Efecte d'etiquetatge dels aliments en els nens

Nous augments dels problemes de salut en els nens, com ara càries o l'obesitat són un problema social. Els intents d'educar a través de l'etiquetatge sobre els ingredients essencials de salut i animar a un comportament compatible amb la salut ha de contrarestar aquests problemes. No obstant això, aquestes referències també afecten els nens? I si és així, ¿com han de ser dissenyats? Aquestes preguntes són respostes actualment part d'un projecte d'investigació sobre la "competència Kinderkaufladen" al Departament de Màrqueting de la Universitat de Siegen.

"Un estudi inicial mostra que una advertència fa que els nens siguin més propensos a triar una alternativa saludable en lloc d'una no saludable. Tanmateix, quan es tracta de marques populars d'aliments, estan més disposats a ignorar les advertències", diu el professor Dr. Hanna Schramm-Klein, cap de la Càtedra de Màrqueting.

Per tal d'obtenir primers resultats sobre la interacció entre advertències i marques, la Càtedra de Màrqueting de la Universitat de Siegen va realitzar un estudi preliminar experimental. Es va examinar l'efecte de les advertències sobre marques populars i impopulars.

A un grup d'alumnes participants se'ls va donar begudes poc saludables amb el missatge “Vés amb compte! Això no és bo per a les teves dents!”, va oferir, els altres no van rebre cap advertència verbal. Els resultats clau: l'avís va fer que la gent begués menys refresc, però aquest efecte va ser significativament menys efectiu per a la marca popular que per a la marca impopular.

Pel que sembla, és més probable que els nens ignorin les advertències quan es tracta de marques populars d'aliments. Això crea una responsabilitat especial per als fabricants de productes de marques populars. Al mateix temps, la societat està obligada a educar els nens sobre les substàncies nocives per a la seva salut. Els autors, el professor Dr., estan investigant com es pot fer això exactament. Hanna Schramm-Klein, la Dra. Gunnar Mau i Celina Steffen en estudis posteriors.

Alguns antecedents:

El 46% dels nens que comencen l'escola pateixen càries a les dents de llet durant la seva infància. Això es deu, entre altres coses, al consum d'aliments ensucrats, que els nens prefereixen per preferències gustatives innates. Per a altres productes que posen en perill la salut, com els cigarrets, s'intenta proporcionar informació sobre ingredients crítics per a la salut mitjançant l'etiquetatge obligatori i fomentar un comportament saludable. De fet, els estudis inicials mostren que aquestes advertències poden tenir un impacte en el comportament dels adults quan utilitzen productes que són perillosos per a la seva salut.

Tanmateix, no hi ha cap obligació d'etiquetar els ingredients crítics per a la salut dels aliments. Els nutrients i el contingut energètic només es proporcionen en forma de taula nutricional a l'envàs del producte.

L'any passat, el Parlament Europeu va impedir la molt comentada codificació de colors dels aliments mitjançant un sistema de semàfor. El model “Guideline Daily Amounts” afavorit per la indústria alimentària, que serveix de pauta per a la ingesta diària recomanada d'energia i determinats ingredients, continua sent voluntari. Encara avui dia segueix sent qüestionable si (i com) els avisos funcionen realment en els nens. I si és així, com s'han de dissenyar.

"Aquesta pregunta és doblement rellevant per als minoristes i fabricants", explica el professor Dr. Schramm-Klein explica: “D'una banda, les empreses tenen una responsabilitat social –sobretot pels nens– i, per tant, també la necessitat de protegir aquest col·lectiu de consumidors dels riscos per a la salut. D'altra banda, les empreses tenen l'objectiu de posicionar les seves marques per a l'èxit".

Font: Siegen [Universitat]