عرض FBN في الأسبوع الأخضر الدولي بالتعاون مع برلين غرايفسفالد اللحوم والنقانق التخصصات الشركة المصنعة

كان العلماء في معهد لايبنتز للبيولوجيا مزرعة الحيوانات في Dummerstorf (FBN) الأولى لإثبات أن زيادة خلال مستويات التغذية المستهدفة من الأحماض المفيدة ن 3 الدهنية (الأحماض الدهنية أوميغا 3) في لحوم البقر من الثيران هولشتاين في اللحوم ومنتجات النقانق المنتجة منها حافظ. هذا هو نتيجة رئيسية للتعاون الصناعي والبحثي بين معهد ليبنيز لعلم الأحياء مزرعة الحيوانات (FBN) في Dummerstorf والمقيم في غرايفسفالد اللحوم والنقانق التخصصات مصنع اللحوم العنقاء GmbH المزيد. التعاون هو جزء من شبكة الأبحاث الأوروبية "ProSafeBeef"، التي تشارك فيها المركبة معاهد البحوث 41 والشركات الصناعية في مجموع بلدان 18 (انظر الخلفية). وكانت النتائج، 21 من يوم الجمعة. يناير إلى يوم الأحد، 30. عرض في يناير كانون الثاني 2011 في الأسبوع الأخضر الدولي في برلين (انظر مواعيد).

حتى الآن ، لم يتم توضيح جميع الخصائص الفسيولوجية والغذائية للحوم البقر. على سبيل المثال ، يوجد بشكل عام عدد قليل من الأحماض الدهنية n-3 في هذا اللحم. ومع ذلك ، إذا تم تغذية الماشية بالعشب أو السيلاج العشبي (علف عالي الجودة مصنوع من المروج أو عشب الحقل المحفوظ من خلال تخمير حمض اللاكتيك) ، فإن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية المعززة للصحة ونسبة n-3 إلى n ، وهو أمر مهم لنظام القلب والأوعية الدموية البشري ، يزداد -6 تصبح الأحماض الدهنية أرخص. في الدراسة طويلة المدى ، تم تغذية ثيران هولشتاين بحصة غنية بالأحماض الدهنية n-3 ، مما أدى إلى تراكم هذه الأحماض الدهنية الأساسية في الأنسجة العضلية للحيوانات وفي المنتجات المصنوعة منها. بعد الذبح ، تم تحليل وتقييم مستويات الأحماض الدهنية n-3 في اللحوم والدهون لحيوانات الاختبار وكذلك المنتجات النهائية لحوم البقر ونقانق الشاي من Greifen-Fleisch GmbH في FBN. أثناء المعالجة التكنولوجية للحوم من قبل الشريك الصناعي ، لم يتم قياس أي تغييرات في محتوى أو نمط الأحماض الدهنية n-3 المخصبة. تمكنت Greifen-Fleisch من تقديم هذه المنتجات المخصبة بالأحماض الدهنية n-3 كجزء من المشروع ، وبالتالي نقل المنتج النهائي عالي الجودة إلى المستهلك.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2296 مرة

الملك القريدس تتمتع شعبية متزايدة العالم. أنها لذيذة وبديل الغنية بالبروتين في نظامنا الغذائي. لأسباب بيئية وصحية، فهي أن تعامل بحذر، حيث أن عملية التكاثر يمكن أن يكون مشكلة. غالبا ما ترتبط التدهور البيئي واستخدام المضادات الحيوية في إنتاج الروبيان في السياق، حتى لو كان الوضع بعض التقدم في تحسين استزراع الجمبري التقليدية. شهادة "الروبيان عضوي" هي أكثر تكلفة، فهي صديقة للبيئة، خالية من المخدرات وتذوق أفضل بكثير.

في مشروع بحثي BioHatch ومنسقة من قبل مزود البحوث TTZ بريمرهافن، والعمل جار للعثور على أفضل المنتجات وأفضل التنافسية. الهدف من الوزارة الاتحادية للمشروع التمويل المشترك الاقتصاد والتكنولوجيا هو تطوير التقنية، والتخطيط، وبناء محطة تجريبية للزراعة العضوية فعالة من الملك القريدس في بنغلاديش.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2230 مرة

بدعوة من الخبراء الزراعيين بحوث شبكة NRW التقى لمدة يومين في بون على "الماشية التحكم في الانبعاثات - غازات الاحتباس الحراري وbioaerosols" التي تمت مناقشتها. وكان الهدف من الحوار بين العلم والهيئات التنظيمية والزراعة لمناقشة الجدل في تاريخ العلمي.

حتى في الغازات سقوط تربية الحيوانات، والتي يمكن أن تضر بالبيئة: الغازات المسببة للاحتباس الحراري الميثان وأكسيد النيتروز يكون لها تأثير أقوى بكثير من ثاني أكسيد الكربون. ناقش خبراء من مكتب الدولة لحماية الطبيعة والبيئة وحماية المستهلك NRW (LANUV) وجمعية التكنولوجيا والهياكل في الزراعة (KTBL) أساس البيانات ومنهجية لإنشاء جرد انبعاثات غازات الدفيئة. وردت الأستاذ الدكتور كارل هاينز Südekum والدكتور يواخيم كليمنس من جامعة بون أيضا على الانبعاثات من تربية الحيوانات والانبعاثات من محطات الغاز الحيوي. وأصبح من الواضح أن موثوقية الكشف عن انبعاثات غازات الدفيئة الزراعية وتقييم تدابير التخفيف المختلفة يتطلب التحقيق. قدم الأستاذ الدكتور وولفغانغ بوشر من جامعة بون في الحظيرة الألبان Versuchsguts Riswick البيت الزراعة شمال الراين وستفاليا المخطط مفهوم القياس في هذا السياق. هنا ينبغي إجراء دراسات على المدى الطويل إلى الحد من الانبعاثات، والتي، على سبيل المثال، يتم تحديد تأثير الظروف تغذية وتربية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2225 مرة

دراسة حديثة للسوق ضفدع في غرب أفريقيا، من قبل الخبراء الضفدع DIPL.-بيول قاد. مايكه Mohneke والدكتور مارك أوليفر RODEL من متحف التاريخ الطبيعي في برلين الركض على. الآلاف هي الضفادع إلا في الشمس لتجف. على وجه الخصوص، في بلدان بوركينا فاسو وبنين ونيجيريا يأخذ التجارة الضفدع خطير في النظام البيئي. الدراسة لأول مرة يدل على حجم استغلال الضفادع الأفريقية وتأثير ذلك على النظام البيئي. يدعو مؤلفو التقرير إلى إيلاء مزيد من الاهتمام لتجارة غير المنضبط من أجل منع الآثار الضارة للنظام الإيكولوجي والسكان المحليين لإظهار بدائل.

لكن 32 مقابلات جامعي الضفدع النيجيرية التفاوض سنويا مع 2,7 مليون الضفادع. مايكه Mohneke ومارك أوليفر RODEL التحقيق عن طريق المقابلات مع جامعي المحليين والتجار والمستهلكين على التجارة في الضفادع في بلدان غرب أفريقيا من بنين وبوركينا فاسو ونيجيريا. في شمال بنين ذهب العديد من الصيادين في الآونة الأخيرة إلى التجارة في الضفادع.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2221 مرة

الاتحاد الأوروبي يعزز التعاون بين العلماء والمهندسين الحياة

في-مشروع الاتحاد الأوروبي "BioBusiness" علماء الحياة البحوث والمهندسين معا لتحسين رفاهية حيوانات المزرعة. الاتحاد الأوروبي يمول المشروع كجزء من برنامج تطبيقات ماري كوري - شبكات للتدريب الأولي (آي تي) بإجمالي 2,4 مليون يورو. معهد صحة الحيوان، رعاية الحيوان وعلم السلوك من جامعة الطب البيطري في هانوفر (TiHo) 210.000 يورو تم الحصول عليها من مركب لتطوير برصيد تسع الجامعية والعلمية شركاء شبكة البحوث متعددة التخصصات.

في الأطباء البيطريين شبكة والعلماء والمهندسين الحيوان للتعلم من بعضهم البعض. "التعليم الأكاديمي الخاص بك هو أن تمتد وحدود الانضباط تذهب"، ويوضح البروفيسور الدكتور يورغ هارتونغ، مدير معهد صحة الحيوان، رعاية الحيوان وعلم السلوك "، من خلال العمل على مشاريع بحثية مشتركة، فهم أساليب عمل البعض أن زيادة ". قلب الشبكة هو تدريب العلماء الشباب. أثناء دراستها الدكتوراه ويتم تشجيع أحد عشر العلماء والمهندسين الحياة. تكليفهم بالعمل واحدة من مراكز البحوث المعنية، ولكن أيضا قبول زيارات بحثية تستهدف المؤسسات البحثية الأخرى من مركب صحيح. تناقش نتائج الأبحاث بين العلماء والشركاء الصناعيين وتطورت المنتجات من حيث فرص أسواقها تقييمها.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2106 مرة

انبعاثات المبالغة من قبل 72 في المئة

انبعاثات أكسيد النيتروز، وذلك أساسا من الزراعة وتساهم بشكل كبير في ظاهرة الاحتباس الحراري من صنع الإنسان. وعلى النقيض من الافتراضات السابقة، إلا أن الثروة الحيوانية في مناطق السهوب والبراري لا يؤدي إلى زيادة انبعاثات أكسيد النيتروز. على العكس من ذلك، فإنه يقلل من انبعاث أكسيد النيتروز في الغلاف الجوي. هذه الباحثون تصميما في معهد أبحاث الأرصاد والمناخ - الغلاف الجوي أبحاث البيئة (IMK-IFU) من KIT في الدراسات في الصين. نتائج المشروع الممول من جمعية الألمانية للبحوث (DFG) تنشر الآن في مجلة "الطبيعة".

بعد ثاني أكسيد الكربون (CO2) والميثان ، يعد أكسيد النيتروز (N2O) أحد الأسباب الرئيسية لتغير المناخ. كيلوغرام واحد من أكسيد النيتروز له تأثير دفيئة يزيد بنحو 2 مرة عن نفس الكمية من ثاني أكسيد الكربون. حوالي 300 في المائة من انبعاثات الغازات النزرة التي يسببها الإنسان تحدث في الزراعة ، على سبيل المثال أثناء التحلل الجرثومي للفضلات النيتروجينية من رعي الأغنام أو الماشية في التربة. حتى الآن ، افترض العلماء أن الاحتفاظ بأعداد كبيرة من الماشية في مناطق السهوب والبراري يساهم أيضًا في التركيز المتزايد باطراد لغاز الضحك في الغلاف الجوي - تم تضمين الحسابات المقابلة في تقارير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) ، والمعروفة باسم الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2379 مرة

مفهوم متطور لتسجيل كميات الاستهلاك

كم من المضادات الحيوية المستخدمة في الإنتاج الحيواني؟ وما هي المكونات النشطة هي في ما كميات للاستخدام؟ للإجابة على هذه الأسئلة، والمعهد الاتحادي لتقييم المخاطر كلفت دراسة "VetCAb" في النظام - دراسة الجدوى، والتي تهدف إلى إظهار كيف يمكن أن يتم الكشف عن استخدام المضادات الحيوية في تربية الحيوانات. في مساعدة المدى الطويل تقليل المقاومة للمضادات الحيوية، والبيانات، ويفضل أن تطور المقاومة عن طريق استخدام كاذبة والمفرط للعقاقير.

طور علماء في معهد علم الإحصاء الحيوي، علم الأوبئة ومعالجة المعلومات في جامعة الطب البيطري في هانوفر (TiHo) ومعهد علم الأدوية، الصيدلة والسموم بكلية الطب البيطري في جامعة لايبزيغ مفهوم الذي البيانات على استخدام المضادات الحيوية مع الحد الأدنى يمكن الكشف عن الجهد. لقد إلى القبض على أكثر من عام، وسجلات الممارسات البيطرية 24 في خمس مقاطعات من ولاية سكسونيا السفلى والمزارع 66 في شمال الراين وستفاليا في قاعدة بيانات مركزية واختبار مفهوم الحصول على البيانات في نهاية المطاف. ومن المهم العمل بها لهم، ما هي المعلومات في تقييم كميات المستهلكة في جميع التطبيقات وعما إذا كان هذا النهج ممكنا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2200 مرة

جمعية مجموعة VDAW منتج للالخنازير والأبقار للذبح في Ehingen / دوناو

إذا المنتجين خنزير يناقشون فيما بينهم، ثم الأشياء حقا قضية: الخنزير. بالضبط لذلك ولذلك أيضا التعامل بيتر هوبر، رئيس و-zeugergemeinschaft لالخنازير والأبقار للذبح في صعيد سوبيا في رابطة التجارة الزراعية والصناعة (VDAW)، في كلمته الافتتاحية في الاجتماع السنوي للجمعية العمومية في Ehingen. فوائد

في بديل لخنزير صغير الإخصاء العديد من ماستر رؤية عدد من المزايا - لأول مرة مع غو-تيم الحق كما اعترف هوبر. لتحسين في الخنزير الميزات الهامة ل5 15 لفي المئة، والإسقاط على الرغم من ذلك لا يزال في القطع الثمينة في اثنين في المئة. ولكن يطرح نفسه هنا بالفعل، وفقا لرئيس المشكلة الأولى. نظرا لما تحتويه اللحوم الخالية من الدهون مختلفة للغاية في الخنازير المخصية وغير مخصي لا يمكن تصنيفها مع الصيغة تقدير نفسها. ان الحيوانات مخصي بذلك الاستخفاف. لذلك market'm الانقسام بدأت بالفعل قبل المقاييس، وذلك هوبر.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2280 مرة

التحليل الاقتصادي لنظم الإنتاج المختلفة من إنتاج لحوم الأبقار

تم نشر تقرير لحوم البقر سنويا، والتي تبين مجموعة كاملة من الدولية، التي تديرها الاقتصاد الزراعي شبكة "معيارا الزراعية": البيانات التشغيلية لأكثر من المزارع النموذجية 80 24 من الدول ليتم تحديثه وتقييمها في التقرير الحالي.

ويقدم التقرير حوالي 100 صفحة معلومات مفصلة عن نظم الإنتاج السائدة، وتكاليف الإنتاج والربحية من suckler وإنتاج لحوم الأبقار فضلا عن تحليل السلاسل الزمنية لعمليات مماثلة ومناقشة العوامل التي تؤثر على سعر وتطور التكلفة في السنوات الأربع الماضية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2252 مرة

الشرط الأساسي هو قياس

كذلك ترتبط شرائح لحم الخنزير رخامية مع الخصائص الإيجابية مثل حنان، العصيرية ونكهة. مطلوب هو الدهون العضلي (صندوق النقد الدولي) من 2 2,5 لفي المئة. فقط وحقق صندوق النقد الدولي في واقع الأمر أكثر من واحد في المئة. الدكتور دانيال Mörlein قسم علوم الحيوان في غوتنغن يعزو ذلك إلى جهود تربية قوية من سلالات الخنازير التقليدية لصالح محتوى اللحوم عالية.

عند إنشاء الندوة دائرة منتصف يونيو، وقال انه تحدث في صالح بما في ذلك صندوق النقد الدولي كمعلمة في نظام الدفع والتسويق نوعية المنحى. ومع ذلك، وهو شرط أساسي هو إمكانية قياس نسبة الدهون مع طريقة غير المدمرة التي تعمل في وقت واحد بسرعة وبتكلفة زهيدة وتقديم نتائج دقيقة بما فيه الكفاية وقت ممكن على الانترنت في عملية الذبح.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2331 مرة

مصدر: علم الوراثة اختيار تطور 40 (2008)، 129-143.

بعد فرادى البلدان في أوروبا لديها الإخصاء من صغار الخنازير حظرت بالفعل أو هي في القيام بذلك، وتضغط أيضا في ألمانيا صناعة اللحوم لنهج معين لالخنزير. وبالنسبة للمزارعين والمسالخ تتم مقارنة أداء جذابا من الخنازير إلى بورغن في المقدمة. المستهلكين، ومع ذلك، قد يكون سبب للقلق، لأن عابر نتوقع منهم في رائحة وطعم بعض.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2357 مرة