanden aus der Durchschnittsbevölkerung von Deutschland, die das Robert Koch-Institut in seinem telefonischen Gesundheitssurvey 2003 befragt hatte. "Die aktuelle Finanzkrise wird sich auf die privaten Haushalte auch in gesundheitlicher Hinsicht auswirken und das Problem eventuell sogar noch verschärfen", meint Münster. Die Public-Health-Expertin weist gleichzeitig darauf hin, dass dies auf keinen Fall zu einer Stigmatisierung der betroffenen Bevölkerungsgruppe führen dürfe, sondern als ein gesellschaftliches Problem aufgegriffen werden müsse.

1.   0 kommentaar
2.   2070 keer bekyk

Effekt von Sport-Botschaften auf die Nahrungsmenge bisher übersehen

Ulrike Gonder

1.   0 kommentaar
2.   2009 keer bekyk

Soos die evaluering van 'n groot Europese langtermynstudie toon, werk hoë vrugte- en groenteverbruik voortdurende gewigstoename teë. Baie volwassenes sukkel met 'n bestendige toename in gewig. Veral mense wat ophou rook, vind dit moeilik om hul gewig te handhaaf en meer gewig op te tel as ander mense. ’n Hoë inname van vrugte en groente kan veral laasgenoemde help om gewigstoename met tot 17 persent te verminder, sê Heiner Boeing van die Duitse Instituut vir Voedingsnavorsing. Die effek wat in die studie waargeneem is, is swak, maar dit onderstreep die akkuraatheid van die vorige voedingsaanbevelings.

Boeing se span epidemioloë het nou hul navorsingsresultate in die American Journal of Clinical Nutrition gepubliseer (Buijsse et al. 2009).

1.   0 kommentaar
2.   2239 keer bekyk

Die DGE demonstreer steeds eiers as cholesterolbomme wat ons bloedvate verstop. Ongemagtigde, omdat die ware skuldiges meer geneig is om in industriële vervaardigde kos weg te steek.

 "Cholesterol in die kos verhoog bloedcholesterol" klink logies logies, maar dit is nie hoe ons liggaam (gelukkig) werk nie. 'N Paar jaar gelede, op advies van die dokters, moes ons sonder ons ontbyt-eier doen. Danksy onlangse ondersoeke kan ons per dag selfvertroue eet. Omdat die klein voedingspakkette waardevolle proteïene, vitamiene en minerale bevat en lecithien, wat die absorpsie van cholesterol in die dunderm blokkeer. In die meeste mense vertraag die liggaam ook sy eie produksie as die kos genoeg bedrae bevat. Slegs teen ongeveer 15 tot 20 persentasie is die cholesterolmetabolisme geneties gestremd, sodat inderdaad 'n cholesterolbeperking en dwelms benodig word.

1.   0 kommentaar
2.   2331 keer bekyk

'N kommentaar deur Ulrike Gonder

Cholesteroldag is veronderstel om mense teen hartaanvalle te beskerm. Is die maatreëls wat getref is toepaslik? Die Duitse Vereniging vir Voeding (DGE) in Bonn stel dit in sy persdiens van 16.6. 'n stel voedingswenke. Oor die onderwerp van voorkoming van lipiedmetabolismeafwykings en sekondêre siektes kan die volgende gelees word: "Die wetenskaplik gefundeerde aanbevelings van die DGE vir die voorkoming van lipiedmetabolismeafwykings en sekondêre siektes is: Dit is nie genoeg om net die verbruik van rooi te verminder nie. vleis, vetterige worsprodukte, vetterige kaas en eiers. Te veel vet, veral versadigde vette en transvette, kan die risiko van dislipidemie verhoog." Daarom moet ons “lae-vet variante van dierekos verkies – met die uitsondering van vis” en natuurlik baie aartappels en brood eet. My mosterd daarop

Rooivleis, vetterige kaas, eiers - waar is die studies wat 'n verband met koronêre hartsiekte bewys? Wie kon al ooit wetenskaplik bewys dat te veel vet of versadigde vet die risiko van hartaanval verhoog. Die groot Nurses Health-studie het geen verband gevind na 20 jaar van waarneming nie, en ook nie ander studies nie. Miskien moet ons die dag van literatuurnavorsing aankondig.

1.   0 kommentaar
2.   2299 keer bekyk

Karlsruhe Voedingstudie ondersoek die gesondheidseffekte van koringgras

'N Groot aantal gesondheidsadviseurs is toegewyd aan die gebruik van koringgrassap as 'n natuurlike middel. Dit word dikwels geprys as 'n ware gesondheidseliksir. Koringgras is die naam wat aan die groen koringplantjie gegee word, wat geoes word voordat daar uitgespruit word, dit wil sê voordat die tipiese are voorkom. Koringgras kan vars as sap of in die vorm van 'n voedingsaanvulling verbruik word. Wetenskaplik gefundeerde studies oor die gesondheidseffekte van koringgras is egter skaars beskikbaar. Navorsers van die Max Rubner-instituut het in 'n huidige navorsingsprojek saam met voedselprosesingenieurs van die Universiteit van Karlsruhe en die Palatine Walter-fabriek ondersoek ingestel na wat eintlik agter hierdie nuwe 'graswelstand' lê. As deel van 'n voedingsstudie, het 55-oorgewig mans van middeljarige ouderdom met verhoogde cholesterolvlakke vier weke lank koringgrasprodukte op verskillende maniere gebruik. Die bloedmonsters van die deelnemers is daarna gebruik om te ondersoek hoe koringgrasbestanddele deur die liggaam opgeneem kan word en of risikofaktore wat met die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes verband hou, beïnvloed word.

Alhoewel daar nie sulke impak aangetoon is nie, is dit gevind dat koringgras 'n uitstekende bron van luteïen is, 'n fitonvoedingstof in koringgras wat nou verwant is aan beta-karoteen, die bekende kleurstof in wortels. Luteïen beskerm teen vrye radikale en het nou 'n spesiale beskermingsfunksie vir die oog en die visuele proses, aangesien luteïen in groot hoeveelhede in die retina van die oog geberg word en die 'geel vlek' eers geel word. Die resultate sal uiteindelik in werking gestel word: Die navorsingsvennote is op soek na maniere om smaaklike voedselsoorte wat koringgras bevat, te ontwikkel en as 'n luteïenbron vir die verbruiker beskikbaar moet wees.

1.   0 kommentaar
2.   2213 keer bekyk

Dat nul persent vet is nie altyd en oral 'n voordeel, in staat was om vroulike wetenskaplikes van die Karl-Franzens Universiteit Graz wys. Die werkgroep rondom Univ.-Prof. Dr. Sepp-Dieter Kohlwein verwys na bewyse dat die hidrolise van vette vir die ordelike en optimale groei en verspreiding van selle 'n noodsaaklike rol speel. Gebrek aan voldoende trigliseriede of sy agteruitgang te verminder, sodat die vordering van die selsiklus is dramaties afgeneem. Die sensasionele navorsingsresultate van die Graz-wetenskaplikes is by die 16 aangebied. Januarie 2009 gepubliseer in die bekende wetenskapstydskrif "Molecular Cell".

1.   0 kommentaar
2.   2389 keer bekyk

’n Mediterreense dieet aangevul met neute – veral okkerneute – kan help om metaboliese sindroom te verminder. Dit is die resultaat van 'n studie wat by tien Spaanse universiteite uitgevoer is. Die groep deelnemers wat 'n Mediterreense dieet geëet het en ook neute, hoofsaaklik okkerneute, geëet het, kon die frekwensie van metaboliese sindroom met 13,7% verminder. ’n Tweede groep deelnemers het die Mediterreense dieet gevolg wat met ekstra suiwer olyfolie aangevul is. Die frekwensie van metaboliese sindroom het met slegs 6,7% gedaal. In die kontrolegroep, wat 'n lae-vet dieet geëet het, het die waardes slegs met 2% gedaal. In Duitsland word na raming 12 miljoen mense deur die metaboliese sindroom geraak, wat die resultate van hierdie studie so belangrik maak. Altesaam 1.224 55 mense het aan die studie deelgeneem. Die doel was om die doeltreffendheid van die Mediterreense dieet in die voorkoming van kardiovaskulêre siektes te bepaal. Die deelnemergroepe het bestaan ​​uit mense tussen 80 en 61,4 jaar oud wat 'n hoë risiko vir so 'n siekte het. Die studie het vir 'n jaar geduur. Voordat behandeling begin is, het XNUMX% van alle deelnemers aan kriteria vir metaboliese sindroom voldoen.

1.   0 kommentaar
2.   2318 keer bekyk

Die laktose-intoleransie (laktose-intoleransie) is een van die algemeenste oorsake van buikpyn of winderigheid. Tot dusver was dit moeilik om 'n duidelike diagnose te maak om diegene wat geraak word, te help.

1.   0 kommentaar
2.   2524 keer bekyk