أوزدمير يتحدث عن انخفاض استهلاك اللحوم: "اغتنم فرص السوق الجديدة"
ومن المتوقع أن ينخفض استهلاك اللحوم بين الألمان إلى أدنى مستوى له في عام 2023. واستمر الاتجاه طويل المدى نحو تقليل استهلاك اللحوم في عام 2023. وبحسب المعلومات الأولية الصادرة عن مركز المعلومات الاتحادي للزراعة (BZL)، انخفض استهلاك الفرد من اللحوم بمقدار 430 جرامًا إلى 51,6 كجم. هذه هي أدنى قيمة منذ بدء التسجيل. يمكنك أن تقتبس من الوزير الاتحادي للأغذية والزراعة، جيم أوزدمير، ما يلي: "يولي الألمان اهتمامًا أكبر بصحتهم، أو التأثير على البيئة أو رفاهية الحيوانات عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي. كثير من الناس اليوم يأكلون كميات أقل من اللحوم، ولكن بشكل أكثر وعيًا - وتشير جميع الأرقام إلى أن هذا الاتجاه سيستمر. يجب أن تعمل الزراعة والتجارة والسياسة معًا لتطوير تربية الحيوانات في ألمانيا بطريقة تواكب المستقبل. وتظهر الدراسات الاستقصائية بانتظام أن المستهلكين يريدون ويرغبون في تحقيق معايير أعلى ستؤدي تربية الحيوانات إلى دفع المزيد من المال مقابل ذلك، وبطبيعة الحال، يتطلب هذا نطاقًا أوسع وقد أوضحت التجارة مرارًا وتكرارًا أنها ستركز على مستويات أعلى من التربية في المستقبل.
وعلينا أن نستفيد من فرص السوق الجديدة. الحفاظ على عدد أقل من الحيوانات بشكل أفضل – هذا هو كل ما في الأمر. مهمتي هي ضمان الظروف الجيدة للزراعة حتى يستمر استيراد اللحوم الجيدة من ألمانيا في المستقبل. ولتحقيق هذه الغاية، اتخذنا خطوات حاسمة من خلال إدخال ترخيص الدولة لتربية الحيوانات والبرنامج الفيدرالي لإعادة هيكلة تربية الحيوانات. نبدأ أولاً بتربية الخنازير ودعم الشركات التي ترغب في الحفاظ على حيواناتها بشكل أفضل.
وفي الوقت نفسه، نعتقد أن المزارعين يمكنهم جني أموال جيدة من خلال البدائل النباتية بالإضافة إلى المنتجات الحيوانية. وفي نهاية المطاف، يوفر حليب الشوفان والبرغر النباتي إمكانات سوقية متنامية للزراعة المحلية وصناعة الأغذية.
