حماية المناخ من خلال النظام الغذائي؟
ومن الناحية الرياضية البحتة، فإننا ننتج ما يكفي من الغذاء للجميع في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، يحدث هذا من خلال تجاوز حدود الحمل الكوكبي بشكل كبير، وهذا له عواقب. ومن حيث المبدأ، يمكننا أن نزود ما يقدر بنحو عشرة مليارات من سكان الأرض في المستقبل بغذاء صحي وفي الوقت نفسه نحافظ على سبل عيشنا. ولتحقيق ذلك، يجب أن يتغير النظام الزراعي والغذائي بشكل كبير.
يبدو هذا وكأنه بُعد يترك الفرد على ما يبدو عاجزًا. ولكن يمكن للمستهلكين أيضًا المساعدة في حماية المناخ من خلال سلوكهم الاستهلاكي والتزامهم. يلعب الغذاء دورًا مهمًا في هذا: في ألمانيا، إلى جانب التنقل والبناء، تعد التغذية مسؤولة عن العديد من انبعاثات الغازات الدفيئة الضارة بالمناخ.
يمكننا أن نفعل الكثير لحماية المناخ من خلال اتخاذ العديد من الخطوات الصغيرة - بدءًا من شراء الطعام إلى إعداده وتخزينه وحتى إعادة تدويره. تشرح وسيلة المركز الفيدرالي للتغذية المنقحة تقنيًا ورسوميًا بعنوان "غذائي - مناخنا" كيفية الارتباط بين المناخ والغذاء وأي الأطعمة ذات صلة خاصة بالمناخ. توضح نصائحنا كيف يمكن لكل فرد تحسين بصمته الكربونية الشخصية عند تناول الطعام. ولكن يمكنك إجراء تحسينات على بيئتك ليس فقط من خلال استهلاك كميات أقل من اللحوم واختيار المنتجات بوعي، ولكن أيضًا من خلال التزامك الشخصي. مجلة حول موضوع يهمنا جميعا.
بريتا كلاين ، www.bzfe.de
