تم اعتماد استراتيجية التغذية

وافق مجلس الوزراء الفيدرالي على استراتيجية التغذية للحكومة الفيدرالية الأسبوع الماضي. تم تطوير استراتيجية "الغذاء الجيد لألمانيا" من قبل الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BMEL). وهو يجمع حوالي 90 من تدابير سياسة التغذية المخطط لها والحالية بهدف جعل الطعام الجيد أسهل للجميع في ألمانيا. ومن خلال هذه الاستراتيجية، تقوم وزارة الخارجية البريطانية بتنفيذ التفويض الذي فرضه عليها اتفاق الائتلاف والمجتمع.

الوزير الاتحادي جيم أوزديمير: "الطعام والشراب احتياجات أساسية وفي نفس الوقت أكثر من ذلك بكثير. الغذاء يخلق الهوية، إنه الاستمتاع والتقاليد. والطريقة التي نأكل بها لها تأثير حاسم على صحتنا ورفاهنا. أريد الجميع "أن يكون لديك خيار حقيقي للطعام الجيد. لا ينبغي أن يعتمد الطعام اللذيذ والصحي والمستدام على محفظتك أو العائلة التي تنتمي إليها. من خلال استراتيجية التغذية للحكومة الفيدرالية، نقوم بإنشاء عروض تجعل الطعام الجيد ممكنًا للجميع. الجميع إذن عليه أن يقرر بنفسه، لا أحد لديه هذا الخيار ليطلب من شخص ما أن يفعل شيئًا ما."

في الوقت الحالي، غالبًا ما يكون الطعام الصحي واللذيذ والمستدام أمرًا صعبًا بالنسبة للأشخاص الذين يأكلون أو يشترون الطعام في الحياة اليومية - سواء في المدرسة أو المقصف أو السوبر ماركت. وكثيرا ما يواجهون بمعلومات متنوعة ومتناقضة في بعض الأحيان. العواقب خطيرة: أكثر من يعاني كل عاشر شخص في ألمانيا من مرض السكري. ويرتبط النظام الغذائي غير الصحي بنسبة 14% من جميع الوفيات. وما يضر الناس غالبًا ما يضر بالبيئة أيضًا.

ومن خلال استراتيجية التغذية، تلتزم الحكومة الفيدرالية بشكل خاص بتوفير أغذية متنوعة في مراكز الرعاية النهارية والمدارس والمقاصف ومجموعة واسعة من الأطعمة الصحية والمستدامة في محلات السوبر ماركت. الهدف هو تشجيع اتباع نظام غذائي متنوع مع الكثير من الخضار والفواكه. نريد أيضًا تقليل هدر الطعام بشكل كبير ومستدام. و: هذه الحكومة الفيدرالية هي أول من اعترف بالفقر الغذائي كمشكلة اجتماعية وسياسية وأعلنت الحرب عليه. بشكل عام، تجمع الإستراتيجية تدابير قصيرة ومتوسطة وطويلة الأجل من الحكومة الفيدرالية عبر الإدارات مع أفق مستهدف هو عام 2050.

الوزير الاتحادي أوزديمير: "أظهر تقريرنا عن التغذية أن الأنظمة الغذائية للعديد من الأشخاص تتغير بسرعة. ما يهمهم هو أن يكون مذاقها جيدًا. والمواطنون يقدرون العروض الصحية واللذيذة والمستدامة. كسياسيين، من واجبنا ضمان ذلك لديهم خيار حقيقي، لأن هذه أيضًا مسألة تكافؤ الفرص".

Hintergrund
وفي اتفاق الائتلاف، اتفق الحزب الاشتراكي الديمقراطي والخضر والحزب الديمقراطي الحر على تبني استراتيجية تغذية مع التركيز بشكل خاص على الأطفال والشباب. ووافق مجلس الوزراء على النقاط الرئيسية لذلك في ديسمبر 2022. تم تطوير استراتيجية التغذية من خلال عملية تشاركية ومفتوحة. وشارك في المؤتمر ممثلون عن الإدارة والعلوم والأعمال والمستهلكين وقطاع الصحة وحماية البيئة والمجتمع المدني. ولتحقيق هذه الغاية، تم تنظيم العديد من الأحداث واستطلاع واسع النطاق عبر الإنترنت. وشارك المواطنون من خلال منتدى المواطنين.

تعتمد استراتيجية التغذية أيضًا على العمل الاستراتيجي والعلمي، على سبيل المثال من قبل المجلس الاستشاري العلمي للسياسة الزراعية والتغذية وحماية صحة المستهلك (WBAE) في BMEL، أو الوكالة الفيدرالية للبيئة (UBA) أو لجنة المستقبل للزراعة (ZKL). ). وتصوغ الاستراتيجية ستة أهداف. بالإضافة إلى تحسين تقديم الطعام للمجتمع، والحد من هدر الطعام وتعزيز النظام الغذائي النباتي، فإن هذه تشمل الوصول العادل اجتماعيًا إلى التغذية الصحية والمستدامة، ودعم إمدادات كافية من المغذيات والطاقة وممارسة التمارين الرياضية، وزيادة المعروض من الأغذية المنتجة بشكل مستدام وبيئيًا.

وينبغي تشجيع اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا في مراكز الرعاية النهارية والمدارس، على سبيل المثال، من خلال المعايير والمشورة الغذائية الملزمة، وتعزيز المطابخ المدرسية وموزعات مياه الشرب، فضلا عن التثقيف الغذائي للأطفال والمعلمين. ومن أجل الحد من هدر الأغذية، فإن الهدف هو، من بين أمور أخرى، وضع أهداف ملزمة على طول السلسلة الغذائية وتوفير المعلومات والدعم للمستهلكين. ويجب أيضًا توسيع نطاق الأبحاث، على سبيل المثال من خلال مراقبة التغذية الوطنية وإنشاء أجهزة مراقبة حديثة ودائمة للأغذية. ومن أجل منح الجميع إمكانية الحصول على طعام جيد، نريد تحسين القاعدة المعرفية حول الفقر الغذائي، وفهم الوضع التغذوي في الأسر التي لديها أطفال معرضون لخطر الفقر بشكل أفضل، والعمل معًا بشكل أفضل عبر الوزراء.

كما تم تطوير الاستراتيجية الغذائية على خلفية تزايد الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي. يعاني ما لا يقل عن 8,5 مليون شخص في ألمانيا من مرض السكري من النوع الثاني. ووفقا لدراسة أجريت عام 2، تصل التكاليف الاجتماعية الإجمالية للسمنة في ألمانيا إلى حوالي 2015 مليار يورو سنويا. وقدرت التكاليف الصحية المباشرة للإفراط في تناول السكر والملح والدهون المشبعة بنحو 63 مليار يورو في عام 2008. وهذا يتوافق مع سبعة بالمائة من إجمالي تكاليف العلاج في ألمانيا.

ومن خلال استراتيجية التغذية للحكومة الفيدرالية، فإننا نقدم أيضًا مساهمة مهمة في الأمن الغذائي المستقبلي، الذي تهدده الحروب وأزمة المناخ وانقراض الأنواع. تساهم استراتيجية التغذية في تحقيق أهداف الحكومة الفيدرالية الوطنية والدولية المتعلقة بالمناخ والتنوع البيولوجي والاستدامة. ووفقا لتقرير الأغذية والزراعة (2023) الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، فإن ما يسمى بالتكاليف الخفية لنظام الأغذية والزراعة في ألمانيا وحدها تصل إلى حوالي 300 مليار دولار أمريكي سنويا. ووفقا للتقرير، فإن حوالي 90 بالمائة من هذه الحالات في ألمانيا ناتجة عن نظام غذائي غير متوازن.