Özdemir presenta l'informe de nutrició 2023
Molta gent es fixa en l'impacte sobre el medi ambient i el clima quan es tracta de la seva dieta. Aquest és un dels resultats de l'informe nutricional d'enguany del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL), que el ministre federal Cem Özdemir ha presentat avui. El consum diari d'alternatives vegetals als productes carnis ha augmentat significativament. El 2015, un de cada tres (34%) va dir que menjava carn cada dia; actualment només és un de cada cinc (20%). Gairebé la meitat dels enquestats (46%) limiten conscientment el consum de carn. També hi ha una gran voluntat de transparència, per exemple en forma d'etiquetes d'ingredients i d'origen.
El ministre federal Özdemir explica: "El nostre informe de nutrició deixa clar què és important per als alemanys quan es tracta d'aliments. Ha de tenir un gust natural. Però per a cada cop més consumidors, el tema de la sostenibilitat és important: volen saber quins són els ingredients. en els seus aliments i que sigui respectuós amb el medi ambient, i que es produeixi de manera respectuosa amb el clima. Això va de la mà amb el fet que la carn es serveix amb menys freqüència, i no només entre els més joves. Una dieta basada en plantes fa temps que convertir-se en un mercat de mil milions de dòlars per a fabricants i minoristes, com la fira alimentària més gran del món, Anuga acaba de mostrar a Colònia. La cultura alimentària a Alemanya s'està desenvolupant ràpidament, no hauríeu de convertir-la en una guerra cultural".
Els enquestats tenen clara la seva actitud envers el benestar animal: la gran majoria vol que els polítics promoguin una ramaderia més apropiada per a les espècies (91%). "Amb el nostre paquet per a una cria d'animals a prova de futur, estem creant les condicions perquè els animals es mantinguin millor i perquè els agricultors paguin de manera justa", va dir el ministre federal Özdemir, en referència a la Llei d'etiquetatge de la ramaderia que acaba d'entrar en vigor. així com canvis a la llei d'edificació i aclariments sobre el control de la contaminació Per simplificar la conversió a estables respectuosos amb els animals. "'Made in Germany' també ha de seguir sent una marca registrada al taulell de carns i embotits".
L'informe de nutrició també documenta una gran apreciació pel treball de l'agricultura local. Al voltant de quatre cinquenes parts dels enquestats (entre el 78 i el 88%) creuen que és important o molt important que els ous, el pa, la fruita, les verdures, la carn i els embotits provinguin de la regió. Özdemir: “Estic orgullós de la nostra agricultura i dels grans productes que produeix. Els ciutadans també hi confien. El bon menjar també està molt a prop. Estem donant suport als consumidors en les seves decisions de compra ampliant l'etiquetatge d'origen nacional, una demanda de llarga data de l'agricultura".
L'objectiu del BMEL és fer possible una alimentació sana i bona per a totes les persones, independentment dels ingressos, l'educació o l'origen. Aquí és on entra l'estratègia de nutrició del govern federal, que s'hauria d'adoptar a finals d'any. L'objectiu és, en particular, oferir aliments més variats a les llars d'infants, escoles i menjadors, així com una selecció més àmplia d'aliments saludables i sostenibles als supermercats. Cem Özdemir diu: “La gent vol una dieta bona, saludable i sostenible. El que acaba al teu plat és i segueix sent una decisió molt personal. La nostra estratègia de nutrició t'ajuda a triar realment quan es tracta de menjar".
