يريد الألمان المزيد من الاستدامة في سلة التسوق الخاصة بهم
ويشتري خمس الألمان الأطعمة التي يتم إنتاجها بدون مبيدات حشرية كيميائية، ولكن مع الاستخدام المستهدف للأسمدة المعدنية. و: ستكون مستعدًا للحفر بشكل أعمق في جيوبك من أجل هذا. قام العلماء في جامعة هوهنهايم في شتوتغارت بالتحقيق في ذلك باستخدام الحليب ومنتجات الألبان كمثال. تعد قابلية تسويق الغذاء الناتج عن ما يسمى بنظام الزراعة NOcsPS شرطًا أساسيًا لإنشائه.
ومن الممكن أن يصبح النظام الزراعي في المستقبل: نظام زراعي لا يسمح بحماية المحاصيل باستخدام المواد الكيميائية الاصطناعية، ولكنه في الوقت نفسه يتيح الاستخدام المستهدف للأسمدة المعدنية. فهو يجمع بين مزايا الزراعة التقليدية والعضوية ويقلل من عيوب كل منهما. إن تطوير مثل هذا النظام الزراعي هو هدف المشروع البحثي "الزراعة 4.0 بدون حماية النباتات الكيميائية الاصطناعية" (NOcsPS، النطق: nʌps) في جامعة هوهنهايم.
ولكن من أجل إنشاء مثل هذا النظام بين التقليدي والبيئي، يجب استيفاء شرط أساسي: "لا يمكن لمنتجات NOcsPS أن تثبت نفسها في السوق على المدى الطويل إلا إذا كان هناك قبول من جانب المستهلك واستعداد لدفع المزيد"، كما توضح ماري. - كاثرين ويندت، مساعدة باحثة في قسم سلوك المستهلك في الاقتصاد الحيوي. وفي استطلاع تمثيلي عبر الإنترنت شمل 1.010 أشخاص، حددت مدى استعداد المستهلكين للدفع مقابل منتجات NOcsPS وحللت حجم وخصائص المجموعة المستهدفة المحتملة في ألمانيا.
ستشتري النساء وكبار السن على وجه الخصوص منتجات NOcsPS...
تظهر نتائج الدراسة: يمكن تخصيص حوالي 23 بالمائة من السكان الألمان لـ "المستهلكين المستقبليين". وتتميز شريحة المستهلكين هذه بالرفض الجذري لاستخدام المبيدات الحشرية في إنتاج الغذاء.
يوضح ويندت: "نجد أيضًا نسبة أعلى من المستهلكين من الإناث وكبار السن هنا". وبالإضافة إلى ذلك، تُظهر هذه المجموعة وعياً قوياً ببقايا المبيدات الحشرية في الأغذية وتأثيراتها المحتملة على البيئة وصحة الإنسان.
...وإنفاق المزيد من المال عليه
وفقًا للدراسة، سيكون المستهلكون أيضًا على استعداد لدفع المزيد مقابل طعام NOcsPS، كما يشير Wendt: "في المتوسط، سوف ينفقون 31 بالمائة أكثر على حليب NOcsPS، و23 بالمائة أكثر على جبن NOcsPS، و24 بالمائة أكثر على زبدة NOcsPS مقارنة بالزبدة التقليدية". منتجات المقارنة."
ويضيف البروفيسور جون: "يمكن لصناع القرار في الصناعة الزراعية والغذائية استخدام النتائج التي توصلنا إليها". دكتور. رامونا وينريش، رئيسة قسم سلوك المستهلك في الاقتصاد الحيوي. "يجب عليهم وضع علامات مفهومة على المنتجات والتأكد من مصداقية هذه المنتجات في المجتمع."
الخلفية: المشروع المشترك "الزراعة 4.0 بدون وقاية النباتات الكيميائية الاصطناعية" (NOcsPS)
بدأ مشروع "الاستعداد الافتراضي لدفع التحليل وتحليل المجموعة المستهدفة للحليب ومنتجات الألبان المنتجة دون حماية المحاصيل الكيميائية الاصطناعية" مع دراسة "تقسيم المستهلكين للمنتجات الغذائية الخالية من المبيدات الحشرية" في عام 2022. وهو مشروع تكميلي لـ NOcsPS مشروع مشترك.
تم إطلاق NOcsPS في يونيو 2019 وسيستمر حتى نوفمبر 2024. ويعمل ما مجموعه 28 مشروعًا تعاونيًا على الجوانب المختلفة لتطوير نظام زراعة NOcsPS. نطاق المواضيع واسع: بدءًا من الإنتاج في إطار النظام والاختبارات الدقيقة والمزرعية على مستوى قطعة الأرض والحقل والمزرعة والمناظر الطبيعية، إلى التقييم البيئي والاقتصادي والاجتماعي، إلى القبول والاستعداد للدفع على طول سلسلة القيمة.
تقوم جامعة هوهنهايم بتنسيق المشروع. شركاء المشروع الآخرون هم معهد يوليوس كوهن (JKI) وجامعة جورج أوغست في غوتنغن. يتم تمويل المشروع من قبل الوزارة الاتحادية للتعليم والبحث (BMBF) في برنامج تمويل "الأنظمة الزراعية للمستقبل" بحوالي 5,3 مليون يورو، منها حوالي 4,5 مليون يورو لجامعة هوهنهايم. تنسيق الشبكة في يد الأستاذ الدكتور . إينو بحرس من قسم الإدارة الزراعية بجامعة هوهنهايم.
