Изсушете с пара
Картофен чипс, тиквени семки и ябълков чипс, суха храна за кучета и котки, но също и утайки или строителни материали трябва да бъдат изсушени преди да бъдат обработени или пакетирани и да намерят своя път чрез търговията към потребителя. Обикновено се изсушава с горещ въздух. Това отнема много време, изисква големи системи за сушене и консумира много енергия. Често толкова много енергия, че стъпката на сушене до повече от 90 съставлява един процент от енергийните нужди на цялата производствена верига.
Учени от Института за междуфазна инженерия и биотехнология на Фраунхофер IGB в Щутгарт предлагат процес на сушене, който използва прегрята пара вместо въздух. Времената за сушене на процеса се намаляват с до 80 процента, сушенето е по-хомогенно и сушилните системи са по-компактни. Най-голямото предимство е, че енергийната нужда на процеса е значително по-ниска от тази на сушилните с горещ въздух.
Прегрятата пара, водната пара над точката на кипене, не съдържа капки вода и е квази суха. Процесът използва свойството на прегрятата пара, за да може да абсорбира повече молекули водна пара, отколкото наситените водни пари. При излагане на прегрята пара при 120-180 ° C материалът, който трябва да се нагрява, загрява и отделя влагата си под формата на водна пара. Атмосферата на парата се охлажда чрез отделяне на топлината от изпаряването. Тази топлинна енергия се подава обратно в парата, която я поддържа на зададената температура и позволява непрекъснато поемане на вода. Излишната влага се отделя или кондензира като наситена пара.
Освен това възстановяването на кондензата (и евентуално други летливи вещества) дава възможност за по-нататъшното му използване, напр. Б. като деминерализирана вода. Тъй като процесното помещение на сушилнята се запълва само с пара и поради това е инертно поради липсата на атмосферен кислород, върху продукта не може да възникне окисляване. Освен това значително намалява риска от експлозии, особено експлозии с прах. Поради пароизолиращата обвивка на сушилнята, филтрите за отработените въздух не са необходими. Ако сухият материал се ръководи евтино, е възможно да се работи в непрекъснат процес под атмосферно налягане. В резултат на това могат да се откачат заключващите системи. Технологията на конвейера може да бъде свободно избрана за зареждане и в самата сушилня (вибрационен, лентов или гребен конвейер, барабан и др.). Температурните температури над 120 ° C също водят до хигиенизиране на сухите стоки.
Източник: Мюнхен [IGB]
