رعاية الحيوان وحماية البيئة

يبدو أن المستهلكين الألمان أكثر وعياً بنظامهم الغذائي ويولون المزيد من الاهتمام لجوانب الاستدامة عند شراء البقالة. بالنسبة لمنتجات اللحوم والنقانق ، يلعب الأصل الجدير بالثقة ورفاهية الحيوانات دورًا متزايد الأهمية. هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه دراسة حالية أجرتها شركة أبحاث السوق Nielsen. تم سؤال أكثر من 11.000 أسرة ألمانية عن عادات التسوق والأكل لديهم ، وتفضيلاتهم ودوافعهم.

أكثر من 80 بالمائة من المستطلعين قالوا إنهم "أكلة واعية". يهتم كل شخص تقريبًا باتباع نظام غذائي صحي. بالنسبة لمعظمهم ، ترتبط الاستدامة والجودة ارتباطًا وثيقًا. خلص باحثو السوق إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالمنتجات عالية الجودة ، يمكنهم الشراء بضمير مرتاح وإنفاق المزيد من المال عليها. هذا ينطبق أيضا على استهلاك اللحوم. لكل ثانية ألمانية ، يعتبر الاحتفاظ بالحيوانات نقطة مهمة عند التسوق. كما تكتسب جوانب حماية البيئة أهمية (56٪). يهتم أكثر من 60 في المائة بالسلع الإقليمية ويفضل أكثر من الثلث الشراء بشكل موسمي.

يبدو أن هناك إعادة تفكير. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا ويريدون أيضًا تناول الطعام بشكل أكثر مسؤولية. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو مدى تباعد الرغبة والواقع وما إذا كانت النوايا الحسنة يتم تنفيذها بالفعل في السوبر ماركت.

هايكه الدكتور كروتز، www.bzfe.de